材料 （5人分）
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豚角切り肉400g
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小さじ1
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玉ねぎ大1個（250g）
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にんじん中1/2本（75g）
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じゃがいも中1個（150g）
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サラダ油大さじ1
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バター10g
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小さじ1
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小さじ1/2
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水600ml
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トマトケチャップ小さじ1
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ハチミツ少量（1g程度）
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1箱（97g）
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【A】
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小さじ1・1/2
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小さじ1/2
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ウスターソース小さじ1
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焼き肉のタレ小さじ1/2
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少量（2-3振り）
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インスタントコーヒー少量（0.2g程度）
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白飯適量
作り方
- 【１】玉ねぎは2cm角に切り、にんじんはいちょう切りにします。じゃがいもは2-3cm角に切り、素揚げします。
- 【２】サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め、半分程度火が通ったらボウルなどに取り出しカレー粉小さじ1をまぶします。
- 【３】鍋にバターを熱し、玉ねぎ、おろししょうが、おろしにんにくを入れて炒めます。しんなりしてきたらにんじんを加えてさらに炒め、水、ケチャップ、ハチミツ、【２】の豚肉を入れて、沸騰したら弱-中火で20分ほど煮込みます。
- 【４】いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、とろみがつくまで弱火で煮ます。【A】を加えてよく混ぜて煮込み、素揚げしたじゃがいもを加えてひと煮立ちさせます。
- 【５】器に白飯を盛り、【４】のカレーをかけます。
- memo
- ・海上自衛隊にご協力をいただきまして、当社商品を使用して艦めしカレーの味わいを再現いたしました。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 732kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.3g |
| 脂質 | 26.5g |
| 炭水化物 | 95.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 910mg |
| 食塩相当量 | 2.3g |