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国内の消費低迷とともに伸び悩んでいる外食産業に求められている生産性向上。それを達成するためには何をすればよいのか？ その答えのひとつである「テクノロジー活用」について、ホットペッパーグルメ外食総研主催の「外食総研セミナー」が開催された。
他の外食業界に比べ低調が続いている居酒屋業界。「ブラック企業」という言葉とともに増加したチェーン店の大量閉店に加え、個人経営店を好む客層の増加、またSNSやWebサイト、グルメ番組による飲食店情報の急増など、顧客心理や取り巻く環境の変化によるものと見られている
ホスピタリティとフードサービスの商談専門展示会「HCJ2017」では、ICTを題材にさまざまなセミナーが行われた。そのうちの一つ、「店舗の“生産性向上”と“おもてなし”へのICT活用」では、セルフオーダーシステムにフォーカスした講演が行われている。
ここ数年で日本でも急速に成長しているオンデマンドビジネス。そもそもオンデマンドとは、ユーザーの要求に応じてサービスを提供するという意味で、UberやAirbnb、Lyftといったサービスがすでに日本でもよく知られている。
ニフティと三和酒類は24日、IoTを活用したリアルタイムアンケートシステムを開発した。
プロの調理道具・食器、食材などの店がずらりと並ぶ合羽橋。4日から「かっぱ橋道具まつり」が開催されており、連休中大勢の人で賑わいをみせている。
ステーキハウスフォルクスは11日から「ステーキ食べ放題キャンペーン」を各店舗にて毎月1回、順次開催する。
飲食店での異物混入はやむを得ない部分もあるが、客との重大なトラブルにもなりかねないだけに店側としてはできる限り発生リスクは減らしておきたい。
味の民芸では、本日から『手延べうどん 食べ放題フェア』を開催している。
本日発売の月刊情報誌「おとなの週末」が新宿を大特集している。
本日は「29（肉）の日」。飲食店では肉にかけたキャンペーンを展開するところも多い。
吉野家は23日10時より、夏季限定商品として「ねぎ塩豚丼・ねぎ塩牛カルビ丼」の販売を開始する。今年は、従来の「塩ダレ」に加え、レモンとオリーブオイルを合わせたオリジナルソースと合わせて提供される。
ドトールコーヒーは16日から、ドトールコーヒーショップで、“Doutor Enjoy Summer”をテーマに、夏の新商品を発売する。
「無添くら寿司」は6月17日から、「すしやのシャリカレー」「すしやのシャリカレー 甘口」の家庭用パックを1箱200円（税抜．以下同じ）で販売する。あわせて、シャリ（酢飯）も1パック150円でお持ち帰り販売を開始する。
『おそ松さん』が「佐賀県」とコラボレーションを行うことが発表された。このコラボは「さが松り～佐賀も最高!!!!!!～」と題し、地方創世プロジェクト「サガプライズ！」の事業として実施される。
かっぱ寿司（カッパ・クリエイト）は、毎月16日を「トロ（16）の日」として、人気部位であるトロを1貫プレゼントしている。6月16日は「大切り！びん長大とろ」を、来店客全員を対象に1人につき1貫プレゼントする。
今年に入り、業績の回復傾向が見えてきた日本マクドナルド。「グランドビッグマック」などの新商品や期間限定商品の投入などでさらなる復調を計っているが、IT系サービスの充実による利便性アップも、「店舗体験」向上の戦略のようだ。
マクドナルドは、定番バーガーにスペシャルトッピングをアレンジした“裏メニュー”を、6月15日～7月上旬（予定）の期間限定で販売する。トッピングは「ハラペーニョ」「クリームチーズソース」「スモークベーコン」の3種類が用意された。
『時をかける少女』の劇場公開から10年。細田守監督のスタジオ地図が贈る“あの夏”が今年、渋谷パルコに初のコラボカフェとなって帰ってくる…
テレビアニメ『おそ松さん』とスイーツパラダイスとのコラボレーションカフェが10日から期間限定で、順次オープンする。スイーツパラダイスの食べ放題メニューにプラスして、オリジナルコラボメニューを提供する。
米国に住んでもう20年以上が経つので、さすがに慣れてきた感があるチップの文化だがチップのない国から来ると最初は必ず面食らうものだ。
宅配ピザチェーンのドミノ・ピザで、ネットからLサイズのピザを注文すると、料金が半額となる。5月28日から6月5日の期間限定。
天丼てんやは、6月2日から季節限定メニューとして、てんや初登場の食材「ローストビーフ」を天ぷらにした『てんや風 ローストビーフ天丼』を販売する。前作の「ハンバーグ天丼」に続く肉天丼シリーズからの新商品だ。
千葉県船橋市の非公認キャラ「ふなっしー」とのコラボカフェ「ふなっしーCafe」が、 大阪に初登場だ。様々なコンテンツとのコラボレーションカフェを展開する「心斎橋161『THE GUEST cafe&diner』」（大阪市中央区）が、6月16日～7月25日の期間限定で開設する。
