簡単レバにら炒め【亜鉛が摂れるサプリ副菜】
材料（2人分）
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豚レバー（薄切り）１５０ｇ
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にら５０ｇ
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ごま油大さじ１
（A）
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小さじ１
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砂糖小さじ１
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片栗粉ひとつまみ
（B）
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小さじ２
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大さじ１
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赤唐辛子（輪切り）１本分
つくり方
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1
豚レバーは、大きければ半分に切り、ボウルに入れて（Ａ）を絡めて１０分おく。
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2
にらは５ｃｍ長さに切る。
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3
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、（１）を入れて強火にし、両面１分ずつ焼き、いったん取り出す。
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4
フライパンをきれいにして残りのごま油を熱し、（３）、にらを加えてひと混ぜする。フライパンの中央を空けて（Ｂ）を加え煮立て、全体に絡むように３０秒～1分炒める。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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