分量のめやす

計量

1カップ: 200ml

大さじ1: 15ml

小さじ1: 5ml

※計量カップ・スプーンには、上記と異なる容量のものもあります。

食材重量の目安

重量は廃棄分を含んだものであり、正味量ではありません。
ホームクッキングでは、下記の重量に基づいてレシピを制作しています。
大きさの表記がない場合は、中くらいのサイズを使用しています。
レシピに重量が記載してある場合は、そちらをご使用ください。

肉類

食品名	単位	重量
鶏むね肉	1枚	280g
鶏もも肉	1枚	280g

魚介類

食品名	単位	重量
あじ	1尾	（中）160g （小・豆あじなど）37.5g
いか	1ぱい	200g
いわし	1尾	120g
さんま	1尾	150g
たこ（ゆで・足）	1本	50g
えび（ブラックタイガー）	1尾	20g
帆立貝柱	1個	30g
ツナ缶（小）	1缶	70g

野菜類

食品名	単位	重量
アスパラガス	1束	150g
かぶ	1個	80g
キャベツ	1玉 1枚	1200g 80g
きゅうり	1本	100g
ごぼう	1本	180g
セロリ	1本	100g
大根	1本	1000g
たけのこ	1本	（生・正味）500g （水煮・ゆでたけのこ）300g
玉ねぎ	1個	200g
チンゲン菜	1株	100g
豆苗（とうみょう）	1パック	130g
とうもろこし	1本	200g
トマト	1個	190g
なす	1個	70g
にがうり（ゴーヤ）	1本	210g
にら	1わ	95g
にんじん	1本	135g
にんにく	1片	10g
ねぎ	1本	100g
白菜	1枚	100g
パプリカ	1個	135g
ピーマン	1個	25g
ブロッコリー	1株	160g
もやし	1袋	200g
ほうれん草	1わ	200g
レタス	1個	300g
れんこん	1節	200g

いも類

食品名	単位	重量
さつまいも	1本	200g
里芋	1個	70g
じゃがいも	1個	150g

きのこ類

食品名	単位	重量
えのきだけ	1袋	100g
しめじ	1パック	90g
まいたけ	1パック	90g

豆腐類

食品名	単位	重量
厚揚げ	1枚	200g
油揚げ	1枚	20g
がんもどき	1個	（大）80g （小）30g
豆腐	1丁	300g

穀類

食品名	単位	重量
米	1合(180ml)	150g
米	1カップ(200ml)	170g
ご飯	1膳（茶碗1杯分）	150g
ご飯	丼1杯	200～230g
うどん（乾）	1束	100g
うどん（生）	1玉	150g
うどん（ゆで）	1玉・1袋	200g
そうめん（乾）	1束	50g
そば（乾）	1束	100g
そば（ゆで）	1袋	160g
中華麺（生）	1玉	110g
中華麺（ゆで）	1玉	210g
中華麺（蒸し）	1袋	150g

健康カテゴリ

主菜でしっかり減塩: 塩分1.0g以下の主菜

主菜でゆる減塩: 塩分1.1g以上1.5g以下の主菜

栄養素3項目主菜: たんぱく質15g以上、食物繊維5g以上、塩分1.5g以下の主菜

野菜1/2日分: 野菜総重量175g以上、塩分2.9g以下; ※デルモンテブランドの商品の原料には、トマトなどの野菜を使用しています。当レシピサイトでは、商品ごとに使用されている野菜量を算出し、メニュー内の使用野菜量として計算しています。

食物繊維1/2日分: 食物繊維10.5g以上、塩分2.9g以下の主菜

たんぱく質1/2日分: たんぱく質32.5g以上、塩分2.9g以下の主菜

副菜でしっかり減塩: 塩分0.5g以下の副菜

副菜でゆる減塩: 塩分0.6g以上1.0g以下の副菜

野菜100g副菜: 野菜総重量100g以上、塩分1.5g以下の副菜

食物繊維不足分: 食物繊維6g以上、塩分1.5g以下の副菜

栄養素2項目副菜: たんぱく質10g以上、食物繊維5g以上、塩分1.5g以下の副菜

栄養素3項目主食: たんぱく質15g以上、食物繊維7g以上、塩分2.0g以下の主食（麺物、丼物、パスタなど）

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」（対象年齢30～49歳男女、レベルがあるものはレベル2）を元に作成

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