魚の串揚げフライ
材料（2人分）
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生たら（切り身）１６０ｇ
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塩少々
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こしょう少々
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生しいたけ２枚
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ブロッコリー６０ｇ
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揚げ油適量
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エンダイブ適宜
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大さじ１
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大根（おろしたもの）適量
（A）ころも
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小麦粉適量
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溶き卵1/4個分
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パン粉適量
（B）トマトソース
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1/4カップ
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小さじ1/3
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にんにく（みじん切り）少々
つくり方
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1
鍋に（Ｂ）のトマトソースの材料を合わせ、軽く煮詰める。
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2
たらはひと口大に切り、塩、こしょうをする。
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3
しいたけは軸を切り、半分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
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4
（２）～（３）を串に刺し、（Ａ）の小麦粉、溶き卵、パン粉でころもをつけ、１６０℃の揚げ油で香ばしく揚げる。
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5
器にあればエンダイブとともに（４）をのせ、（１）と大根おろしとぽんずを合わせて添える。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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