たらの粕漬け焼き
材料（2人分）
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生たら（切り身）２切れ
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大根（すりおろし）８０ｇ
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オクラ２本
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小さじ１と2/3
（A）漬け床
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酒粕５０ｇ
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大さじ１
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大さじ１
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
（Ａ）を混ぜ合わせ、漬け床をつくる。
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2
バットに（１）を薄く敷き、たらの切り身をおき、残りの（１）をのせて半日ほど漬ける。
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3
大根おろしと、ゆでて小口切りにしたオクラに、しょうゆを加えて和える。
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4
（２）の切り身を、漬け床をきれいに取ってグリルで焼いて器に盛りつけ、（３）を添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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