えび入りスープギョウザ
材料(2人分)
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ギョウザの皮(大)8枚
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たら(すり身)100g
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むきえび80g
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ねぎ1/3本
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白菜1/4枚
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チンゲン菜1/2株
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にんじん2cm
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うずら卵(水煮)4個
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鶏ガラスープ3カップ
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小さじ1
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塩少々
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小さじ2/3
つくり方
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1
えびは粗く刻んでボウルに入れ、たらのすり身とよく混ぜ合わせる。
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2
ねぎは斜め薄切り、白菜とチンゲン菜は2cm長さのざく切りにし、にんじんは細切りにする。
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3
(1)を8等分してギョウザの皮で包む。
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4
鍋に鶏ガラスープを沸騰させ、(2)、(3)を入れ弱火で3~4分程煮て火を通し、うずら卵を加え、最後に酒、塩、しょうゆで味を調え、火を止める。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。