たらとごぼうのトマト煮

たらは４等分して、塩、こしょう各少々をふり、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。

ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、酢水にさらす。わけぎは根元を切って１．５ｃｍ長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱して（１）の表面に焼き色がつく程度に焼き、取り出す。

同じフライパンで（２）のごぼうとわけぎを炒め、塩、こしょう各少々をふる。

（４）にカットトマトを加え混ぜる。（３）のたらも加え、１０分煮る。しょうゆで味を調え、器に盛りつける。