えびチャーハン
材料（2人分）
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ご飯（温かいもの）３５０ｇ
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むきえび（ボイル）１００ｇ
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春菊５０ｇ
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卵２個
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ねぎ（みじん切り）大さじ３
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小さじ１
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塩少々
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こしょう少々
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小さじ２
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サラダ油大さじ１
つくり方
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1
春菊はみじん切りにしてクッキングペーパーに包んで水気をかたく絞る。
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2
卵をよくほぐし、塩、こしょうを加えてご飯に混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を温め、（２）をパラリとするまで炒め、オイスターソース、こしょうをふり、（１）、ねぎ、えびを加えて炒め、しょうゆを鍋肌から加えて香りをつける。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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