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      Ingredientes:

       Para un molde de 22 cm:

           -   5 huevos M

           -   180g de azúcar

           -   125g de almendra molida

           -   125g de coco rallado

           -   90g de fécula de patata o maizena

           -   100ml de nata

           -   2 limones

           -   15g de polvo de hornear

           -   azúcar glas para espolvorear

      Rallamos la piel de los dos limones y exprimimos uno de ellos. Reservamos la ralladura y el zumo de limón.

      Separamos las claras de las yemas de huevo. Batimos las claras a punto de nieve fuerte y las reservamos.

      Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos la nata, mezclamos y añadimos la ralladura de los limones y el zumo de limón. Mezclamos.

      Añadimos la almendra molida, el coco rallado y la fécula de patata tamizada con la levadura. Mezclamos bien.

      Por último añadimos las claras de huevo montadas, poco a poco y con movimientos envolventes.

      Untamos un molde con mantequilla deretida , echamos la masa y la horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo sin aire durante 35-40 minutos. Dejamos enfriar dentro unos minutos y lo sacamos.

      Una vez frío lo espolvoreamos con azúcar glas por encima.


      ¡Queda delicioso!

      Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



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      1 comentarios

      1. Sopa de Sopa (Pepi)19 de septiembre de 2024, 18:51

        Uff se ve espectacular, Julia.
        Yo también enciendo el horno durante todo el año. No me cuesta nada.

        Besos ♥

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