カステラティラミス

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

別のボウルに生クリームを入れ、角が立つまで泡立てます。

別のボウルにクリームチーズと2.の半量を合わせてよく混ぜ、さらに残りを入れてよく混ぜ合わせます。

1.に3.を加え、よく混ぜ合わせます。

半分に切ったカステラを3切れ器に並べ、コーヒーをまんべんなく染み込ませます。

5.の上に4.で作ったクリームを乗せ、重ねていきます。

6.の表面を平らにしたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします（☆）。

全体にココアパウダーを振り、ミントの葉を添えれば完成です。