牛たん炭火焼　仁　盛岡分店

炭火専用の焼き台を完備。カウンターの目の前で職人が焼き上げます！

切り方を見極め、ぶ厚く切り分けています。1枚1枚丁寧に切れ目を入れぶ厚くても柔らかい牛タンです。

中規模宴会におすすめのお座敷個室もご用意。コースは4000円～ございます。詳しくはコースページをご覧ください。

牛タン１本ごとに吟味した、焼きに最適な柔らかい部分のみを使用！通常は1本で３～４人前取れますが、仁では1本で１～1.5人前程しか取ることができません。お客様に厳選された牛タンのみを味わって頂きたいからです。

味付け熟成のこだわり牛タン１枚１枚の大きさと厚みに合わせて、こだわりの塩、胡椒で味付けをしていきます。最後に牛タンの新鮮さと噛み応えと旨味を引き出す短期熟成を経て、仁のこだわりの牛タンが誕生します。