おでんに地域差があるなんて知らなかった子どもの頃、牛すじの串打ちを手伝ったものだ。ちなみに母は牛アキレスを使っていた。むちむちねっとり食感は、おでんの醍醐味だった。まさか、同じ国に牛すじなしおでんを食べてる人たちがいたとは。静岡・七間町「…

自称「前世はイタリア人」の陽気なオーナー こんにちは。メシ通レポーターの間覚です。 今回は、クセのあるオーナーに吸寄せられる人が続出の、静岡・鷹匠にあるワインバーを紹介しましょう。 イタリアワインを専門に出すワインバー「ヴィナイーノ」のオーナ…

静岡人と”サングリア” 「“サングリア”といえば、紺碧（こんぺき）の海を望む洋館を思い出す」 そんな人は、きっと静岡市出身ではないかしらん。 ナゾナゾのような始まりになって恐縮ですが、それはさておき、みなさんは静岡市出身者は子どもの頃から“サング…

“焼鳥を焼く顔”について 子どもの頃から一貫して好きな食べ物って、誰にでもあると思います。僕の場合は、焼鳥ですね。小学5年生のころ、近所に持ち帰りの焼鳥専門店ができて、僕はそのオープンの日にはじめて焼鳥というものを口にしました。その衝撃はすご…

ワインバーに行ったことがあるか。ワインバーとは、ワインの品ぞろえが充実していてワインに合う料理とともに楽しめるバー。今回は、お酒は好きだが、居酒屋で乙類焼酎緑茶割り専門という間覚氏が、ワインバーを初体験するドキュメンタリーである。舞台は静…