皆さんは耐熱ガラスボウルをお持ちですか？ 今回は耐熱ガラスボウルを全く使いこなせていないライターの裸電球が、料理研究家さんに特徴や使い方、レシピを教えていただきました。さまざまな料理が簡単に作れる耐熱ガラスボウル。うまく使いこなせていない人…

料理経験がほぼないライターが、アイラップを使ったポリ袋調理のみで自炊生活に挑戦！ 煮込みハンバーグやローストビーフ、蒸し鶏を使ったアレンジレシピなど、日々の自炊に役立つレシピをご紹介します！

手軽に買える食材を使って美味しいパフェを作れるようになりたい……。北海道在住のアイス大好きライターが、自宅で簡単に作れるパフェのレシピを教わりました。

皆さんは袋型のラップ「アイラップ」をご存知ですか？ 今回は、料理経験がほぼないライターが、アイラップを使った袋調理のみで自炊生活に挑戦！ 和洋中さまざまな超簡単料理をご紹介します！

都内ではなかなか手に入りづらく、北海道のコンビニには普通に並ぶ話題の日本酒。この情報だけで、日本酒好きの方はピンとくるかもしれません。 日本で一番新しい酒蔵上川大雪酒造をご存知でしょうか。 2017年にできたばかりの酒蔵のお酒が、数々の鑑評会で…

北海道でキケンなオイニーのする商品を見つけました。 口いっぱいに広がる野生の香り。動物たちの雄叫びが聞こえてきそうな味わい。 そう、今回は「トド肉」や「熊肉」を使った料理のご紹介です。 体を張って、野生を感じました。本当にやめておけばよかった…

『好きです！ つぼ八』 このフレーズにピクッとしちゃう人、はい、正直に挙手！ あなたのご出身、「北海道」ですね？ のっけからローカルな話題ですみません。 つぼ八のテレビCM、北海道ではよく流れていて、このフレーズが印象的なんです。 北海道は札幌市…

北海道の道南だけで展開するコンビニチェーン、「ハセガワストア」をご存知でしょうか。 「ハセストに注文するけど食べる人いるー？」 函館市民のお昼時。オフィスではこんな言葉が交わされます。名物はソウルフードの、やきとり弁当！ やきとりとはいうもの…

函館にある、全国のハンバーガー好きを唸らせるラッキーピエロを知っていますか？ 全国ご当地バーガーNo.1に輝くなど、とにかくすごいハンバーガーなのです。今では函館に旅行で来られる方はマストで抑えるお店なのではないでしょうか。なんといっても一番人…

全てが「手作り」のすごいカフェ 「手作りcafe」と聞くと、どんなイメージを持ちますか？ 美味しいケーキなどを、手作りの食器で出してくれる。そんなお店を想像するのではないでしょうか。 今回ご紹介する「手作りcafe Suiba（スイバ）」も、食器はもちろん…

酒好き糖質制限系ダイエッターの皆様。 いかがお過ごしでしょう。 パンパンの顔で言うので、説得力が全然ないですが、一応、糖質を気にしています。 メシ通レポーターの裸電球です。 私の唯一の趣味とも言えるのが晩酌なのですが、ビールをガブガブやってい…

突然ですが、カレー、お好きですか？ 私は好きです。 大好きなカレー、家ではお代わりできますが、お店ではなかなかできないですよね。 そこで、今回ご紹介するのが、北海道の名店「コロンボ」。 「コロンボ」では、お店の方から「ルー足りてます？」と声を…

「お待たせしました～」とテーブルに運ばれたスープカレー。おいおいおい。なんだこの、てんこ盛りは！まるで野菜畑ではありませんか！北海道の名物としてすっかり定着したスープカレー。スパイスの効いたサラサラのスープはもちろん、楽しみなのは、たっぷ…

北海道の飲み物はちょっと変わったものが多いと思うんです。 雪印メグミルクが北海道限定で販売する乳酸飲料「カツゲン」に、樹液100％のドリンク「森の雫」など、バラエティー豊かなラインアップ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp そして、今回は真打登…

大雪旭岳の麓、東川町は全国でも珍しく、北海道では唯一「上水道のない町」です。 つまり、蛇口をひねればミネラルウォーター！すごくないですか、この町。ありえなくないですか、東川町。 約8000人が暮らし、どうやって給水しているのか、その秘密に驚愕（…

北海道土産の代表格「ロイズ」が運営するベーカリーをご存じですか？ 道内のいくつかの店舗にはベーカリーが併設されていて、そこがチョコレート天国だって聞いたから、急いで札幌市北区「ロイズあいの里公園店」に潜入してきました。グテがね、可愛いんです…

アイヌ民族をテーマにしたあの漫画のファンなら知っている、アイヌ料理「チタタプ」。食べたくても食べられないと諦めていた諸君に朗報です。すすきの駅「海空のハル」に、チタタプ、ありました！ まあ、落ち着いて。裸電球氏が先んじて「ヒンナヒンナ」した…

北海道にある「えびパラダイス」羽幌町（はぼろちょう）。ここは、甘えび水揚げ量日本一 の町です。ご覧ください、このえび丼！よくあるえびを食べた時の表現、「ぷりっぷり」どころの騒ぎじゃないですよ。さらに、今まで食べてきた「甘エビ」よりも、もっと…

北海道・芦別市の「含多湯」というご当地メニューをご存じですか？ まずなんて読むんだって話ですが、それは本文でご確認ください。その「含多湯」の元祖を名乗るお店「きんたろう」があると聞き、取材しました。そもそも「含多湯」がどんな料理かというと………

大地が吸い上げた神秘の水。とんでもない飲み物があるという噂を耳にしました。北海道を代表する樹木、白樺（しらかば）。その樹液がおいしいというのです！白樺の樹液って……飲めるんですか？そもそもどうやって採取するの？美深町（びふかちょう）の松山農…

北海道の小学校では、調理実習の定番として名高い料理、 誰でも簡単「粉ふきいも」 全国的にはどうなんでしょう？ 作ったことありますか？ 私の住む北海道では、名産のじゃがいもを楽しむ郷土料理として愛されています。ホクホクのじゃがいもに、バターやイ…

BBQで鶏肉を美味しく焼くの難しいですよね。上手に焼くコツ、知りたくなったので聞いてきました。教えてくださったのは、鶏肉オンリーのBBQ店、北海道・千歳「東千歳バーベキュー」の女将さん。今週末BBQやりたいぜ！ 網の上で鶏肉育てたいぜ！ と思っていた…

北海道を拠点に食べ歩き、メシ通レポーターの裸電球です。今日は私の愛してやまない、北のソウルフードを徹底的にご紹介します！お酒との相性たるや、恐ろしいレベルです。北海道民のDNAレベルまで刷り込まれた、伝統の味！ その名も「にしん漬」。 北海道と…

札幌の繁華街というと。皆さんご存じの「ススキノ」がありますが、今回はそこからほんの少し歩いたところにある界隈。歴史と伝統のある「狸小路市場」をご紹介します。市場なので、八百屋さんや魚屋さんが軒を連ねているのですが、この中で営む飲食店が激ア…

ハムと言えば、お中元やお歳暮にいただくか、おせちに入っている保存食。もしくは卵の下で焼くことで、目玉焼きをグレードアップしてくれる、あの子。なんて概念を木っ端微塵に砕くハムがあるという。北海道・北広島市「エーデルワイスファーム」で家族で食…

北海道民は冬になるとかすべを欲するらしい。かすべのない冬なんて耐えられない、という人もいるんだとか。……かすべって何ですかね？ ご存じの北海道民の方にも、初耳のその他地域の方にも、かすべを味わい尽くせる旭川市中心部「旬の味処 かすべ」をご紹介…

北海道民が札幌ー函館間の往来する際のルートになっているのが中山峠。ウネウネと険しい峠道なのですが、地元民はここを通るのを楽しみにしています。なぜなら「あげいも」を食べられるから。この中山峠名物を販売するのは「道の駅中山峠望羊中山」。今回は…

海鮮パラダイス、北海道。でもお高いんでしょう？ と思ってるあなたにおすすめしたいお店があります。札幌市北区、北海道大学のすぐ近くで、ハングリーな学生を満たしている「みゆきちゃん定食」。ご飯が全く見えないどころか、すきまなく刺身がのっかった海…

ガッハッハと宴はお開き。おつかれさまでした。皆さんはシメにラーメンですか？いや、私は今日はちょっと。雑踏を抜け、いつものお店へ。私は大人の男。かわいいパフェを食べることを楽しみに、今日1日頑張ったんだ！ 「パフェ、珈琲、酒 佐藤」をご紹介しま…

ああ。行きたくない。グルメライターとして、あちこち巡っていますが。こういうのは初めてなんです。今日はサソリとか、ヤモリとか。その手のものを食べるわけで。ああ。行きたくない。でも、せっかく食べるんだから。悲観的にならず……。おいしそうにレポー…

こんなおつまみ見たことありますか？すごいでしょ！ そのまんまですよ、そのまんま。さあ、晩酌しようかと袋から出すと、息子が大歓声をあげました。タコが名産のマチ、北海道・小平町。藤田水産 はタコのありとあらゆる珍味が買えるお店。知る人ぞ知る、飲…

まさに出身地発見機。ビタミンカステーラに反応してしまうのは、間違いなく北海道の人たちです。子どもから大人まで、誰もが食べられる優しい味わい！ 100円でおつりがくる価格帯！ 北海道民のソウルフード、ビタミンカステーラ。パッケージや味に慣れ親しん…

世界三大珍味のキャビア。チョウザメの卵ですが、北海道の美深町は、マチをあげてチョウザメの養殖に力を入れているのです。これってもしかして。キャビアをガッツリ食べられるってことじゃないですか？そんな軽い気持ちで行ってみると……。 キャビアどころか…

【緑 みどり】木や葉の色。人々を安心させる色。穏やかな気持ちにさせる癒しの色。そんな、天丼の色。 いやいやいや！緑の天丼って！秩父別（ちっぷべつ）にあるお店、「ぶろっこりー」に、緑の魔術師がいるというのです。地元の名産品を使って作る、創作料…

とにかく寒いんです。夏が終わり、あっという間に過ぎる秋。北海道に長い長い冬がやってきます。そんな中、道産子に朗報です！北海道に何度か訪れている観光の方にも朗報です！小樽市銭函で見つけちゃいました。路地の一軒家に控えめな看板。なんとここは、…

お好み焼き店では、自分で焼くのももちろん楽しいけど、プロの手で焼かれたふっくら食感を楽しみたい。北海道・平岸「お好み焼きYO-KI」では女将さんが各テーブルを回って焼いてくれる。やはり北海道なのだから、シーフードミックスがいい。お寿司とセットで…

すごいネーミングですよね。 その名も「チョコブリッコ」。ジャケットにはかわいい、ブリブリのアイドル。彼女の名前は「チョッコ」ちゃんです。この菓子パンを見て、「おお、懐かしい！」というのは北海道民！日糧製パン株式会社 の商品で、今年は発売から3…

サンドイッチは好きですか？シンプルがゆえに難しい料理だと思うんです。フワフワのパンで粗挽きタマゴをサンド。味付けは塩のみ。それだけで猛烈においしいお店を見つけました。札幌市にある「スペシャルサンド」です。しかもこのお店、ちょっとユニーク。…

北海道・手稲の運転免許試験場のすぐそばに中古車屋さんがあるんですけど、そこで美味しい定食食べられるっていうんですよ。中古車屋さんで定食、そんなことあります？ しかも、オススメは「免許更新定食」って……。冗談だと思ったので確認してきました。そし…

お値段以上的な質、量、あるはその両方。お得感を何で感じるかはそれぞれだが、いずれにしても得することで嫌な気はしない、と思う。北海道・長沼に「名物・赤字丼」って看板がデカデカと掲げられている。お店が赤字ってこと？ つまり我々にとってお得なのか…

どこから突っ込んでいいのやら。熱狂的ファンがいる「ホンコンやきそば」です。味のあるパッケージ。中華コック長が今日も腕を振るいます。たまらないですよね、コレ。しかも衝撃の事実。北海道の人たちは、このやきそばが全国で売っていると思っているので…

あんぱんが食べたいんじゃない！「月寒あんぱん」が食べたいんだ！！コレじゃないとダメ。そんな北海道民も多いことでしょう。創業は明治39年！株式会社ほんま が作るこのあんぱんは、北海道の人にとって、なくてはならないオヤツなのです。ぎっしりと詰まっ…

昔懐かしい北海道のお土産はいかがですか？ 香ばしく炒った大豆を、てんさい糖でコーティング。 お土産といえば「旭豆」は外せません！ シンプルだからこそ難しい、職人の技がキラリと光るお菓子に密着です。 今回、特別に製造工場を見学させていただくこと…

北海道の大地で独自の進化を遂げた宅配ピザ。その名も「10.4（テンフォー）」道産子の胃袋をつかんで離さない、まさに ソウルフードなピザ です。その証拠に。北海道・東北エリアで 宅配ピザ店舗数1位！あの最高においしい「カントリー男爵」を食べたことが…

宿を決めるとき、決め手となるのは旅のテーマである。食い倒れ旅なら、食事の美味しい旅館に泊まりたい。もちろん、お目当ての店で食べるから、宿での食事は不要、という場合もあるだろうが、考えて欲しい。旅館の食事は、地元の美味しいものをジャンル問わ…

牛肉、好きです。ワイン、好きです。その2つが合わさると？もっと好きです！！ 北海道に飲兵衛のワクワクが止まらない、夢の町があります。帯広市からおよそ30分ほどの池田町は、「牛肉」と「ワイン」が 特産品なのです。池田町内で営む「ご馳走家ゆたか」に…

北海道・札幌市東区にニュー札東ビルという飲食店ビルがあります。ここは札幌市が運営する市営ビル。市営と聞いて思いつくのは、団地、地下鉄、バス、駐車場でしょうか。飲食店ビルまで作ってくれて、ありがとう札幌市。このビルの町中華「まるちょ～」で、…

北海道・麻生に絶妙に怪しい外観の店を発見しました。「チャンドニー華麗ばぁー」が店名のようです。気にはなるけど、入るのにまあまあ勇気が必要。何度も通りかかっていて気になってるけど、入ったことない店ってありますよね。今回、裸電球氏が勇気を出し…

北海道の人なら、一度は見たことがあるでしょう。 かわいいマスコットキャラクター「くまちゃん」。このイラストがワンポイント描かれた、ポテトチップスやポップコーンがスーパーなどに並んでいます。製造しているのは、深川油脂工業株式会社「コメ油」など…

完全な住宅街です。散歩していたら、飛び込んできたこの看板。「おやつのり巻き」と自信満々に書いてあります。いやいやいや……。そんなこと言われても。ちょっと整理する時間をください。看板の近くには小学校と中学校もあり、教室でも「あれは何だ？」と話…