プロの缶詰レシピ「ツナと鶏ミンチのハンバーグ」の作り方

ツナとミンチでさっぱりハンバーグ

ツナと鶏ミンチ。

魚介と肉類。

一見合わなさそうなこの組み合わせですが、ツナの旨みと鶏肉の旨みが合わさった一品に仕上がりました！

それでは早速作っていきましょう！

 

 

「ツナと鶏ミンチのハンバーグ」の作り方

材料(2人前)

鶏ミンチ　　100g

ツナ缶　1缶

塩　　1g

パン粉　20g

卵　　1個

トマト缶　200g

しめじ　1／2パック

オリーブオイル　少々

 

 

作り方 

ツナ缶は、どこのメーカーの物でも構いませんが、今回はホテイフーズさんの無添加ツナ缶を使用してます。

ホテイフーズ 無添加ツナ(70g*3コ入)

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ツナは絞り、水気をきっておきます。

 

①ハンバーグを練る

ボールにミンチ、水気を絞ったツナ缶、塩、卵、パン粉を入れてよく練ります。

 

ぼてっとなるくらいしっかり練ります。

 

②焼いて煮込む

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れて2等分にしたハンバーグを成形して、焼いていきます。

キレイな焼き色が両面ついたら、

 

トマト缶、しめじ、水200ccを入れて、塩をひとつまみ入れます。

15分ほど弱火で煮込みます。

(たまにハンバーグをひっくり返してください)

ソースを味見して、薄ければ塩で味を整えて完成です。

 

盛り付けをして、レシピ外ですが乾燥パセリをかけています。

 

 

「ツナと鶏ミンチのハンバーグ」のポイント

しっかりと練りましょう！

弾力がしっかりとして、食べ応え感が増します。

粘りが出るくらいしっかりと練りましょう。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食！

「鶏とツナの旨みが両方口の中で合わさって、うますぎる！」

 

 

まとめ

一見、肉と魚だから合わなさそうに見えますが、両方とも旨み成分があるので、相乗効果で美味しくなります。

 

「ツナと鶏ミンチのハンバーグ」ぜひ作ってください。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

 

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