シェフ感激の高山名物『漬物ステーキ』の作り方。漬物アレンジレシピ！

 

漬物ステーキ？？？

 

どうもガッキーです

 

先日、高山に旅行に行ってきたんですが、高山の居酒屋で食べた『漬物ステーキ』が超絶に美味しかったので、どうしても家で食べたくなり、再現してみました。

漬物の概念が変わるっていうと大げさですが、それくらいの衝撃を受けました（笑）

 

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漬物ステーキとは？ 

高山では、凍りついた漬物を囲炉裏で温めて食べる習慣があります。

その習慣から、卵でとじるようになって、できたのが『漬物ステーキ』だと言われています。

まあどの辺がステーキかと言われるとわからないですが（笑）

そして、この『漬物ステーキ』は美味しいだけでなく、いろいろな効果があります。

 

漬物を温めると嬉しい効果がある！

乳酸菌を含む、漬物を温めて食べることで、腸内が温まり、腸内の乳酸菌の働きを良くしてくれます。

腸が温まると、痩せやすくなったり、免疫力が上がったりします！

 

そしてこの『漬物ステーキ』のいいところは、もう味が付いているので、味付けしなくてもいいのです。

カットしてある白菜の漬物を買えば、まな板もいりません。

 

『漬物ステーキ』はとっても簡単に作れて、腸内にもいいので、ステキですね（笑） 

では早速作っていきましょう（笑）

 

漬物好きシェフの『漬物ステーキ』の作り方

材料（２人前）

白菜の漬物　３００グラム

卵　　１個

ごま油　少々

カツオ節　　１つかみ 

 

作り方

白菜の漬物は、浅漬けより、よく漬かっているものを選びましょう！

 

①白菜の漬物を炒める

白菜の漬物の水気をよく切ります。

そしたら、フライパンを強火で熱します。

ごま油を入れて、白菜の漬物を入れます。

 

②卵でとじる

卵を小さいボールに割って、混ぜます。

白菜の漬物に焼き色がついてきたら、溶いた卵を回し入れます。

回し入れたら、火を決して、余熱で火を入れます。

盛り付けて、たっぷりのカツオ節を飾って、

 完成です！

 

『漬物ステーキ』のポイント 

 水気をしっかり切ることです！

です。

水気が多いと、油がはねてしまうので、水気をしっかり切りましょう！

そして、

卵を入れてからは、火を入れすぎないようにしましょう！

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食！

 

白菜の旨みが凝縮してて、卵がふんわりして、マジでうまい！

でした（笑）

 

いかがでしたか？

とっても簡単なので、すぐに作れると思います。

白米にも合うし、おかずにもなり、お酒のつまみにも最適な『漬物ステーキ』をぜひ作ってみてください！

そしてよかったら、高山に旅行をして実際に食べてみてください！

 

白菜の漬物は浅漬けより、熟成発酵している方が美味しくできます！

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました！