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プロがつくる、寒い日におすすめ温かいスープレシピ【10選】

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冬に食べたい、簡単＆人気のスープレシピはこちら

 

 

出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。

秋を通り越して、急に冬になってきたような感じになってきました。

朝晩寒くて、体が芯から冷えてしまいますよね。

 

こんな時に飲みたくなるのが、温かいスープ！

 

今回は当ブログでも人気のスープレシピ、その中でも簡単で温まるスープを集めてみました。

今年の冬はスープで温まって、風邪知らずになろう！

それでは早速紹介していきます。

 

クラムチャウダー

まずはクラムチャウダー。

当ブログでは少し肌寒くなってきたタイミングでアクセスが急増していて、いま一番読まれているレシピでもあります。

缶詰を使うので、あさりの面倒な砂抜きをなしで簡単に作れます。

アサリの出汁をクリーミーに味わいましょう！

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にんにくとジャガイモのポタージュ

ニンニクがある程度効いており、じゃがいものホクホク感も感じられて、冬にぴったりなスープです。

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ミネストローネ

トマトの定番スープといえばミネストローネですよね。

僕のレシピはコンソメを使わず、ベーコンやウインナーを炒め、野菜をじっくり弱火で炒めて作ります。

仕上がりは、野菜の旨味と甘みがしっかりとスープに広がります。

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鯖とニラのトマトスープ

鯖は栄養が豊富です。

そんな鯖缶を使って、ネギとニラとトマトをたっぷり使った、風邪を吹っ飛ばす！

そんなスープになっています。

もちろん味は、めちゃくちゃおいしいです！

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カブと生姜のスープ

出張料理で冬の定番スープとしてご提供しており、ご好評をいただいておりますスープです。

この組み合わせのスープは、僕のオリジナルのスープです。

カブのほのかな甘みをクリーミーに味わいつつ、生姜でポカポカになりませんか？

作り方も簡単です。

ぜひお試しあれ！

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トマトの味噌汁

え？トマトと味噌？と思いますが、相性めちゃくちゃ抜群です。

トマトには旨味成分が含まれているので、味噌汁との相性が良いのです。

騙されたと思って一度お試しあれ。

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かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープもこの時期ほっくりしていいですよね。

甘みもたっぷりで、パンをつけて食べても美味しい！

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オニオンスープ

熱々で、ふーふー冷ましながら飲みたくなる。

そんなスープがこのオニオングラタンスープではないでしょうか？

玉ねぎの甘みや香ばしさ、チーズの濃厚な感じをぜひ味わってみてください。

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さつまいものポタージュ

この時期、かぼちゃと並んで旬を迎えているさつまいも。

スープにするとほっこりします。

ミキサーを使わず煮崩しながら作るので、さつまいものゴロゴロ・ホクホク感を楽しめます。

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ポトフ

ポトフもスープなのですが、具がたくさん入っていてメインにもなりえます。

化学調味料はなしです！

塩のみで、あとは食材の旨味を引き出しています。

簡単ですが奥深いスープです。

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野菜の農夫風スープ

こちらも簡単ですが、奥深いスープです。

野菜を炒めながら、少しずつ塩をいれながら、水分を飛ばし野菜の甘みを最大限に引き出したスープです。

シンプルですが美味しいです。

いろいろな野菜をいれてみましょう！

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クルトン

スープに浮かんでいるクルトン、実は作れるんです！

スープと合わせて作ってみてください。

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スープは心も温める

スープは寒い時に体も温めてくれますが、心もほっこり温めてくれます。

ぜひこの冬、いろいろなスープを作ってみてください。

 

最近はこのスープの本にはまっています。

この本、本当におもしろくておすすめです。

 

世界のスープ図鑑 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317 [ 佐藤 政人 ]
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最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

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