キラキラ輝く！宝石みたいな琥珀糖♪

こんにちはふぁそらです♪

 

琥珀糖

 

キラキラ輝く宝石のようなスイーツ。

これは寒天と砂糖で作る和菓子です。

これが材料たった3つで出来るなんて！

見た目華やかでキレイ。そして甘くて美味しい。

日々の変化も楽しい♪

夏にピッタリなスイーツですね。

 

材料 

かき氷シロップ　　　大2

粉寒天                           4g

砂糖　　　　　　 　300g

水　　　　　　 　　200g

シロップは合わせて大さじ2使います。

今回はポーションタイプのを使いました。

 

下準備

バットにクッキングシートを敷いておきます。

大きさは15×25センチです。

多少の大きさの前後は大丈夫です。

大きいと薄く小さいと厚く仕上がりますね。

 

作り方

小さな鍋に水と粉寒天を入れて火にかけます。

 

沸騰したら火を弱めて砂糖を入れます。

 

中火で焦げないように混ぜながらトロッとするまで煮詰めます。

目安はへらから落ちる砂糖液が糸を引くくらいまでです。

大体5分くらいですね。

 

糸を引いたら熱いままバットに流します。

バットに入れたらシロップを入れます。

大体の目分量で入れ、爪楊枝でぐるぐる～っとするとマーブルになります。

そのまま室温で固まるまで放置します。

固まったら好きな大きさに切り分けます。

クッキングシートの上に乗せて乾燥させます。

季節によっても違いますが、今回は約2週間。

一度上下を返して均一に乾燥させます。

 

これ出来立てでも食べられますが、乾燥させると食感が全く違ってシャリシャリな外側とグミのような中身で面白いんです。

 

乾燥させている途中でつまみ食いして日々の変化を楽しむのもいいですね。

 

飾っておくだけでも可愛い💗

食べても美味しい😀

楽しいスイーツになりました！

 

明日は何を作ろっかな♪

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