ちまちまと手作りすることが大好きで、色んなものを作ってきました。 編み物したり、刺繍をしたり、洋服を縫ったり、アクセサリーを作ったりと、一通りの手芸に打ち込んだ経験があります。 昔、娘たちに手作りしたレッスンバッグが、現在は孫たちに引き継が…

黒ニンニクとは 黒ニンニクの健康効果 自宅で作る黒ニンニクの作り方 【材料】 【道具】 【手順】 さいごに 黒ニンニクとは 黒ニンニクは、通常のニンニクを発酵させて作られる食品で、特有の甘みと旨みを持つことで人気があります。見た目は黒く、柔らかい…

長年ステンドグラスを習っていたので、あちこちの有名なステンドグラスを見に行くのが楽しみの一つです。 はてなブログで、どなたかが鳩山会館に行かれた記事を書かれてましたので、行ってみたくなりました。 鳩山会館の概要 鳩山家の家系図 鳩山会館のステ…

先日、発酵あんこを作ったのですが、たくさんあるのでパンに乗せるだけでは飽きてきます。ぜんざいにすると、せっかく砂糖不使用のあんこに砂糖を足し入れることになります。 そこで、最中（もなか）を作ろうと思いつき、皮だけをネットで購入しました。 最…

発酵あんことは あずきの栄養 米麹の栄養 発酵について 発酵あんこの作り方 材料 手順 さいごに 発酵あんことは 砂糖なしで小豆と米麹で作る発酵食品で自然な甘さと小豆の健康パワーが魅力です。 キムチ、ヨーグルト、味噌、甘酒などと同じように発酵食品と…

以前から、書店に「脳トレ関連」がたくさん並んでいるのが気になっていました。 人生100年をボケずに、健康寿命を延ばそうという風潮です。 団塊の世代の人たちが、後期高齢者に差し掛かる2025年問題が話題になっています。 こんなの買っちゃァおしまいよ、…

タンパク質が重要と言われ、ちまたではプロテインに人気が集まっています。 私もプロテインクッキーを作ったり、コラーゲンペプチドをコーヒーに入れて飲んだりしています。 一方、昔から伝わる日本の伝統食材、高野豆腐が注目されています。 今回、高野豆腐…