 by turehana
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 ・上海煮玉子 ・いなだの香味野菜和え ・満月玉子のクリームチーズディップ ・もやしナムル かなりの頻度でつくっている保存食が、 高山さんレシピの「上海煮玉子」（リンク先4/14日記参照）。  あったかごはんにのっけても、お弁当にも、おつまみにも万能！ オイスターソース、しょうゆ、ナンプラー、酒、砂糖… さまざまな味が混じり合った複雑な漬けだれは、煮玉子好きにはたまらない。  今日は、おつまみ仕様にて。 白髪ねぎをたっぷりのせていただきまーす。 ああ…この半熟卵黄が、オレンジ色のねっとり半透明になるのが最高～！ 「いなだ刺身の香味野菜和え」。  刺身＋香味野菜（みょうが、しそ、ねぎなど）＋ごま＋しょうゆ＋ごま油は、 おそらく永遠に好きであろう種類のつまみ。 自宅で食べる刺身のレベルなら、そのままよりコッチが断然うまいと思う。 これまた常備菜の満月玉子（ゆで卵の黄身だけみそ床につける）は、 クリームチーズと混ぜて黒胡椒をたっぷり挽き、簡単ディップに。  きゅうりにのっけて食べるとスバラシクおいしいです。 んー、たまごだいすきー!! もやしナムル。  ふと思いたって作ってみたけど、 なんだか水っぽくてイマイチだったわー。むむー。 改善の余地あり…（と思ったら、二日後に解決！）
by turehana
| 2009-01-17 15:37
| 家ごはん（野菜）
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