Galbi

Galbi (Korece: 갈비) ya da kalbi, Kore mutfağında bir özgü soslu ızgara et yemeğidir. Galbi, Korecede kaburgaya yakın bir anlama sahiptir. Hazırlanmasında genellikle dana eti tercih edilir. Galbi çiğ olarak servis edilir, daha sonra masa üstü ızgaralarda genellikle yemek yiyenler tarafından pişirilir^[1] ve genellikle soya sosu, sarımsak ve şeker içeren tatlı ve tuzlu bir sosla marine edilebilir. Hem marine edilmemiş hem de marine edilmiş galbi genellikle Kore barbeküsünde bulunur.^[2]

Ayrıca bakınız

Barbekü

Kaynakça

Wikimedia Commons'ta Galbi ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

^ Tanis, David (15 Şubat 2013). "Korean Short Ribs - City Kitchen". The New York Times. 17 Kasım 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Eylül 2020.
^ Viggiano, Brooke (14 Kasım 2016). "Dish of the Week: Galbi (Korean-Style Short Ribs)". Houston Press. 5 Mart 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Eylül 2020.

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] Tanis, David (15 Şubat 2013). "Korean Short Ribs - City Kitchen". The New York Times. 17 Kasım 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Eylül 2020.

[2] Viggiano, Brooke (14 Kasım 2016). "Dish of the Week: Galbi (Korean-Style Short Ribs)". Houston Press. 5 Mart 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Eylül 2020.

[1]

[2]