まったり旅行記PartⅡ

昨夜は冷え込みましたね。。冬到来で〜す♪
今日の東京の気温17℃　とても暖かく感じ窓越しの日差しも暖かでした。。

夕食の一品は、
旬の牡蠣を使った中華料理にしてみます。。

牡蠣は、
牡蠣100グラム中に、1日に必要なタンパク質の3分の2が、カルシウムは3分の1が、そしてリンは全量が含まれています。鉄やヨードにいたっては、必要量の4倍も含まれています。


簡単に出来る『牡蠣とセロリの中華炒』のご紹介です♪　
素材を活かした料理は美味しいさぁ〜☆
胡麻油で炒めた蠣とシャキシャキ感のセロリが大好き〜☆
セロリと牡蠣の中華炒めはこの季節は外せません♪





材 料)
牡蠣 　　　1パック150g
塩胡椒 　適量
片栗粉　大さじ3
胡麻油　小さじ2
セロリ　　　　2本
●豆鼓（とうち＝中華調味料）大さじ1　無い場合はお味噌でもOK
●オイスターソース大さじ2
●砂糖 小さじ1
●酒 小さじ1
●みりん 小さじ1
●鷹の爪（輪切り）お好みに〜♪辛いのが好き2〜3本


作り方)

1.牡蠣をよく洗いキッチンペーパーで水気を取り、塩胡椒をして片栗粉を両面に付けます。フライパンを中火に熱し、ゴマ油を引いたら牡蠣を軽く炒めて取り出します。
2. セロリを葉と茎に分けて、それぞれザク切りにします。茎部分のみ①で使ったフライパンでしんなりするまで炒めます。その後牡蠣と●の調味料を加えてさらに炒めます。


:初めに牡蠣を炒めすぎると固くなってしまうので、片栗粉が軽く色づくぐらいまで炒めたら取り出してくだい。
セロリから水分が出るため、調味料は濃すぎてもちょうどいい感じです。

二品、
寒鯖の味噌煮　です♪
生姜と隠し味の砂糖　
調味料は酒と醤油と味噌です。。


















発酵食品は腸を整え美肌効果があるそうで、１日一杯の甘酒を飲み続けてます(8^8)
友達は、甘酒に生姜を入れて飲んでするそうです。。
私も次回から生姜を入れてみますう〜


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My手作り3D『Dequpage』です。。
子供のネズミさんたちが揃って外を眺めてます(笑) 　お父さんの帰りを待っているのかしら・・・?(^^
今日はお父さんのでした(^^お母さんネズミはすっかり忘れてました(へ0へ)