北九州の雄「ぎょらん亭」が福岡市にも出店していた。中央区役所の裏手。スペースワールドが無くなって、北九州には行く用事が無いので、福岡市内に出店してくれるのはありがたい。
ラーメンは豚骨のコラーゲンたっぷり溶け出ていて濃厚でコク深い。どろっとしているのでカタの細麺でもめっちゃ絡む。久留米や長浜、博多の豚骨とはまた違った味わいだな。無骨な感じで良い。豚骨だけど。
餃子はこんがり。ちょっとこんがりが過ぎるような。これがぎょらん亭スタンダード？ちょっとお焦げの苦味が主張してたかな。
注文を受けてから鍋を振るう半チャーハンは、玉ねぎの食感と甘みが良い。つゆがあるわけではないけど、つゆだくのような、ジューシーに仕上がったチャーハンだった。
