酒飲みの友＠ザーサイのアレ
2005年 12月 23日
材料
鶏胸肉 小さめのを１枚
塩コショウ 適量
酒 大２
ザーサイ ５０ｇ
長ネギ １本分
セロリ １本
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小１
ごま油 小１
作り方
１）鶏肉は両面にまんべんなく塩コショウして擦りこみ、耐熱容器に入れて酒を振る。セロリの葉っぱを上に置いてラップして電子レンジで４分加熱。加熱が終ったら冷めるまでラップしたまま置いておく。
２）長ネギは、外側の部分のみで白髪ネギを作って水にさらし、しゃきっとなったら水気を切ってボウルへ入れる。セロリは筋を取って薄～くスライスし、同じボウルへ入れる。
３）ザーサイは太目の千切りにして２へ入れる。ボウルへ塩ひとつまみ、しょうゆを入れ、さっと合えておく。１が冷めたら皮を取って、手で裂いてボウルへ入れる。ごま油を垂らして出来上がり～♪
by tentenkichi
| 2005-12-23 13:58
| ＊ビールの友
