Kuchnia

♥♥Ciastka Jeżyki w domowej FIT wersji♥♥

Składniki
Spód
- 80 g mąki owsianej
- 30 g syropu daktylowego lub innego płynnego słodzidła
- 70 g mleka roślinnego lub zwykłego

Nadzienie
- 1-2 łyżki masła orzechowego
- dowolne bakalie: rodzynki, żurawina, migdały, orzeszki nerkowca, wiórki kokosowe

Polewa
- 100 g gorzkiej czekolady (bez cukru)
- 1 łyżka oleju kokosowego

Do miski wsypujemy mąkę. Wlewamy mleko oraz słodzidło. Całość dokładnie mieszamy. Następnie rozwałkowujemy ciasto - ja wałkowałam przez papier do pieczenia ponieważ ciasto może być delikatnie kleiste, wtedy można też podsypać trochę mąką. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy okrągłe ciastka, które przekładamy na blachę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 8 minut. Pozostawiamy do wystudzenia.

Kiedy ciastka wystygną każde z nich smarujemy masłem orzechowym, na które układamy bakalie. Całość polewamy rozpuszczoną czekoladą z olejem kokosowym.
Jeżyki wkładamy do lodówki do momentu, aż polewa się ładnie zastygnie. Ciastka są bardzo sycące dzięki dodatkom, które dodajemy wedle uznania. Są nie tylko smaczne ale i ładnie dekorują nasz stół.

https://health-fit-life.blogspot.com/