Kuchnia

Knedle z twarogiem
SKŁADNIKI
600 g ugotowanych ziemniaków
300 g mąki pszennej (plus do podsypania)
2 jajka
370 g białego sera
6 łyżeczek cukru (lub mniej)
1-2 żółtka

INSTRUKCJA WYKONANIA
Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić - najprościej ugotować je dzień wcześniej.
Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub bardzo dobrze. Dodać 2 jajka i około 300 g mąki pszennej. Dokładnie wyrobić.
Ser dokładnie wymieszać z cukrem i żółtkami.
Ciasto podzielić na kilka części. Rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm na posypanym mąką blacie lub stolnicy. Wycinać szklanką kółka. Na środek każdego wsypać około 1 łyżeczki twarożku i formować kulkę.
Z podanego przepisu wychodzi około 30 knedli.
Knedle gotować najlepiej porcjami w osolonej wodzie. Po wrzuceni knedli do wody należy je delikatnie zamieszać i przykryć garnek go ich wypłynięcia. Po tym czasie przykrywkę można zdjąć i gotować dodatkowe 4 minuty.
Podawać np. ze śmietanką i cukrem lub bułką tartą zarumienioną na masełku i cukrem. Smacznego :)
Akcesoria kuchenne na

http://ulubioneprzepisy.com/2014/06/12/knedle-z-bialym-serem/