Kuchnia

Kluski śląskie

KLUSKI ŚLĄSKIE


WYDRUKUJ
CZAS PRZYGOTOW.
20 minut
CZAS GOTOWANIA
10 minut
CZAS CAŁKOWITY
30 minut

Do czasu przygotowania należy dodać czas gotowania i schładzania ziemniaków.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Dodatki do dań głównych
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 3-4
SKŁADNIKI
1 kg ziemniaków
mąka ziemniaczana
1 jajko (max na 1 kg ziemniaków)
INSTRUKCJA WYKONANIA
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić. Przecisnąć przez praskę (lub bardzo dokładnie ugnieść), aby pozbyć się grudek.
Dodać mąkę ziemniaczaną w ilości ¼ ilości ziemniaków. Najlepiej ziemniaki ugnieść na dnie miski lub garnka. Podzielić na 4 części. Wyjąć jedną część i w to wgłębienie wsypać mąkę ziemniaczaną - ma zrównać się z ziemniakami. Dodać jajko i dokładnie wyrobić.
Z ziemniaków formować kuleczki. Lekko spłaszczyć i zrobić wgłębienie w środku.
Gotować partiami w dużej ilości osolonej wody. Gotować 2 minuty od wypłynięcia. Wyciągać łyżką cedzakową. Smacznego :)

http://ulubioneprzepisy.com/2013/05/16/kluski-slaskie/