Kuchnia

Awokado z ciepłymi kawałkami kurczaka oraz sałatką z orzechów włoskich

Składniki

4 awokado, obrane, bez pestek i pokrojone w plasterki
2 łyżki soku z cytryny
Sałatka:
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
3 x 150 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, drobno pokrojone
100 g czerwonej papryki pimento w puszce, osuszonej i pokrojonej w plastry
sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki francuskiej musztardy
1 łyżeczka cukru pudru
50 g pokrojonych orzechów włoskich, do dekoracji

Przygotowanie:

1
Do miski dodaj plasterki awokado, polej sokiem z cytryny, a następnie delikatnie wymieszaj.
2
Rozgrzej oliwę z oliwek w woku lub na nieprzywierającej patelni (wok jest lepszy), a następnie smaż kawałki kurczaka na małym ogniu przez 3-4 minuty lub do momentu aż będą dobrze usmażone.
3
Dodaj plasterki pimento i smaż na małym ogniu jeszcze przez 1 minutę.
4
Zdejmij z ognia, następnie osusz awokado z soku cytrynowego i dodaj go do kurczaka. Wymieszaj razem przyprawy, musztardę i cukier.
5
Ułóż plasterki awokado na 4 talerzach, dodaj sałatkę z kurczaka i podawaj udekorowane orzechami włoskimi.