いいもり自然農園の 冬ジャガで グリルの炙り焼き やりました！

大きいのを ４～５ミリ厚でカットして グリルのオートで 炙り焼き したんです。表面の焦げ目はパリパリに 中はもちっと柔らかで 香り豊かで 甘味とコクが 楽しめる 素晴らしい一品です☆

焼き上がり状況です。多めの油をしいて、カットしたジャガは キッチンペーパーで 表面の水分を吸収させて 岩塩を振りかけて 並べて 焼いたんです。魚の切り身焼き オートメニュー 弱火 です。手動なら １０～１５分くらいでしょうか。焼き上がりは プレートと結構くっついて ヘラで取り出すのが 大変でした。もう少し 上手く焼く方法を 考えねばなりません。予熱をすれば いいですかね？

いいもり自然農園では １２月２５日のクリスマスに 冬ジャガを すべて収穫したんです。今年は 強い霜が 降りるのが遅くて、上部は 枯れることなく この時期まで 勢いを継続していました。数日前に 強い霜が降りて 上部が枯れたので 収穫のタイミングを迎えたというわけです。