ソムリエブログ村 過去記事

ギリシャ ゆずと酒粕で作るアヴゴレモノスープ

ギリシャで食べ損ねたのがアヴゴレモノスープというやつ。鳥の骨で出汁をとり、レモン汁と卵を溶かした栄養満点のスープです。今日はお友達からたくさん柑橘を頂いたので、ゆずを使って作ります。あと体調を考えて米粒の代わりに酒粕を使ってみます。参考のレシピはこれアヴ

ソムリエ酔う子

酔う子のユーラシア大陸お散歩ログ

VCP Ex.Brut Ex.OLD ver.2

ヴーヴ・クリコ・イエロー・ラベルをドザージュ控えめ・長期熟成させたちょっといいキュヴェがエクストラ・ブリュット・エクストラ・オールドです。初リリースはたしか …

すなふきんZ

ワイン吟遊詩人 BRUT SAUVAGE

麻布台ヒルズ。

昨日のお休みは麻布台ヒルズへオラファー・エリアソン展を観に行って来ました。 正直、展示はイマイチだったのですが、麻布台ヒルズ自体は結構良かったです。 オープンしていない施設がたくさんあるので、まだ

ギターマン

代々木BarW 至福の一杯をあなたに・・・。

Chateau Lynch Bages いろいろ

醸造責任者を招いての蔵出しシャトー・ランシュ・バージュ '11、'05、'09 をテイスティング。'09 はマグナムボトルでした。亡くなって間もないジャン・ミ…

すなふきんZ

ワイン吟遊詩人 BRUT SAUVAGE

トリヴェント／リザーヴ・ホワイトマルベック（2022）

アルゼンチンを代表する葡萄品種「マルベック」。今回は…世界最高峰のマルベック生産者を目指すボデガ、「トリヴェント」の“トリヴェント／リザーヴ・ホワイトマルベッ…

8LALA

深煎りSOMMELIERの“日々是葡萄酒”

Le Petit Cheval Blanc '20

シャトー・シュヴァル・ブランのセカンドのブランという名前がややこしいワイン。飲むのは初ヴィンテージの '14 以来だ。それから七番目のヴィンテージ '20、出…

すなふきんZ

ワイン吟遊詩人 BRUT SAUVAGE

ジロラモ・コンフォルティ／フランチャコルタ（N.V.）

今回は…イタリア、フランス、オーストラリア等でワイン造りの経験を積んだ醸造専門家チームを擁し、イタリア各地の契約栽培農家や協同組合から厳選した葡萄を用いてワイ…

8LALA

深煎りSOMMELIERの“日々是葡萄酒”

今年一番の寒さ。

夕方から雨になったり雪になったりしていて、体感的には今年一番の寒さです。 今夜はあまり人が出なさそうですねー。 【1/15(月)全品P2倍！】ローワンズ クリーク 50度 750ml_あす楽平日正午迄_[リカーズベ

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