「業務スーパー」に行くことがあるなら、この5品は完全に神なので手にとって欲しい…！激ウマ活用術もつけとくよ

スーパー大好き芸人、もとい料理研究家のジョーさん。です。

突然ですが皆様、「業務スーパー」って行ったことありますか？

僕はスーパーマーケットという空間がとにかく好きで、入場制限や密という言葉があまりなかった頃は、スーパーに立ってるだけで平気で5時間くらいつぶせていました。なかでもとりわけ好きなのが「業務スーパー」です。

業務スーパーのレシピまとめ本に寄稿させてもらったことがあるくらい、業務スーパーが好き。

業務スーパーについてご存知ない方のためにちょっとだけ補足すると、業務スーパーはその名のとおり、業務用の食材や資材をメインで扱っているスーパーです。

業務用なのでひとつあたりの量が多く、そのぶん1人前あたりの材料費が安く済む、という商品が多いのです。

買い占めや品薄という言葉に踊らされず、自炊するなら賢く買い物をして食生活を充実させたいところ…。

ということで今回は、業務スーパーの超絶オススメ商品5点と、簡単なアレンジを紹介します！

【品名】

【商品1】なんでも高級中華クラスのウマさになる万能調味料「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」

出会って以来、我が家に常にストックされているのがこれです。

姜葱醤(ジャンツォンジャン) - 商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー

姜葱醤は、生姜の「姜」という字と、「葱（ねぎ）」という字が入っていることからもわかるように、生姜のすりおろしにねぎ油、チキンエキスなどの調味料を混ぜたもの。

1瓶180g入りで値段は218円（税抜）。

最初は正直、「180gって使い切れるかな？」と心配だったのですが、フタをあけたら5日でなくなりました。

見事にハマって、ストック用に何個か買い置きする羽目に。

この姜葱醤、ただごはんの上にのせて食べるだけでもイケる、というくらいおいしいのですが、餃子の上にトッピングしたり、インスタントラーメンにちょい足ししたりすると、無難な既製品でも中華料理屋さんみたいな味になります。

よくよく考えると、ねぎと生姜って中華料理には欠かせない食材なんですよね。

たとえば炒め物をするとき、具材を中華鍋に加える前に生姜を弱火でじっくり炒めて、油に香りを移したりするじゃないですか。

フタを開けただけでも、ねぎと生姜のよい香りが立ちのぼってきます。生姜の風味だけでなく、辛味もしっかりと残っていて、まるでおろしたてのよう。

ねぎ油の風味もすごくフレッシュで、甘みも引き出されている気がします。

上に挙げた以外の用途だと、冷奴、サラダ、サラダチキン、チャーハンのちょい足しなどもおすすめ。あとは、カレーの隠し味にするのも、味をワンランクアップさせることができて、とてもおすすめです。

【レシピ】適当に炒めるだけでバカうま「姜葱醤生姜焼き」

何をしてもおいしい姜葱醤ですが、僕がよく作るのがこちら。

ねぎ油に生姜って、生姜焼きに合わないわけじゃないですか。

材料（2食分）

• 豚バラ薄切り肉　200g
• 姜葱醤　大さじ2
• ごま油　小さじ1

作り方（調理時間5分）

1. ãƒ•ãƒ©ã‚¤ãƒ‘ンにごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。

2. è‚‰ã®è‰²ãŒå¤‰ã‚ã£ã¦ããŸã‚‰ã€å§œè‘±é†¤ã‚’加えて、こんがりと色づくまで炒める。

ごはんとの相性がよすぎるおかず、爆誕。調味料をひとつ混ぜただけなのに。

姜葱醤をたっぷりと入れるので、生姜のピリッとした辛味がしっかり感じられます。チキンエキスと、ある程度の塩分が入っているので、調味料は他に入れなくてもおいしいです。

【商品2】ズッシリ・ふわふわ・もちもちで衝撃のコスパの「天然酵母食パン」

まずお伝えしたいのは、このサイズ感。

スーパーやコンビニで一般的に売られている食パンだと、2～3袋分くらいの大きさです。

天然酵母食パン - 商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー

持ってみると、小動物を抱いてるくらいのズッシリ感があります。

そして、なんとこの大きさで199円（税抜）なのです。

めちゃめちゃ人気だそうで、1日1万本ペースで売れていたこともあるのだとか。僕が買いに行ったときも店頭在庫が売り切れていて、奥から出してきてもらいました。

ところで、この天然酵母食パン、切るのではなく、さいて食べたほうがおいしいのだそうです。

カットされていない食パンを1斤買ってきたりすると、ふつうの包丁ではきれいに切れず、潰しちゃったりして悲しい思いをすることが少なくありません。

その点、こちらの商品はパッケージ上でも「さいた方がおいしい」と公式にアナウンスしてくれているので、地味に嬉しくなります。

というわけで、実際にさいてみました。

すげえモッチリ感。

なんだろうな、もう今日はこの上で寝たい。

しっとりモチモチとしていて、ほんのりとした甘さがあります。公式HPによると、練乳が入っているのだとか。

小麦粉の香りもちゃんとしていて、このままむしってつまみ食いしてたら無限にイケそう。

【レシピ】厚切り（厚裂き？）ぜいたくトースト

正直、レシピでもなんでもないのですが

シンプルにこのふわもちを体験したいので、トーストにしました。

材料（1食分）

• 天然酵母食パン　（お好みの厚さにさいたもの）1æžš
• バター　20g

作り方（調理時間5分）

1. トースターで天然酵母食パンを、こんがりとするまで焼いたら、バターをのせる。

「あ、もうこれだけでいいわ」って味。

母さん、朝ごはんこれだけでいいよ。

トーストすることによって表面はサックサクで香ばしく、中はふわふわもちもちに。

加熱することで小麦粉の風味も立ちあがります。

すぐには食べきれないほどのサイズなので、1食分にさいてからジップロックに入れて冷凍しておくと便利です。

次に食べるときは、そのままトースターに入れて焼けばOK。

【商品3】豚バラを買うよりも安い!? しっとりやわらかジューシーな「やわらか煮豚」

続いてご紹介したいのが「やわらか煮豚」。

600g入って460円（税抜）。

100gあたり76円くらいなので、（部位によりますが）生の豚肉を買うよりも安い…？

やわらか煮豚 - 商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー

メーカーは「宮城製粉」という、業務スーパーでよく見かける会社なのですが、国内で製造しているというのも安心感があって嬉しいですね。

濃い目の甘辛いタレに浸かった煮豚がゴロリ。

縦に長いパッケージなので、1本のお肉が入っているのかと思いきや、中身は3つの肉のかたまりです。

場合によっては大きいものが2個入っていることもあるので、600gになるように調節されているのでしょう。

このまま軽くレンチンすれば食べられます。

お肉はしっとりとしていながらも、脂っこくなくあっさりとしています。脂身の部分も味がしみていて、食感もしっかりしているので、脂身もお肉の一部のようにして食べられます。

なかなか1回で食べきるのは難しいので、はじめから1食分くらいのサイズになっているのはイイですね。

【レシピ】しっとりジューシーで天使のごときやわらかさ…やわらか煮豚丼

単体で甘辛い味がしっかりついているので、白いごはんとの相性も抜群。

材料（1食分）

• やわらか煮豚　200g
• ゆで卵　1個
• ごはん　1膳
• 長ねぎ　5cm

作り方（調理時間8分）

1. 長ねぎは細切りにし、ゆで卵を半分に切る。
2. やわらか煮豚をスライスし、600Wのレンジで1分30秒ほど温める。
3. 器にごはんを盛り、温めたやわらか煮豚、ゆで卵、長ねぎをのせる。

ジューシーでやわらけぇ…。

よくいう「お箸で切れる」ほどのやわらかさではないけれど、すんなり抵抗なく歯が入っていくやわらかさ。豚の旨みが溶け出た甘辛いタレごといただくと、無性にごはんが止まりません。

この「やわらか煮豚」、パッケージによるとお肉の部位は「豚タンルート」とのこと。

豚タンの根本の部分で「タン下」とも呼ばれるところです。

豚バラや肩ローストに遜色ないどころか、これは煮豚にするために存在しているのでは…？　というくらい合います。

そのまま焼くだけだと筋が多くて固い部位なのですが、煮込まれるとこんなにもジューシーでやわらかくなるのですね。

僕は、使い切れなかったときは冷凍保存しています。何度か冷凍していますが、それで食感が劣化することはなさそうです。

【商品4】レトルト界最強のコスパかもしれない…アレンジ自在の「おとなの大盛カレー 中辛」

次にご紹介するのは、業務スーパーのロングセラー「おとなの大盛カレー」です。

250gのレトルトカレーが5パック入って297円（税抜）。

おとなの大盛カレー 中辛 - 商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー

国内製造の品で、総量1キロ越えのカレーが297円というのは、もはや価格破壊レベルではないでしょうか。

味わいはフルーティーで、コクと酸味も感じられます。

他のレトルトカレーではあまり経験したことのないフルーティーさなので「これはいったい、何に由来するものだろう」とパッケージの裏を見てみると…

「マンゴーピューレ」「濃縮りんご果汁」「濃縮いちご果汁」の文字が。たしかに、カレーの隠し味にしたらおいしくなりそうな食材が加えられていました。

ただ、具はほとんど入っていません。カツカレーにしたり、ソーセージを乗せてみたりと、トッピングすることが前提のカレーだと思ったほうがよいのかもしれません。

【レシピ】濃いウマ！　スクランブルエッグのせカレー

いくらおいしくても、あまりに具が少ないのは淋しいので、何かしら好きな具を入れて楽しみたいところ。

おすすめなのは、栄養満点で、調理も簡単な卵。スクランブルエッグにしてのせれば、レトルト食品で楽をしようとする際の罪悪感も消してくれます。

材料（1食分）

• 卵　2個
• バター　10g
• ごはん　1膳
• おとなの大盛りカレー 中辛　1袋

作り方（調理時間10分）

1. 卵を溶いたら、バターを引いたフライパンに流し入れ、スクランブルエッグ状にする。
2. 器にごはん、温めた「おとなの大盛りカレー 中辛」を盛り、1.をのせる。

え、ホテルのビュッフェが家に来た…？　みたいなおいしさ。

もしかしたら本当にホテルから持ってきちゃったのかもしれない。

味はしっかり濃い目で、香りはフルーティなカレーに、バターで加熱したこっくりおいしいスクランブルエッグは相性抜群。

レトルトパウチで日持ちもするので、登山やキャンプのときの食事にもオススメ。我が家では非常用持ち出し袋にも入っています。

【商品5】ハーブがかぐわしすぎて一度食べたら忘れられない「こだわり生フランク」

これ抜きでは業務スーパーは語れない！　といえるアイテムが「こだわり生フランク」。

サイトではなぜかヒットしませんが、取り扱ってます。

10本入りで698円（税抜）。

ここまで紹介してきた商品の中では比較的高めの価格。それでも1本あたりが大きいので、1キロという量を考えればお得です。

この「こだわり生フランク」は、その名のとおり未加熱状態の商品。

一般的なスーパーマーケットの冷蔵コーナーで買えるソーセージやハムなどは、大抵の場合そのまま食べてもお腹を壊さない、加熱済みのものが多いです。

一方、こちらは本当に生なので、芯までしっかりと茹でなくてはいけません。

その点が少し面倒ではあるものの、生ならではのジューシーさと、香り高いハーブの風味が楽しめるわけです。

袋の表示どおり15分ほど茹でたものがこちら。

このままで食べてみると、皮がプリップリで、肉汁がジュワーッっと滲み出てきます。ハーブの香りが食欲をそそり、いくらでも食べられてしまいそう。

茹でた後のお湯を見てみると、ほんのり黄金色に色づき、うまそうな油脂も浮いています。めちゃくちゃいいダシが出ていそうです。

袋にも「ボイル後の茹で汁には本品の旨みがたっぷりでているので」との記載が。これを利用しない手はない、ということで、インスタントラーメンを茹でてみることにしました。

【レシピ】豚肉の旨みとハーブの香りがマッチする「生フランク塩ラーメン」

材料（1食分）

• こだわり生フランク　1本
• 水　800ml
• インスタント塩ラーメン　1袋
• 万能ねぎ　1本

作り方（調理時間20分）

1. 鍋に水を沸騰させ、こだわり生フランクを入れて15分ほど茹でる。
2. こだわり生フランクを取り出した後、インスタント塩ラーメンを鍋に入れて、袋の表示どおりに調理する。
3. 器にラーメンを盛り、こだわり生フランク、小口切りした万能ねぎを上にのせる。

フランクフルトから滲み出てきた豚の肉汁は旨みの宝庫。

インスタントラーメンにバッチリ奥深いコクを与えてくれます。爽やかなハーブの香りも塩ラーメンのスープにぴったり。正直、これを思いついた自分を褒め称えたい。

ガチでおすすめする5品まとめ

業務スーパー大好き料理研究家が、ガチでおすすめする5品を紹介しました。

他にも、総重量2,100gという、振り回したら武器になりそうな巨大ハムとか、ガチ業務用すぎて食べ切れない量のミートソースとか、オススメしたいものはたくさんあるのですが、それはまた別の機会に…。

業務スーパーの商品はとにかく量が多いので、「できるだけ家で過ごす」ことが推奨される状況でのおこもりごはんとして、ちょっとずつ食べるのにおすすめです。今回は、極力簡単なアレンジと合わせて紹介したので、ぜひ試してみてくださいね。

（企画：河瀬璃菜 / 編集：漆原直行）

プロフィール

ジョーさん。

料理研究家。1988年生まれ。

「台所に立つのが楽しくなるように」をモットーに幅広いレシピを日々考案。Twitterに投稿するレシピも人気で、フォロワー数は21万人超。

著書の「めんどうなことしないうまさ極みレシピ」 （KADOKAWA） は、発売日に重版が決まるほどの人気ぶり。

レシピ記事の企画開発、調理、盛り付け、撮影、執筆、編集を一人で行い、レシピ動画の撮影と編集も自ら行うマルチな料理家。

Twitter：https://twitter.com/syokojiro

公式サイト「タベタノ？」：http://tabetano.main.jp/