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イカの街、佐賀県唐津市呼子町。

どうも、こんにちは。料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。突然ですが皆様イカの刺身って何色だと思いますか。福岡育ちの私はイカの刺身は透明なのが当たり前だと思って育っていたのですが、上京して東京の居酒屋さんでイカの刺身を見て唖然！！

「イカが白い！！！」

あの透明でコリコリっとした新鮮なイカの素晴らしさを是非皆様にもご紹介したい！ということでイカの街として有名な佐賀県は「呼子」に行ってまいりました。

佐賀県の最北部にある呼子町は、 呼子湾に面した港町で、漁業が盛んに行われています。

日本三大朝市でもある「呼子の朝市」で知られ、新鮮な海産物に山の幸が取り揃えられた出店が並びます。ちなみにこちらの呼子の朝市は、正月元旦だけが休みであとは年中無休なので年中観光客も多く賑わっています。朝7時半から11時頃までしか行われていませんので注意くださいね！

呼子のイカは何が違うの？

呼子でヤリイカといえば標準和名のケンサキイカのことを指します。

よく似た種類に標準和名のヤリイカがありますがまったく違う種類で、ケンサキイカは後者のヤリイカに比べ身が厚くコリコリっとした食感が特徴で、噛めば噛むほど甘みが口の中に広がり段違いの美味しさなのです。

ゲソまで踊り食いができちゃう！？いか本家に行ってみた。

本日ご紹介するのはこちら！いか本家さん。店内にはイカさんたちが元気に泳いでいます。

お席はなんとオーシャンビュー。天気のいい日にドライブがてらご家族やデートなどで来ると株上がりまくること間違い無しですね。

本日頂きましたのは定番メニューのこちら。

いか活き造り定食（2,500円＋税）

こちらごはんに味噌汁、いかを使用した小鉢に煮物、いかしゅうまい、香の物がついてきます。豪勢ですね～！

そしてメインのイカの活き造り！

どうですか……この透明具合。きらきらしてますね。これがイカというものです！

コリコリっとした食感と肉厚な身には甘みがしっかりとあります。最高じゃないですか。

ゲソって普通天ぷらにしちゃうか塩焼きにするかが一般的なのですが、同店ではなんと「踊り食い」が出来ちゃうんです～！！

イカが新鮮すぎて吸盤がお皿にくっつき外れないくらい新鮮！口の中に入れると吸盤に舌が吸われます。このコリコリの食感がたまらんとですよ！くぅ～これこれ！

そして関東の人には珍しいのではないでしょうか。「サバの活き造り」も頼みました。

2,000円（＋税）と書いてあったのでそんなに多くはないだろうと踏んでいましたがこれがめちゃめちゃ大きい！！

サバも身が引き締まり、程よく脂が乗り「美味しい！」としか言いようがないです。ごはんもお酒も進みまくりますね。活き造りなんで新鮮でないと絶対にできません。

そんなサバを使った福岡の美味しいご当地レシピはこちらです。

最後には余ったイカのゲソなどは天ぷらにしてくれますよ。

こんだけ食べて、しかもサバの活き造りまで食べて合計4,500円（＋税）円！！！

こんだけの量があれば大勢でわいわい宴会しても最高ではないでしょうか。

驚きのCPですね。これは佐賀まで来て食べるべし！！

私の地元福岡からも2時間かからないくらいで着きますよ。

いか本家最高です！綺麗な海を見ながら美味しいイカにサバに海鮮を食べて……

なんで車で来たんだと後悔さえしました。。

ちなみに呼子のお土産にはイカの一夜干しがオススメですよ。

いか本家本店

住所：佐賀県唐津市呼子町呼子3086-2

TEL：0955-82-5511

おまけ　唐津市呼子町に来たら食べたいのがこちら。「からつバーガー」

道路を走っているといきなりレトロなバンが止まっているのを発見するかと思います。

これが唐津名物「からつバーガー」

あんなにたらふく食べたくせにペロッと食べれちゃうんです。

こちらがからつバーガー！

バンズはカリっと焼き上げられており、レタスがぎっしり。パテは肉厚でソースは昔ながらの甘辛い懐かしい味がします。

これがたまらんたまらん。味がピシャッとついと〜〜〜〜〜〜！

呼子に行ったら是非唐津バーガーを食べて帰ってくださいね！ちなみにコーヒーも絶妙に美味しいです。

からつバーガー松原本店

佐賀県唐津市虹ノ松原

http://www.karatsu-burger.com

佐賀までなかなか行けないよ～！ってあなたは呼子のイカを直送してくれる「活きてるまんま」を購入してみてもいいですね！

いかがでしたか。イカの町「呼子」イカ好きなら一度は行っとけという町ですね。

是非九州にお越しの際は行ってみてはいかがでしょうか。

作者　りな助

1988年5月8日生まれ。福岡県出身。料理研究家、フードコーディネーター。料理イベント企画運営や料理教室、料理会を年間100回開催し、料理会、料理教室を開催するリーダーの交流会、勉強会や町おこしタイアップ企画など料理の先生が活躍していくプラットフォームを育成している。 食べることで美しくなれる『ついでにビューティーレシピ』を得意としている。（編集：フードクリエティブファクトリー）

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