パン好きが選ぶ！ とっておきのおすすめパン屋さんはこれだ！！（東京・京都編）

皆様こんにちは。

みんなのごはんではいつもさまざまなジャンルの料理を紹介してますが、今回は「パン屋」さんを御紹介したいと思います。

おいしいパン屋をご紹介するにはどうしたらいいかウンウン考えたのですが、その結果、「やはり、おいしいパン屋はパン好きに聞くのが一番！」ということで、パン作りや食べることが大好きな人がこぞって受験する「パンシェルジュ検定」の資格をもっている方々に、とっておきのおすすめパン屋さんを聞いてきました！

Le Petit Mec OIKE（ル プチメック 御池）

「天然酵母を使った手作りパンを焼くことが大好き、パンがない生活は考えられません！！」というマイマイさんがオススメするパン屋さんが、京都の人気店「ル・プチメック」。

マイマイさん曰く「コンセプトごとに数店舗ありますが、どの店舗もパンのアイデアがすばらしいです。全粒粉やライ麦を使ったパンは小麦粉の味がきちんと味わえてワインや洋食に合うパンですし、もちろんデニッシュ系やサンドイッチも絶品です。他のお店にはないメニューがたくさんあるので楽しく選べますし、スタッフの方もきちんと説明をしてくれるので分かりやすくてとってもおいしい、京都ナンバーワンのパン屋さんです！」とのこと。ちなみに烏丸御池店が店内がとてもオシャレで特にお気に入りだそうです。

Le Petit Mec OIKE（ル プチメック 御池）
住所）京都府京都市中京区御池衣棚通上ル下妙覚寺町186 ビスカリア光樹1F

ぐるなび - Le Petit Mec OIKE（ル プチメック 御池）（二条城/サンドイッチ・パン屋）

ブーランジェリー&カフェ マンマーノ

朝ごはんは自身の手作りパン！というawaさんがオススメするのは、「ブーランジェリー&カフェ マンマーノ」。

awaさん曰く、「パリで修行された職人さんが作っているというパンは、ソフトもハードも、お食事系もデザート系もすべておいしいです。パンプリーバターという発酵バターを使っているそうでクロワッサンは絶品、黒豆パンや柚子胡椒風味のクロックムッシュなど和の食材のパンもオススメです！あと、バゲットショコラは弾力のある生地の中にチョコがたっぷりはいっていて、少しあたためるとチョコがとろけてとってもおいしいです。」とのこと。イートインもできて店内も落ち着くとのことで、週に２回以上は来店しているそうです。

Boulangerie et Cafe Main Mano （ブーランジェリー&カフェ マンマーノ）
住所）東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原1F

ぐるなび - Boulangerie et Cafe Main Mano(ブーランジェリーカフェマンマーノ)（代々木上原/カフェ）

ロックフィールド

ホームベーカリーでいろいろなパンを作っているというfunkerteeさんのおすすめは「ロックフィールド」。

「板橋区役所駅の近く、旧中山道の仲宿商店街にあるパン屋さんです。おすすめは天然酵母を使った食パンとクリームパンです。天然酵母食パンはもっちりとしていて割と重めですが、クリームパンは甘さ控え目でとにかくパン生地が美味しいので是非試してみてください。カレーパン、ソーセージパンなどの調理パンもボリュームがあって美味しいです」とのこと。会社帰りのお客さんに合わせて20時ごろに焼き上がるパンもあるとのことなので、お帰りの際に是非！

ロックフィールド
住所）東京都板橋区板橋3-9-10

http://fudou-dori.com/html/tempo/rockfield.html

エイト（eight)

パンのコンサルティングやテレビ出演、雑誌の記事執筆、企画協力など、まさにパンのプロフェッショナルである28号さんおすすめは京都の「エイト」。

「京阪電車の藤森駅すぐにあるパン店で、いまは無き名店hohoemiで修業した店主が焼いています。角地にあり、両側から入店できるオープンな造りで、パンはオーブンの目の前にあるカウンターと、店の中央にあるアイランド形式の陳列テーブルに置き、周囲はかなりゆったりと空間を設けているため入りやすい雰囲気があります。素材や製法へのこだわりはhohoemiを継承しており、食感にこだわって作っていたキャラメルラスクのブラッシュアップ版とも言える胡桃の入っているクロッカンは絶品です」とのこと。名店こだわりの味を引き継いだパン、おいしいこと間違い無しですね。

エイト（eight)
住所：京都府京都市伏見区深草直違橋3-400

パリットフワット

パンシェルジュ検定2級をお持ちの菅井かおるさんのオススメは「パリットフワット」。

菅井かおるさん曰く「こだわりの素材と天然酵母で、丁寧にパンを焼いているパン屋さんです。野菜を使ったパンが豊富にそろいます。小麦粉と同量のよもぎを練り込んだ深緑色をした『よもぎパン』がお店の一番人気商品。そしてその味は、ズバリよもぎそのもの。卵、牛乳、バターは不使用です。見た目の色もインパクトがありますが、食べてもかなりの衝撃度。ここまでよもぎの味がするパンがあったなんて…と、きっと驚くはずですよ。」とのこと。そこまで衝撃なパンって、、、1度は食べてみたい！

パリットフワット
住所）東京都文京区千駄木1-19-7

http://parifuwanet.com/

ペリカン

某大手パン会社勤務のあんぽんたさんのおすすめは、パン好きなら一度は聞いたことがあるであろう、昭和24年創業の老舗パン屋「ペリカン」さん。

あんぽんたさん曰く「食パンとロールパンだけのお店で、元々喫茶店やホテルなど中心に卸していたパン屋さんですが、個人でも普通に買えます。最近のお洒落なパン屋さんとは程遠い年季を感じるパン屋さんで、どちらかと言えば工場に近い?感じがします。舌の肥えた浅草界隈のお店に卸しているだけあって大変美味しいパンを作るお店です。 お勧めのパンですが、食パンとロールパンは大・小とサイズがあります。もっちりとして、微かに甘く、飽きのこない味のパンです！」とのこと。浅草に来たら是非お立ち寄りを！と熱くアピールされてました。

ペリカン
住所）東京都台東区寿4-7-4

http://www.bakerpelican.com/

はちはちインフィニティカフェ

パンシェルジュ検定2級をお持ちのklala.gruckさんのオススメは「はちはちインフィニティカフェ」。

klala.gruckさん曰く「パンは、大きく分けてライ麦パン、カンパーニュ、ミッシュブロートの三種類だけ。小麦粉は主に国産を、ライ麦粉はカナダ産、酵母はもちろん自家製酵母で、パンはいずれも噛めば噛むほど味わい深く美味しいです。ワインまたはビール、チーズ、ピクルスとの相性も抜群で、特にカンパーニュは、クラストの力強さ、クラムのしっとり感が秀逸で、いつまでも食べていたいパンの一つです。山の中の古民家なので居心地がよく、お店はカフェと一体となっているので、パンを買いにだけ行ったつもりがついカフェでくつろいでしまう。店主のこだわりが随所に感じられる素敵なお店です。」とのこと。確かにこんな素敵なお店が近くにあったら、おウチに帰らなくなってしまいそう・・。

はちはちインフィニティカフェ
住所）京都市上京区山王町506

http://hachihachi.org/

いかがでしたか？　

さすがはパン好きを自負する皆さんからのオススメ店、どのお店も個性があって甲乙つけがたい。ますますパンにはまってしまいそうです。東京・京都在住の皆さん、そして観光予定の皆さん、ぜひお立ち寄り下さい！

パンシェルジュ検定って？

パンシェルジュとは「奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人」という意味です。パンシェルジュ検定では、パンの製法・器具・材料の知識はもちろん、歴史・いろいろな国のパン・・・衛生に関する知識・マナーなど幅広い分野について出題される、まさにパン好きのための検定です。パンを作る・食べる事が大好きな人なら誰でも受けることができます。

次回の試験日は2015年3月22日 (日）で　一般申込は2015年2月23日（月）申込締切
全国8エリアで試験は受けられるとのことなので、この機会に是非チャレンジしてみては？

※詳細は下記ＨＰからご確認下さい

パンシェルジュ検定 公式サイト

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