Barolo (vinho)

Barolo
	Barolo (vinho)
Designação	Barolo
Denominação; principal	DOCG
Ano de inclusão	01/07/1980
País	Itália
Região principal	Piemonte
Localização	Província de Cuneo
Cidade	Barolo, Asti e outras
Clima	Temperado
Solo	Calcário argiloso
Cepa dominante	100% Nebbiolo
Vinhos produzidos	Tinto

O Barolo é um vinho produzido no noroeste da Itália, Província de Cuneo, região do Piemonte e sob DOCG ou "Denominação de Origem Controlada e Garantida". Ficou conhecido como o Rei dos Vinhos e o Vinho dos Reis.^[1] O nome Barolo está ligado à família Falletti, então Marqueses de Barolo, que iniciaram a produção dos vinhos na região.

Características

O Barolo é um vinho intenso, vermelho profundo, com perfume complexo, grande corpo e taninos bastante persistentes com características de frutas (ameixas secas), florais (baunilha, alcaçuz, rosas) e chocolate. Estas características fazem do Barolo um vinho elegante e de grande personalidade.

Os Barolos Riserva (Reserva) são envelhecidos por um período mínimo de 3 anos ^[2] dos quais, pelo menos, dois anos em barris de madeira. Para que os vinhos sejam qualificados como "Riserva Speciale" (Reserva Especial) devem ser envelhecidos por pelo menos cinco anos,^[3] sendo dois em barris de madeira.

A gradação alcoólica dos Barolos é de aproximadamente 13 %.^[4]

O Barolo é um vinho perfeito para acompanhar grelhados de carne vermelha, de caça, tartufo, queijos e Fritto Misto, prato típico da região.

Produtores de vinhos Barolo

Angelo Gaja^[5]
Marchesi di Barolo
Renato Ratti^[5]
Batasiolo

Nota de curiosidade

Pelas características excepcionais do Barolo, os habitantes da região afirmam que esse vinho é muito melhor acompanhado apenas de pão e queijos para que ele possa ser apreciado por inteiro.

Safras

Tabela das safras do Barolo^[6]

1982 ****
1983 ***
1984 *
1985 ****
1986 ***
1987 **
1988 ***
1989 ****

1990 ****
1991 **
1992 *
1993 **
1994 *
1995 ***
1996 ****
1997 ****
1998 ****
1999 ****

2000 ****
2001 *****
2002 **
2003 ****
2004 *****
2005 ****
2006 *****
2007 *****
2008 ****
2009 ****
2010 ****

Legenda

***** Excelente
**** Ótima
*** Ruim
** Medíocre
* Insuficiente

Referências

↑ RUSSO, Didi. Ativa/M Editorial Gráfica, ed. Nem leigo nem expert - Manual básico do mundo do vinho. 2005. São Paulo: [s.n.] 58 páginas
↑ «Italianmade.com» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009
↑ «Enciclopédia do vinho». Consultado em 7 de junho de 2009
↑ RUSSO, Didi. Ativa/M Editorial Gráfica, ed. Nem leigo nem expert - Manual básico do mundo do vinho. 2005. São Paulo: [s.n.] 59 páginas
↑ ^a ^b «VINES.ORG Encyclopedia - Barolo» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009
↑ «Italianmade.com - Barolo DOCG» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009 horizontal tab character character in |titulo= at position 19 (ajuda)

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[DIDI-1] RUSSO, Didi. Ativa/M Editorial Gráfica, ed. Nem leigo nem expert - Manual básico do mundo do vinho. 2005. São Paulo: [s.n.] 58 páginas

[ITALIAN-2] «Italianmade.com» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009

[EVINHO-3] «Enciclopédia do vinho». Consultado em 7 de junho de 2009

[DIDI2-4] RUSSO, Didi. Ativa/M Editorial Gráfica, ed. Nem leigo nem expert - Manual básico do mundo do vinho. 2005. São Paulo: [s.n.] 59 páginas

[VINES-5] «VINES.ORG Encyclopedia - Barolo» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009

[Italian-6] «Italianmade.com - Barolo DOCG» (em inglês). Consultado em 7 de junho de 2009 horizontal tab character character in |titulo= at position 19 (ajuda)

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