Bánh mì

Bánh mì

Bánh mì
Bánh mì Uma bánh mì thịt nguội preparada em San Jose, California
Nome(s) alternativo(s)	Sanduíche vietnamita
Categoria	Sanduíche
País	Vietname do Sul
Região	Saigon
Criação	1950s
Ingrediente(s) principal(is)	Baguette vietnamita (também em vietnamita: bánh mì)
Receitas: Bánh mì   Multimédia: Bánh mì

Bánh mì (pronúncia em português: [ˈbã ˌmi], vietnamita: [ɓǎjŋ̟ mî]) é um tipo de sanduíche que consiste numa baguette de porção única, que é dividida longitudinalmente e preenchida com vários ingredientes salgados.

Uma sanduíche vietnamita típica é uma fusão de carnes e vegetais da culinária vietnamita nativa como chả lụa (salsicha de porco), folha de coentro, pepino e cenouras e daikon em conserva combinados com condimentos de culinária francesa como paté, acompanhado de jalapeño e maionese. Contudo, uma grande variedade de recheios populares é usada, desde xíu mại a sorvete. No Vietname, sanduíches são tipicamente comidas no pequeno-almoço ou como lanche; são consideradas demasiado secas para o almoço ou o jantar.

O pão do tipo "baguette" foi introduzido no Vietname em meados do século XIX, quando o Vietname era parte da Indochina Francesa e tornou-se um alimento básico no início do século XX. Durante a década de 1950, um estilo de sanduíche distintamente vietnamita desenvolveu-se em Saigon e tornou-se uma comida de rua popular. Após a Guerra do Vietname, os vietnamitas da diáspora vietnamita popularizaram a sanduíche bánh mì em países como os Estados Unidos.