森散歩

あけましておめでとうございます

昨年は美味しそうなお料理や、澄んだ空気と落葉と苔のにおいのする、森のおさんぽ写真など、楽しみに拝見しました

今年もよろしくお願いします

明けましておめでとうございます。
今年も異国の景色やキノコやお料理、、、楽しみにしています。
よろしくねえ〜！

あけましておめでとうございます
巻き寿司が良いですね！　私の大好物で、お寿司屋へ行くと巻き寿司ばかりです。
お寿司というとマグロの握りが代表格ですが、よく考えてみるとこれは邪道。
戦後生まれのメニューなんですよ。だいたい、東京湾でマグロなんてとれませんから。
昔は冷蔵庫がなかったので、煮付けた穴子が江戸前寿司の代表格で、
寿司職人は卵焼きやかんぴょう巻などの技術を競ったのでした。

食べることはすべての基本。
私の今年の目標は和食の追求です。来日する外国人観光客が和食と思っているメニューほとんどすべてが、我々古い日本人にとって「洋食」なんですよね。
たとえばトンカツが大人気だそうですが。

本当の和食とは？　禅寺での精進料理や、京都の懐石料理だと思います。
懐石料理の原点は茶の湯だそうです。
こういう世界って、豊かな心を育むと思います。

今年もよろしくお願いします。

ぢょん でんばあさん、あけましておめでとうございます🎍

とっても励みになります！ありがとうございます♪
今年もどうぞよろしくお願いいたします(*^-^*)

aoikesiさん、明けましておめでとうございます🎍

ありがとうございます！
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします(*^-^*)

ロッドさん、明けましておめでとうございます🎍

今年もどうぞよろしくお願いいたします(*^-^*)

『食』の追及は、とても興味深いテーマだと思います。
特に日本の食文化は、他に類を見ないほど進化を遂げていそうですね。
トンカツとかエビフライは洋食のイメージですけど、
アジアンショップに行くと『PANKO』も販売されていて、
それを買い求めるドイツ人も最近見かけるようになりました。
本当の和食、おせち料理もそうですよね。
ちなみに夫は、おせち料理が嫌いで(もう30年近く前のことですけど)、
お正月は夫だけ特別メニューでした。(笑)
今なら食べられるのではないかと思います(*´艸`*)

二度目でどうも。
パン粉は日本独特？　西洋から来た物かと思っていました。
私が子供の頃は母と一緒に台所仕事をやったものでしたが、トンカツを揚げるときのパン粉は古くなったパンの耳などを砕いて自宅で作っていました。
私は若い頃トンカツは嫌いだったんですよ。
料理屋でバイトしてたんですが、脂ぎった中年男性がトンカツを喜んで注文するのを見て嫌悪感でした。
ですが自分もなぜか彼らのような年齢になったらトンカツが好きになりました（苦笑）今でも好きです。
おせち料理が嫌いなのは、私も共感します。
アレは普段ほとんど食べないような古風な日本料理ですよね。
ですが、素晴らしい健康食だと思います。
また、関西と関東ではずいぶん違うと思います。今は普段は同じような物を食べていますが、お正月になると独特の食文化が復活しますよね。
ブログ等で全国の人たちと交流していると、関西の方々は伝統的おせち料理を大切に守っている反面、関東（長野も含め）では面倒なので省略という家庭が大半です。
お雑煮なんか地方によって全然違いますね。
こういうのは、とても興味深い食文化ですよね。
ドイツでも、こういう伝統的食文化があるかもしれませんね。

新年のご挨拶

pilさん、新年、明けましておめでとうございます。
本年も何卒、よろしくお願い致します。

日本において無届で道路で花火を打ち上げたら、
通報されて、警察のご厄介になりそうですね。

ドイツで、お節作りは苦労したことと思います。
工夫されている点がpilさんらしいです。

冬でもキノコが生える森、環境が良いのでしょう。
素晴らしいことです。

明けましておめでとうございます
皆さんのご健康とご多幸をお祈りします
本年もどうぞよろしくお願いします

おいしそうな工夫された　お料理　
今年も拝見するのが楽しみです
巻きずしのいくら乗せ　おいしそうですセンス良く　豪華に見えます
そうですね　すまし雑煮が好きでしたが
白味噌雑煮の良さがおいしさが　わかるようになったのは　数年前です( ´艸｀)

ロッドさん、こんばんは(*^-^*)

こちらのパン粉はもっと細かくて、日本のとはちょっと違う感じですが、
アジアンショップで売られているのは名前もそのまま『パンコ』なんですよ。
我が家ではトースト用のパンを、フードプロセッサーで砕いて作っています。
その方がお安いので(*´艸`*)
＞脂ぎった中年男性がトンカツを喜んで注文するのを・・・
トンカツを食べるから、脂ぎっちゃうんでしょうかね～(笑)
私も子供の頃はおせち料理が好きではなくて、
それこそ『カレーにして～』って感じでしたけど、
お野菜に海産物、いろんな食材がぎゅっと詰まったご馳走ですよね。
一品一品に意味があって、これも日本独特の考え方だなって思います。
お雑煮にしても、前に話題になった桜餅にしても、全然違いますよね。
ドイツでは何があるでしょう？　ぱっと浮かんでこないです～(^_^;)

ichanさん、明けましておめでとうございます🎍

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

大晦日の花火ですが、皆さんやりたい放題という感じなんですよ。
日本でこんなことは絶対にないだろうと思います。
＞工夫されている点がpilさんらしいです
ありがとうございます(*^-^*)
お節料理は食材もそろわないので、お雑煮でお正月気分を味わいました。
豊かな森🌳🍄　本当に恵まれた環境だと思っています。

いとこいさん、明けましておめでとうございます🎍

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

豪華に見せたくていくらをのせてみたのですが、
センス良く豪華に見えると言っていただきとっても嬉しいです♪
ありがとうございます！
いとこいさんも、白みそ仕立てのお雑煮に目覚められたのは数年前なのですね。
私も今は、白みそ仕立てのお雑煮が食べたくて～(*´艸`*)

あけましておめでとうございます。
花火も上がって賑やかな新年の始まりだわ。
サラダ巻き美味しそうです。
こんな風にイクラを乗せるとお正月にピッタリのご馳走になるんですね。
我が家のお雑煮は白出しを使います。
何でも入れちゃって、まさに雑煮です。
お味噌のお雑煮を食べたことはありませんが、白味噌で作る石狩鍋のなかに、しゃぶしゃぶ用の薄いお餅を入れるのが好きです。

初散歩では可愛いキノコにたくさん会えましたね。
感化されて私にもキノコを発見するオメメになれたらいいなぁ。
猫ならすぐに見つけちゃうのにね。(笑)

なっつばーさん、明けましておめでとうございます🎍

賑やかすぎるというべきかなぁ～(苦笑)
新年早々、街は花火のゴミだらけですしねぇ(^_^;)

いつものサラダ巻きも、
いくらをのせたらちょっと豪華に見えるかと思って(*´艸`*)
なっつばーさんのお雑煮は、白だしの具だくさんなんですね。
具がたくさん入ってる方が美味しいですよね♪
白みその石狩鍋💛そこにしゃぶしゃぶ用の薄いお餅、
あぁ～、想像しただけでお腹が動き出します～。

初散歩でキノコに出逢えて嬉しかったです♪
お互い好きな物にはセンサーが敏感に反応しますね(*^^)v

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

🔒コメAさん、明けましておめでとうございます！

ほんとにマナーが悪すぎますよね。
正月早々、街中にごみが散乱しているのを見るのも耐えがたいですし、
禁止でなければ何をやってもOK的な考え。。理解に苦しみます(^_^;)

うふふ、今年もキノコセンサーフル稼働で頑張りま～す！(笑)
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします(*^-^*)