磯辺風豆腐餅を作ろうと思ったらまさかのたこ焼きのお刺身みたいなのが出来た件→でもたこ焼きってこれでも満足できるな・・・【レシピあり】

出典：photo AC

豆腐は非常に安価かつ色々な料理のメイン食材になるポテンシャルのある食べ物だ。当ブログでも豆腐を使ったレシピは様々紹介してきているので、気になるレシピはぜひ一度読んでみてほしい。

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そして今回は少ない材料で手軽に食べられる磯辺風豆腐餅を作ろうと思う。包丁・まな板いらずでササッと作れるはずだ。

 

【材料】1～2人分

• 絹豆腐　300g
• 顆粒和風だし　大さじ1
• 青のり　大さじ1
• オイスターソース　小さじ1
• 片栗粉　大さじ3
• 冷凍カット青ネギ　30g
• サラダ油　大さじ4
• たこ焼きソース　適量

【作り方】

1. 豆腐と調味料をよく混ぜる
   まずボウルに絹豆腐、顆粒和風だし、青のり、オイスターソース、片栗粉を入れてゴムベラかホイッパーでペースト状になるまでよく混ぜる。このとき冷凍カット青ネギもくわえておくといいだろう。

   

   片栗粉は「ちょっと多いか？」と思うくらいいれていい

   

   冷凍カット青ネギは業務スーパーで売られているぞ

    

2. 揚げ焼きする
   タネが出来たらフライパンに油を注いで中火で1分ほど熱する。スプーンでタネを掬って楕円形になるように入れて揚げ焼きしていく。

   

   

   動かすと片栗粉の性質で豆腐餅がお互いくっついてしまうから気をつけること！

   その最中、あまりフライパンは動かさずタネのフチがきつね色になってきたらヘラを使ってひっくり返す。両面がいい色に揚がったら取り出してキッチンペーパーの上で油を切る。最後に盛り付けてたこ焼きソースを掛けたら完成だ。

   

   このくらいの色に揚がったらベスト！　柔らかさすぎるとひっくり返す時に崩れる

   

   時間が経つとペーパーに豆腐餅がくっつくことがあるので油切りはササッと！

   

   完成！

・実食

見た目は餅というよりもおでんの具のがんもどきっぽい感じだが味はどうだろうか？さっそく食べてみる。咀嚼し、飲み込み終わってから私のスパコンなみの大脳がある答えを弾き出した。

「コレハ　タコヤキ　デス」

そう。完全に出来立ての美味しいたこ焼きなのだ。タコこそないものの味や食感は完全にたこ焼きだ。おそらくその勘違いの大部分はたこ焼きソースと青のりの存在だろう。しかし考えてみれば和風だしに青のりにたこ焼きソース…意外にたこ焼き本来の味付けに似てしまっていたようだ(笑)

外カリ中トロのあのたこ焼きが完全に"そこ"にあった

・まとめ

味　　　　　：★★★★☆

手軽さ　　　：★★★★★

見栄えの良さ：★★★☆☆

今回のレシピは元々「おやつになりそうなもん作りたいなあ」という思いから生まれたものだが、出来上がってみたら思いの外たこ焼きに近い食感と味で笑ってしまった。「たこが入ってなくてなにがたこ焼きだ！」と思われるかもしれないが食べてみれば分かる。ぶっちゃけたこ焼き食べたいならこれでいいのだというくらい似ている。話のネタにぜひ一度作ってみてもいいかもしれない。