Skummet melk

Skummet melk, også skrevet skummetmelk, er en type bearbeidet melk fra kyr hvor variende mengder av melkefettet (fløten) er fjernet ved separering.^[1] I dag brukes betegnelsen først og fremst i markedsføring av melkeprodukter med det laveste innholdet av fett, rundt 0,1 %.

Melken er homogenisert og pasturisert, og den selges og oppbevares kjølig. Norske produsenter markedsfører skummet melk med 0,1 % fett. I Norge kom denne melkevarianten på markedet rundt 1960.

Lettmelk er også melk som er skummet, men lettproduktene inneholder i Norge fra 0,5 til 1,5 % fett.

Foruten bruk til mat og drikke, er skummet melk blitt brukt som plantevernmiddel for å bekjempe meldugg.^[2]

Referanser

^ «Separering». Opplysningskontorer for meieriprodukter.
^ «Meldugg; hva er det og hvordan bli kvitt det.». Moseplassen. 18. august 2008.

Eksterne lenker

(en) Skimmed milk – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

[1] «Separering». Opplysningskontorer for meieriprodukter.

[2] «Meldugg; hva er det og hvordan bli kvitt det.». Moseplassen. 18. august 2008.

[1]

[2]