Pepperkakehus
Pepperkakehus er et tradisjonelt bakverk bestående av stekt pepperkake, bindemiddel (melis eller smeltet sukker) og pynt. Deigen må kjevles litt tykkere enn til tynne pepperkaker, gjerne 4-8 mm før steking. Med pynt og bindemiddel av andre spiselige søtsaker kan slike pepperkakehus være til pynt helt til de eventuelt blir knust og spist.[1]
I Bergen bygges verdens største «pepperkakeby» hvert år i desember.[2][3] Byen har rundt 100 000 årlig besøkende.[4] Den er laget av familier, skoler og bedrifter som leverer miniatyrer av pepperkakehus og bygninger til «byen».[5] Pepperkakebyen har hatt lokale på forskjellige steder i Bergen, tidligere midt på Torgallmenningen og i femte etasje på Galleriet.[6] I 2021 hadde pepperkakebyen 30-års jubileum, og stod på Xhibition.[4]
Verdens største pepperkakehus ble laget i Minnesota, USA, og kunne måle 3,9 meter langt, 10,8 meter bredt og 18,3 meter høyt. Rekorden ble satt 22. november 2006, og over 1700 personer hjalp til på prosjektet.[7] Den 16. desember 2016 kunne Holmestrand fremvise verdens lengste pepperkaketog i forbindelse med den offisielle åpningen av den nye togstasjonen inne i fjellet, pepperkaketoget var 370,75 meter, med 1 283 vogner.[8]
SINTEF har som en del av Byggforskserien utgitt anvisningen «Spiselige byggverk - Pepperkakehus» som tar opp blant annet krav i lovverket, HMS (Helse, miljø og sikkerhet), klimatilpasning, prosjektering, utførelse og stilarter.[9]
Refeanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Mellbye, Anne-Lise (1996). Jul i Norge. xx#: Utenriksdepartementet. s. 12. ISBN 8271774263.
- ^ «Verdens største pepperkakeby». www.visitnorway.no (på norsk). Besøkt 7. desember 2021.
- ^ «Pepperkakebyen består – VG Nå: Nyhetsdøgnet». VG Nå (på norsk). Besøkt 12. desember 2021.
- ^ a b Wiik, Oda (9. november 2021). «(+) På lørdag åpner Pepperkakebyen for 30. gang». Bergensavisen (på norsk). Besøkt 12. desember 2021.
- ^ «Pepperkakebyen 2021 - Årlig arrangement». visitBergen.com. Besøkt 12. desember 2021.
- ^ Pepperkakebyen http://www.pepperkakebyen.org/. Besøkt 7. desember 2021.
- ^ «Largest gingerbread house». guinnessworldrecords.com. Besøkt 19. desember 2012.
- ^ Nordby, Pål; Franer-Erlingsen, Magnus (16. desember 2016). «Holmestrand knuste den gamle rekorden: Et pepperkaketog for rekordbøkene». Jarlsberg Avis. Besøkt 17. desember 2016.
- ^ «Spiselige byggverk – Pepperkakehus» (pdf). Byggforskserien. SINTEF (12/2012). desember 2012. Besøkt 8. november 2024.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) Gingerbread houses – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- (en) Gingerbread house – galleri av bilder, video eller lyd på Commons
