150209 【食用油】 搾り取られる油
【食品】日本で売っているオリーブオイルの「エキストラバージン」は8～9割が“偽物”だと判明 法規定がないため品質偽装には当たらず
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1413852412/
1 ：れいおφ ★＠転載は禁止：2014/10/21(火) 09:46:52.77 ID:???0
健康志向から需要が拡大しているオリーブオイル。
なかでも、生の実から油分だけを搾り取った「バージンオリーブオイル」の最高品質、「エキストラバージンオリーブオイル」は大人気だ。
ところが、最近は世界規模でエキストラバージンオリーブオイルの偽装がまん延しているそうなのだ。
オリーブオイルは、美容や健康にも効果があるとされ、料理時の調理油としての用途のほか、調味料として肉料理やサラダにかけたり、パンにつけたり、さらには女性用の基礎化粧品や洗顔石鹸にも使われているという。
ひと口にオリーブオイルといっても、さまざまな「品質レベル」があって、なかでも最高品質のオリーブオイル、「エキストラバージンオリーブオイル」には高い抗酸化作用があり、動脈硬化や心筋梗塞の予防効果も期待されている。
オリーブオイルの成分は7～8割がオレイン酸で、エキストラバージンに限っては、さらにポリフェノール類やビタミンEなどが抗酸化作用をもっているので、老化防止や美容効果をもたらす、とされる。
そんなエキストラバージンオリーブオイルの判断基準は、欧州などの主要な生産国が加盟する国際オリーブ協会（IOC）によって定められていて、この基準に則って世界共通で品質分けができるようになっている。
「エキストラバージン」は、オリーブの実だけを原料に使用していること、機械的作業のみによってつくられていること（精製されていないこと）、酸度（遊離脂肪酸の割合）が100ｇあたり0.8ｇを超えないもの（酸化していないこと）、
風味に悪臭などの欠陥がひとつもないこと――の4点を満たしたオリーブオイルで、化学検査とテイスティングによる官能試験を経て、酸敗臭や発酵臭などがまったくないものをいう。
偽装オリーブオイルの多くは、低級の植物油に植物エキスで香りや色づけしたり、瓶などに規格基準の違うラベルを貼ったり、架空の生産者の名前やそれらしいブランド名をつけたりといった手口で販売。
とくに高値がつくエキストラバージンオリーブオイルでは、安物のオイルから不快な味とにおいを取り除き、わからないように精製加工する方法がまん延しているそうだ。
「本物」のエキストラバージンオリーブオイルであれば、健康や美容での効果や老化防止の効果も期待できるが、偽物となるとそういった恩恵はほとんどない。
そんな「エキストラバージンオリーブオイル」だが、日本オリーブオイルソムリエ協会によると、「国内のスーパーなどに出回っている8～9割は『エキストラバージン』とは言えません」という。
（>>2以降に続く）
http://www.j-cast.com/2014/10/20218826.html?p=all
2 ：れいおφ ★＠転載は禁止：2014/10/21(火) 09:47:01.71 ID:???0
（>>1の続き）
また、同協会で年1回開催する国際オリーブオイルコンテスト（2014年は世界21カ国から400品目が応募）でも、全出品の約35％が「エキストラバージン」と表記されていても規格を満たしていなかった。
同協会は、「エキストラバージンは、いわばフレッシュジュースと同じ状態です。
オレンジジュースで考えていただくとわかりやすいと思いますが、果汁100％といっても濃縮還元のジュースがあるように、工程によって異なります。エキストラバージンは生の搾りたてですから、おいしいのですが日持ちもしませんし数に限りがあります」と説明する。
そもそも、オリーブの収穫量によっても毎年の生産量が変わってくる。
本来であれば、なかなかコンスタントに販売できる商品ではないが、それが世界中で人気となり売れている。
どこかで品不足になっていてもおかしくないのに、だ。
同協会は「エキストラバージンの偽装は以前、米国でも問題視されました。いまや世界的なことです」と話している。
ちなみに、日本には国際的な品質規格である「エキストラバージン」規格の法規定そのものがないため、偽エキストラバージンオリーブオイルが出回っても、「品質偽装」には当たらないそうだ。
（おわり）
14 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止：2014/10/21(火) 09:50:20.05 ID:XNcLYXjU0
いつも味の素のエキストラ買ってるけど、どうなんだろ
773 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:41:59.15 ID:7It6Jqf70
>>14
味の素は偽物だと思う
だって、味がオルーブオイル風味のサラダオイルじゃん
34 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 09:55:24.90 ID:jcIVdd2Q0
オリーブオイルって臭いよな。
あれってありとあらゆる料理の味を台無しにしてくれる。
オリーブオイルでから揚げとか作ったら、オリーブ臭くて臭くて。
普通にサラダ油つかえば匂わないのに。
これって偽者じゃないエキストラヴァージンオイルだったら、芳香なかおりなのか？
63 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:00:22.44 ID:ZBVGLbIV0
>>34
オリーブオイルを使っていいのは、温度がせいぜい130℃までの料理。
揚げ物には向かないだろ。米油とか綿実油を使えよ。
594 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:07:55.47 ID:qoy40FxV0
>>34
うわーオリーブオイルのカラ揚げなんて食いたくね～。
何のためのフレッシュオイルなんだよ
301 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:31:05.02 ID:b3jVf6950
>>63
「有元葉子の揚げもの」という本で
オリーブオイルで作るとたくさん食べても
胃がもたれなくて美味しいというのがあってな
613 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:10:05.12 ID:Cnld3YzT0
>>301
あのお婆ちゃんはラパーゼとか言う自分のデザインした調理器具で
一攫千金狙っているだけの銭ゲバだからな。
レミパンの二番煎じだが経歴長いから色々なコネクション持ってて
TVスタッフも中々扱いに困る人物だそうな。
27 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 09:53:40.71 ID:f0WeJ/SH0
たまに安いの買うと酸化臭がしてて臭くて料理が不味くなるんだよね
色も違うし
あれヤバイんだ気を付けよう
48 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 09:58:43.03 ID:fxTA0tRj0
>>27
ポマスとかの安物は、
イタリアでは工業用で食用にはされてないんだって。
オリーブの絞りかすから、溶媒で抽出してるんだってさ。
55 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 09:59:23.36 ID:ZsAyMsz10
たまにスッゲーまずいやつあるのはそう言う事か
80 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[age] 投稿日：2014/10/21(火) 10:03:08.76 ID:VFUBw8t80
>>55
そう
そのたまにある 不味いのがホンモノのオイルかもしれんね
１割から２割しかホンモノが無いんだから
97 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:07:13.03 ID:otkvsWOG0
>>80
本場のは結構苦みが強いし
日本人の口にあう美味いものではないよね
まぁなにを本物と言うかにもよるけど（´・ω・`）
108 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:08:47.05 ID:4j+CZnfX0
エキストラバージンの1オンスが
こんなに安いわけがないとはずっと思ってた
109 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:08:49.44 ID:qqMKeNVg0
遮光ビンに入ってない時点でアウト
79 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:02:46.19 ID:+suGA8Ja0
そもそも松坂牛にしろ伊勢海老にしろ、そんなに数が出回るわけないだろって。
日本全国どこの百貨店にも新鮮な松坂牛や伊勢海老が置いてある時点で偽装に気づけよ
オリーブオイルなんて世界中に売られてるもんなら
尚更日本の田舎のスーパーにまであるのはおかしい
信じてるのはピュアと書いてバカだよ
112 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:09:33.84 ID:mNwhWF3X0
>>79
なんか、勘違いしてるなぁｗ お前、心底の馬鹿だろ？
俺、仕事でイタリアに入ってたよ。仕入れでだけどな。
オリーブオイルってな。異様な量を作ってんだよ。
地域の特産物でな。いわば日本の米に近いの。
オリーブ栽培は各地でやっててその地域ごとに癖がある。
本場で評価の高い「エキストラバージンオイル」なんて、日本人の口には合わないよｗ
臭くてｗ
香りが強いってのは地元民や慣れてる人間にはいいが、
その分個性が強い。万人受けはしない。
認可の問題でエクストラバージンオイル、の認定は受けないけど
日本人向けの美味しいのなんていくらでもあらぁなｗ
サラダオイルって名前の癖のない油に慣れた日本人が、
現地の濃いオイルをありがたがるわけがない。
現地民は飲んだりもするぞｗ オイル漬けにもマリネにも使う。
日本人が比較的よく使う「ごま油」の香りが苦手で食べれないってイタリア人もいるぞｗ
接待では苦労したもんだ。
料理とか個性にあったもの、その地域に合わせたものがベストだよｗ
詐称で高値で売ろうとするのは良くないが、
お前のような「ブランド信仰」がもっともアホだ。
96 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:06:40.03 ID:Xf+w02ZZ0
植物の青臭さを濃縮しただけの味と臭いというかんじで一度試しただけで捨てた
これって偽物だから？
132 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:12:02.92 ID:LlZ35vUt0
>>96
本物はオリーブ食べたのと同じ味がするね
オリーブ嫌いには逆に青臭くて嫌かも
146 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:13:22.35 ID:qasnLCSK0
この記事大丈夫か？
国内で出回っている8割が偽物だとすると
日清オイリオが出しているBOSCOのエキストラバージンも偽物って話になるが、、、
ホームページ見ると国際オリーブ協会より厳しくとか、
オリーブから機械的に絞り出して手を加えずとか書いてあるぞ。
この記事が本当だとすると、
日清オイリオが嘘をついているって話になるが、それでらいいのか？
186 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:17:56.69 ID:a3EJOapE0
>>146
偽物だよ
エキストラバージンと言う商品名
672 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:18:54.83 ID:t0W2rIYt0
>>146
日本国内でのBOSCOのシェアって高そうだもんね。
本物だという2割に入っているということはなさそうな感じ。
169 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:16:04.35 ID:2nHiuepOO
コストコのは間違いなく本物
アメリカで売ってるやつだから
偽物だとアメリカで訴えられる
コストコはチーズやオイルも安くはないが
大手スーパー並みの価格で本物が手に入る
189 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:18:08.64 ID:cDeoL901O
>>169
そもそもオリーブオイルの偽物問題はアメリカで騒がれたんだけどな
アメリカで売れなくなったから日本に持ってきてるだけ、とは考えないの？
208 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:19:58.55 ID:V7wUGDli0
>>169
コストコなんかアメリカじゃ底辺も通うようなスーパーなのに
そんなもんありがたがってんのｗ
487 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:51:41.89 ID:HdbNRFqj0
>>169
でたコストコバカ
現地では底辺スーパーなのに海外ってだけでありがたがるやつ
180 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:17:19.21 ID:owtX2/ivO
もともとは、収穫して籠に入れたオリーブの実が、
それ自身の重さにより染み出したオイルの呼称と聞いたけど…
何で量産されているの？と感じたことはある。
184 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:17:33.64 ID:qVsPaerO0
緑色した青臭そうな物も酸化したようなくすんだ黄色の物もエクストラヴァージンで不思議だったが、
やはり玉石混淆だったか
229 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:22:06.16 ID:mNwhWF3X0
関税の問題もあるんだろうけどなぁ。
現地じゃオリーブオイルってのは必需品でｗ
ほぼ、どんな料理にも使うの。
日本の米と同じだよｗ ワインとも似てる。
関税が安いのでワインのほうがミネラルウォオーター（エビアンとか）より安い。
850ml入りで80円とか。
痩せた土地でも育つし硬水（カルシウム分の多い）炭酸水が出る場所では
ブドウやオリーブ（常緑樹で乾燥に強い）育てるほうが楽だったんだよ。
スペインやフランスも同様。
オリーブオイルも激安だよｗ
日本みたいにありがたがって少量使うようなもんじゃない。
エキストラバージンオイルってのも日本で言う「新米」みたいなもんだ。
オイルも酸化、劣化するんだからｗ
ブランドにこだわるくらいなら保管方法に注意しろ。
数ヶ月、常温で放置すれば別物だ。
良い品かどうか？ を判断するには買って試すしかない。
味覚なんてのは好みもある。保管方法次第で劣化も速いの。
実際にはスペイン産やトルコ産が多いんだよｗ イタリアでも。
安値のは輸入するようになってるぞ。
最初からトルコ産の品質の良いのを探した方がいい。
237 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:23:06.19 ID:qasnLCSK0
日清オイリオに電話して聞いて見たが
日清オイリオがだしているエキストラバージンオリーブオイルは
オリーブを絞った一番搾りだけをだしており、何かを混ぜているものでは無く、
手を加えていないもの、だと回答されたよ。
日本オリーブオイルソムリエ協会だっけ？
日本に出回っている8割は偽物って表現は不味いんじゃないの？
日本で売っているエキストラバージンオリーブオイルのシェアを考えたら、
日清オイリオのエキストラバージンオリーブオイルがシェア一割ってありえないから、
下手したら訴えられるよ。
264 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:27:28.35 ID:TFamiGqR0
>>237
イタリアンマフィア談
「オリーブオイルは覚せい剤より儲かる」
スペインやトルコ、他国から安いオイルをタンカーで輸入して
イタリアで瓶詰めすれば「イタリア産」
それを商社経由で海外に輸出すれば濡れ手に粟
278 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:28:55.35 ID:qYmhtU4y0
>>264
トマト缶(イタリア産)も同じｗ
327 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:34:28.42 ID:eckrdxcK0
>>237
日清オイリオが生オリーブ買って自社製造してるなら分かるが
どうせ輸入してパッケージングしてるだけでしょ？
製造元が「エキストラバージンです」と言って偽物輸出してたら分からんっしょ
現地に自社工場があるわけでもないし
354 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:37:32.81 ID:JQQneZ/b0
>>237
>>287
この記事はシェア比で（日本で消費されているうちの）８割とは言っていない。
多分日本で売られているブランドのうち、８～９割のブランドは基準を満たさない、
という意味だと思う。
151 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:13:59.77 ID:jYCxlSug0
香水みたいな瓶入りで4000円くらい
美味かったが高かった
98 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:07:13.62 ID:L6R4e1JI0
＞日本には国際的な品質規格である「エキストラバージン」規格の法規定そのものがないため、偽エキストラバージンオリーブオイルが出回っても、「品質偽装」には当たらないそうだ。
凸するなら農水省？ 厚労省？
115 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:09:44.23 ID:otkvsWOG0
>>98
凸してもどうにもならないでしょ
名乗るのは違法じゃないんだし
日本酒みたいなものよ（´・ω・`）
257 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:26:12.67 ID:L6R4e1JI0
>>115
きちんとした規格で規制されていればこんなことにはならなかったんじゃないかと思ったから、
「ちゃんと規格を設けて管理しろやぁ」って凸しようと思ったんだけどね。
ムダかしら。
279 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:28:57.62 ID:LlZ35vUt0
>>257
イタリアは厳格に規制されてるんじゃね
358 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:38:02.38 ID:TFamiGqR0
>>279
イタリアもザル
「エキストラバージンの嘘と真実」って本が出てEUで話題騒然となった
AOPやAOCもABも基準を修正したほど
>>1の内容はその本のパクリ
287 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:30:05.45 ID:qasnLCSK0
>>257
たぶん日本で一番のシェアのBOSCOを出している日清オイリオに電話して聞いたら、
国際オリーブ協会準拠でそれより厳しくって言われたよ。
この日本のエキストラバージンオリーブオイルの8割が偽物ってのは嘘だよ。
359 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:38:06.53 ID:a3EJOapE0
>>287
日本に工業規格が無いんだったら、そんなの企業の言ったもんがちだろ
どこが調査や検査するんだよｗ
各企業や商品の比較検査や品質基準がないんだから、信用するかしないかは
貴方の自由だが、ガマの油と大差ない話
160 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:14:39.89 ID:UrrCNfJtO
エキストラバージンオイルって、
500円ぐらいから3000円超えるものまであるけど
幾らぐらいのものからが本物なの？
それとも高くても偽物があるってこと？
265 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:27:34.61 ID:LlZ35vUt0
>>160
イタリアのものなら安くても本物なんじゃね
高い安いは本物かどうかより産地とかしぼり方とか品質で違うんじゃないかな
当然味も違うけど
機械で量産したのと手絞りの奴とかいろいろあるよね
オリーブにもいろいろあるのかな
298 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:30:56.53 ID:m4t6ROKV0
>>265
イタリアから輸出される5-7割は混ぜ物とかしてる
昔からマフィアの貴重な資金源
傘下に有名なオリーブオイルの工場をもち
三つ星レストランとかにちゃとしたの出荷して
表面上は有名なブランドにしとして
日本とか中国とかオリーブオイルがわからん国に
混ぜ物したりグレード低い廃棄品混ぜて高値で輸出する
麻薬よりノーリスクで儲かるらしい
361 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:38:14.10 ID:LlZ35vUt0
>>298
日本で簡単に手に入って本物であまり高くないお勧めのってありますか
435 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:46:26.11 ID:m4t6ROKV0
>>361
小豆島のオリーブオイル品評会に出してる小豆島の農園のオリーブオイルとかどう?
ただし「あまり高くない」の基準にあわないかもしれないのと
本物のエクストラバージンオリーブオイルは日持ちしないから
収穫してその年の分は売り切りなので完売したら次のシーズンまで手に入らない
337 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:35:29.49 ID:vgZM+zpj0
>>2
ほとんどが他のサイトコピペブログを
さらにコピペしたような内容でワロタ
ここまで類似の内容でニュース名乗るなら見分け方までコピペしろよｗ
見分け方まとめ
・綺麗サッパリサラサラ透明は偽物（人工的に作られたもの）
本物のオリーブオイルはしっかりと色（緑）がつき、ある程度の粘土がある
・ラベルは全く信用できない
偽装オリーブオイルをばれずに長く続け、有名になっているところもある
・「プラスチックのボトル」や「硝子瓶だけど遮光効果のないもの」は避ける
オリーブオイルの最大の敵は酸化。
プラスチックや遮光効果のないボトルでは酸化が進むので
きちんとしたメーカーならば、品質をわざわざ下げるようなボトルには入れない
・そのまま美味しく飲むことができる
100％フレッシュジュースのようなものなので、品質が良ければ美味しく飲める
・手に塗った際に５分で浸透する
下の2つは試飲できる専門店じゃなきゃ無理だけど
他の項目はスーパーレベルでもある程度参考にできるんでない？
316 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:33:01.31 ID:CLX48kFO0
マジで？
味の素とか日本のメーカーじゃなく、イタリア製造とかで輸入したやつでも？
357 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:37:50.74 ID:m4t6ROKV0
>>316
むしろイタリアのほうが偽装が蔓延してる
昔からマフィアの資金源として混ぜ物とかされてて、
オリーブオイル振興生産地のアメリカ、オーストラリアのほうが
イタリアから伝わって本場の製法通り作ってる業者がいてちゃんとしてる
370 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:39:13.32 ID:0WHLB7W70
DHCをずっと買っている、、、本物と月報に書いてほしい
753 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:38:56.70 ID:+ka/8qaaO
>>370
あそこは売られた喧嘩は即買うからいま特集ページ作ってるかもｗ
378 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:40:30.08 ID:mNwhWF3X0
日本では神人ってのがいてな。
荏胡麻（えごま）とか胡麻油は貴重なものとして、
一部の神社が利権化して一般人には栽培も採取も販売もさせない時期があったの。
離宮八幡宮で搾油を始めた当初は、ご燈明として用いた。
それを各神社に広めたので利権化したんだよ。
それを壊したのが乱世の梟雄だった斎藤道三。
美濃のマムシが油売りで利権構造を破壊したの。
江戸時代には魚の油を混ぜた。灯火に用いてたが煙が酷くて。
和ろうそくとか荏胡麻、ごま油は貴重品で町民や農村で使うことなどなかったんだよ。
その影響で「油を崇める」傾向が今もあるｗ
一番搾りを特に貴重がる。
ごま油もオリーブオイルも高値で推移してる。
そんな珍しい国、日本くらいしかないのｗ
保管方法にこだわったほうがいい。
開封後はすぐに劣化するから。
安値の輸入品でもいい物はあるよ。
トルコ、スペイン産がお勧め。
劣化防止に密閉容器に入れ冷蔵庫等で冷やしたほうがいいぞ。
使う分だけ小分けしたら、風味は長持ちする。
485 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:51:33.47 ID:OEQI2EOVI
>>1
何故かこの記事では触れていませんが、
偽装エキストラバージンオイルは、本場イタリアが一番酷いのです
値段が高いのも安いのも関係ないので注意
私と同じど素人は、イタリア産を避けてスペイン、
ギリシャ等他の国を選べば多少リスクは減らせます。
イタリアをディスるつもりはありませんが、
菜種油混合なども序の口、機械油レベルのものもあるそうなのでオエッですね
高そうな陶器に入っている250ミリリットルで数千円のすらアヤシくて、
リッター数百円のでもまあまあのがあるので、素人には訳分かりません
502 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:53:56.32 ID:mNwhWF3X0
税制の問題もあるんだろうけどよ。
日本じゃ大手が作ってる「サラダオイル」以外が異常に高いんだよｗ
ユーロじゃオリーブオイルは必需品だから。
双方の関税率も低い。塩と同じ扱いなんだ。
まあ日本じゃ専売公社ってのが長年あって。
その塩すら結構な高値だった時期もあるからなぁ。
元は生活必需品の安定供給を目指したのに途中から利権団体に変わっちゃった。
民営化されてからも一部の商品は高値のまま推移してる。
国の産業、農作物の保護って名目があるから難しい所なんだろうけど。
ごま油の原材料は殆ど輸入品が主になってるから。
今も高値ってのはおかしいんだけどね。
日清オイリオはウハウハですなｗ
489 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:51:54.05 ID:O/xl0DVq0
スペインとかチリ製は買わない、落ちてもイタリア国内絞り
521 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:57:05.18 ID:OEQI2EOVI
>>489
それが一番アブナイのです。
特にチリ産なんか売ってたら、すぐ買いです。
チリの国民性は日本に近くて糞真面目ですから
まがい物のリスクは低いですよ。
もちろんイタリアの本物は素晴らしいですが
実は手に入りにくいのです
523 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:57:18.97 ID:ndbgjbFi0
>>489
ノーマルのはスペイン産の方がはずれが少ない、イタリア産は高く売れるから偽装が多い
571 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:03:59.45 ID:qasnLCSK0
日本オリーブオイルソムリエ協会に電凸してみたよ。
結果はオーバーに書かれており、
8割ってのも日本オリーブオイルソムリエ協会ではそんな事言っていないだとさ。
この記事は嘘記事だな。
日本オイリオに電凸した結果は日清オイリオで出している
エキストラバージンオリーブオイルは100%の手を加えていないオリーブ一番搾りのものとの回答。
日本オリーブオイルソムリエ協会に電凸した結果は
記事がオーバーに書かれていて、8割とは言っていないとの回答。
この記事は嘘だね。
574 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:04:54.91 ID:kk6JFriE0
>>571
んで、何割なの？
586 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:06:55.76 ID:qasnLCSK0
>>574
そう言う商品が多いよってだけで
日本オリーブオイルソムリエ協会も何割なんてのも調べてないだろ。
そもそも割合の事を言ったら、そんな事は言っていないって回答だったよ。
607 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:09:04.00 ID:kk6JFriE0
>>586
遮光効果のないビンに入れたら酸化しますよね？
なぜBOSCOは遮光効果のないビンに入れられてるのでしょうか？
って聞いてみた？
626 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:11:54.59 ID:m4t6ROKV0
>>607
BOSCOさんは酸化しても品質に問題ないから大丈夫という見解w
659 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:17:13.34 ID:mNwhWF3X0
>>626
イタリアでも普通に偽装ってのはあるよｗ
酷いのになると油に色素混ぜて新しいフリをするってのもあった。
新しいもので劣化してないものは緑っぽいの。
時間が経過して直射日光に曝されると色が黄色く変わる。
瓶が「グリーン色」なのは、それを誤魔化すため。
むしろ透明な瓶に入れてる所は良心的とも言えるぞ。
イタリアだと緑色の瓶に入れてると誤魔化してると受け取られて売れない。
新米と同じで「あるシーズンしか」売ってないよｗ
ただ地中海で日本の反対側なので買ってる側も「旬」がわからない。
新鮮なものを空輸してたら金額は跳ね上がるだろうね。
冷暗所に保存したら色が変わるのは伸びるよー。
689 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:24:23.31 ID:TFamiGqR0
>>659
地中海のオリーブの旬は11月末から3月
11月の早摘みが一番フレッシュで香りも高い
たぶん日本人には苦くてエグくて辛くて涙がでるだろうけど
品評会に出されるのはこのタイプ
オリーブの実を早摘みせずに熟れるまで待って3月に収穫すると
絞れるオイルの量は1.5倍以上になる
その分、香りと味は角がとれて丸くなっている
671 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:18:26.65 ID:T3bfZmXI0
オリーブもこみち ただ油かけてカロリー高くしてるだけか
679 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:21:09.86 ID:mNwhWF3X0
>>671
抗酸化作用が高いから、劣化してないオリーブオイルなら
「食べた所で即肥満」には繋がらないって話だがｗ
まあ、俺が仕事で会ってた連中は例外なく肥満だったけどね。
イタリア人って驚くほど食うからｗ 昼間からワイン飲むし。
「イタリアには飲酒運転はないのか？」って聞いたらあるって。
「気にしない」だけなんだとさ。
オリーブオイル単体ではカロリーはあまり気にしないでいい
って話だったが。真相は不明。
693 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:24:54.58 ID:/nETLKGg0
１９日に小豆島に行ったらオリーブ収穫祭とかやってた。
オリーブの実は秋に収穫して塩漬も油も１年で売り切ってしまうそうだ。
収穫する実の色によってオイルの味が違うとか言われて
パンにつけて食ったら全く違った。
緑の実の生オイルに岩塩入れたやつはうまかったなー
726 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:32:28.33 ID:mNwhWF3X0
>>693
小豆島のオリーブオイルは別格だなｗ 旨いわ。
やっぱ保存方法、穫れたあとでの管理方法かもね。
日本の塩にしか慣れてなかったから。
岩塩にも種類があって旨さがあるってのは出張行くようになってから知った。
産地が一番いいのはわかるが、なんとか手にはいらんもんかな。
ドイツの燻製、ソーセージとか岩塩とオリーブオイルで食いたいわ。
安いオリーブオイルは基本的には船便だろうからｗ
ユーロからだったら3ヶ月以上かかるようなｗ
よほどしっかり管理されてないとその時点で旬が過ぎるかも。
「出荷した」時は採れたて。
688 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:23:43.66 ID:WXeEUrUd0
この手の記事で偽物と本物がどれであるか
書いてあったためしがないな
710 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:29:29.25 ID:LlZ35vUt0
>>688
そうなんだよ
上でマフィアの資金源とかイタリアで知れに行ってるとか書いてる人がいたから
お勧めは？と書いたら返事がない
746 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:37:15.03 ID:mNwhWF3X0
>>710
イタリアは「職人を大切にする国」ってのは本当なんだけどねｗ
仕立屋（服）とか宝飾屋、オリーブオイルやワインもそうなんだけどさぁ。
どれにもマフィアが関わるの。
下職、って知ってる？
職人を保護するようにイタリア政府が憲法にも謳ってるし条例にもあるんだけどｗ
その下職（したしょく）を管理してる組合ってのがマフィアの傘下なんだわｗ
ハムとか畜産もそうだし。
噛んでない産業ってないのよ。
上質の布切れ一枚で出張ってらっしゃいます。
俺はそのことしらなくてｗ
当時、勤めてた社長と仕入れに入ったら速攻で居場所がバレて。
ヤバイのに囲まれた経験あり。
脅されたのも一度や二度じゃないよ。
まあ、そこは気にしてもしょうがないと思うよ。それを言ったら何も食えなくなる。
日本の食肉関連も似たようなもんでしょ。
763 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:40:23.89 ID:MiV0RZdQ0
>>746
何で囲まれちゃったの？
マフィアに話通さないと参入不可って事？
781 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:44:39.19 ID:mNwhWF3X0
>>763
イタリアは日本人をみるとまとめ買いしろ、って迫るのよｗ
どうみても売れ残り品で前期のデザイン。
そんなの持って帰っても仕方ないでしょ。
ピックアップで必要なものだけ売ってくれ、っていうと「そういうの」が出てくるのｗ
商慣習が違うんだ。
んで、面倒な仲介人を外すでしょ。
イタリアでは紹介人の顔を潰すことになるらしく、大事になってしまうことが多い。
表向きは組合とか会社になってるの。
今のベルルスコーニって首相もマフィアとの深い関与が囁かれてる。
イタリアってのはそういう国だと思って付き合うしかないよ。
どこつついても、何かの繋がりがあるｗ
中国共産党みたいなもんだわｗ 所属がないと商売が成り立たない。
796 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:46:33.63 ID:08NtbZWE0
オリーブオイルは絞りカスにノルマルヘキサンという揮発溶剤につけて
残存しているオイルを溶剤に溶かし、残ったカスを取り除いた後に
溶剤を加熱して溶剤だけ揮発させて、残った酸化したオイルを
還元したりフィルター通したりして透明にして
エキストラバージンオイルとして輸出している
ちなみにノルマルヘキサンはカフェインレスコーヒーにも使われる
コーヒー豆をノルマルヘキサンに漬けてカフェインや香りなどをその溶剤にとかし
溶剤だけ回収する。
回収した溶剤を揮発させると、カフェインなどの結晶だけが残る。
845 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:57:34.23 ID:mNwhWF3X0
「お勧めは？」って聞く奴がいるけどｗ
食ってみるしかないってばｗ
好みも予算もあるだろ？
予算が許すならそりゃ小豆島だろ。
ただし、高値だしすぐ売り切れるぞ？
一番いいのは採れたてで産地直送だよ。
それで味を覚えてあとは輸入品で「自分のイメージにあう」のを探すしかないよ。
保存方法に気をつけた方がいい。
今はスペイン産のほうが多いよｗ イタリアが輸入してんだから。
イタリアを経由してスペイン産が一定量、
エクストラバージンとして入り込んでいると考えて間違いがない。
安くいい商品を手にしたいなら自分で努力すること。
自分の舌と足を信用するしかないじゃんｗ
仲介マージンを排除すること。
だったらイタリア製と書いてあるのを諦めて、
原産地表示を見ながら探すしかなーい。
俺には一応、お気に入りの銘柄、買ってるのはあるよｗ
BOSCOではなーい。個人的にあまり好きじゃない。
871 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 12:04:11.23 ID:mNwhWF3X0
いい店ってのは「同じ時期に」販売するんだわｗ
食品の輸入販売をやってる個人商店とか中小企業は、
大手百貨店と違って複数の流通ルートを持ってない。
1年に1回とか2回、同じ時期に仕入れを担当してるなら前年度と同じ品質と考えていいよ。
味とか色は必ず確認するけどね。同じ店で買ってる。
その店を見つけるまでは色々な所のを買って試したよ。
横浜とか神戸など、昔から貿易の盛んな地域は有利だと思うよ。
地方都市だとちょっと苦労するかもね。
楽天とか酷いわｗ どんだけ宣伝するんだ、ちゅうくらいある。
847 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:57:50.68 ID:axPF6+to0
いまボスコとカルボネールを小さじ一杯飲み比べてみた。
ボスコは最後にのどを刺す辛みがある。オリーブ感とか特に感じない。
カルボネールはフルーツっぽい風味で辛くない。これがオリーブ感なのか？
ボスコの方は少々日が経ってるからいろいろ抜けてんのかな。
890 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 12:10:04.39 ID:nlXim8FZ0
>>847
ボスコ、いいとこいってんじゃない
生のオリーブって食べられないほどの苦味があるんだって
苦味がオリーブの特徴
【食品】日本で売っているオリーブオイルの「エキストラバージン」は8～9割が“偽物”だと判明 法規定が無く品質偽装には当たらず★2
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1413864330/
40 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:21:31.05 ID:MjBsTD7O0
オリーブオイルに長年、深く関わっている者として言わせてもらう。
1.本物のエキストラバージンは雑味が無い
→まちがい。昔ながらの低温圧搾製法のものが溶媒抽出オイルより雑味がある。
2.本物のエキストラバージンは香りが違う
→まちがい。本物ほど年度によって香りが変わる上、偽物にも安価に使える天然オリーブ香料が使われている。
全く区別がつかない上、「ちょうど良い感じの香り」ほど偽物度が上がるという仕組み。
3.本物のエキストラバージンはフルーティーさが違う
→まちがい。安い大量生産品ほど「フルーティーさ」を感じる。
4.○○円以上なら本物のエキストラバージン
→まちがい。偽物は偽物というリスクの分、高い値段を付けて流通させる。
相場より安くても高くても偽物の可能性が高くなる。
5.信用できるブランドorメーカーから買えば本物のエキストラバージン
→まちがい。オイルはタンク単位で複数の業者から納品されているので無意味。
先祖代々、日常的にオリーブオイルを使ってるイタリアやギリシャですら偽物が蔓延しているのに、
普通の日本人に区別がつくはずもない。プロの料理人ですら同じ。それだけ今の偽物は精巧。
それでも本物が欲しければ、農園の直販物を個人輸入で買うしかない。
その農園直販物も、3代前と経営者の姓が異なれば偽物と思って良い程。
姓が同じでも、販売開始から3ヵ月以内に売り切れないところは偽物度が高い。
だから本物かどうかではなく、自分にとって美味しいかどうかで選ぶしかないのが現状。
57 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:31:07.94 ID:b05Pjxq/0
味の素のやつはダメっぽいな
70gのちっちゃーい奴を毎週買ってたのに
67 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:34:32.54 ID:J39OehQk0
>>57
味の素のが本物でないのは知っていた
平行して売られてるノーマルのも同じ値段だしw
46 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:24:36.58 ID:8LeJt19D0
今使ってるのは偽装なんかなあ
安いから炒め物にも使ってるけど、パスタに生で混ぜると風味もいいし、満足してるけど
確実な本物を食べたことないから、わからん
62 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 13:33:19.55 ID:ePPIM/RO0
>>46
ウチは庭のオリーブから一度作ったことあるよ。
苦労したし、素人だときちんと油採るの大仕事。
その割にミニの小瓶程度しか採れないんでもうやめた～。
味は完熟してないせいか青臭い感じだった
83 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:42:45.40 ID:3rMXTDZR0
>>62
素人でも油を絞ることができる唯一の油糧種子がオリーブ。
手絞りで絞ることができる。
http://www.olive.or.jp/shimameshi/2006/12/post_46.html
青い実から絞ると量が少ないが、青みがかった風味豊かな
（青臭いという人も）油が取れる。
黒い実から絞ると量が取れる。黄色いオリーブ油になる。
市販のものもたいていはこちら。
風味を活かすためには生で使うべし。
手絞り油は日持ちしないので、アルミホイルで遮光して早い目に使う。
93 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:46:45.81 ID:TFamiGqR0
苦くてエグくて辛くて青臭い香りがするのがエキストラバージン
ペットボトルのはまずエキストラバージンと呼べない代物
ペットボトル＜透明ガラス＜色付きガラス＜アルミ箔巻きガラス・缶
ただ上等なものにも透明ガラスのもあるからその限りではない
大都市だったら量り売りの店に行ってみると本物の味がわかる
136 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 14:03:26.45 ID:/0DdkgOr0
伊でも本物は「オリーブ農家」「農家の知り合い」「高級料理店」位
ってテルマエの人書いてたな
298 ： ネトサポハンター＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 15:33:04.77 ID:snZ7CEIn0
ってか本物の一割製品がどれか教えろや
330 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 15:44:45.30 ID:bfLsB5NmO
>>298
鮮度にこだわるなら国産もいいかもしれん
過去は小豆島産一拓だったが
今九州が頑張って量はかなりのところまで来たらしいから、
質も徐々に上がって来るだろう
小豆島も「孤高の生産者」から「売ってナンボ」の商売人会社に変わりつつある
保存・輸送も進歩してるので外国産が鮮度的にイマイチとも断言は出来ない
しかし本物はマジで高いよｗ
86 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 13:44:17.86 ID:7UADv5Q90 [1/1回(PC)]
トルコ産のも偽物なんかな・・・・
334 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 15:48:27.23 ID:I1NV0UxE0 [1/5回(PC)]
>>86
異常に安いものは買わない方がいい
数日前に、オリーブオイルの偽物を作っていた工場が摘発されたましたよ
本当のエキストラバージンオイルか否かの話ではないよね
612 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 20:39:55.39 ID:+ka/8qaaO [1/1回(携帯)]
DHCがどう対応するのか楽しみだｗ
あそこは食用油も化粧用油も扱ってるからな
化粧用油に関しては前に流行った買ってはいけない系の本で品質は良いと太鼓判押されていたのを覚えている
793 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/22(水) 01:19:00.34 ID:ODdXazGh0
房総半島辺りに爺さんが斜面だけど海が見える広めの土地買ったんだ。
オリーブの樹植えてオイル絞ったら需要あるかな？
ギリシャだと経済的に人余ってるだろうから、農園の人でも雇ってやってみようかな
795 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/22(水) 01:30:23.15 ID:DkXFIJOC0
>>793
オリーブの木500本で生きていけるギリギリの貧農レベルだから覚悟してｗ
木は挿し木でしか増えないから収穫まで20年見た方がいい
一本一本の間隔は最低でも7ｍ、10ｍは欲しい
気温が低くて湿度が高いから病害虫も多い
がんばれｗ
802 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/22(水) 01:57:37.48 ID:zNE9eYgh0
>>793
>>795
20年も不要だろ。 優良品種の挿し木3年生苗を買えば2年目には結実はする。
収量は、売り物にならないぐらいのわずかだが、地植えで環境がよければ、
成長がすさまじくなるので年々収量は増える。
地植え10年もすれば、かなりの収量になってるはず。
1本の木で最大100ｋｇから150ｋｇの収量。
オリーブの実130ｋｇぐらいでオイルは20kg程度。
つまり収量の15%がオイルになる。
搾りかすは乾燥して燃料、または肥料に。
オリーブ油の販売先は、レストランや料理研究家とか
安定して高値で買ってくれるところ限定にしたほうがリスクが小さいと思う。
ネット販売しても食いつきは悪いし、モールに出したら出費がかさむ。
誰にでも買えるとなるとレストランとかの優良顧客も減る。
初期投資は、苗を買って、防風網買って、土壌改良（オリーブはアルカリ性土壌を好む）だけかな。
収穫できるようになったら、圧搾機を最初は中古で探せば安く済む。
フレッシュさと味だけが強みの商品だから、過剰投資すると破綻するよ。
【企業】日清オイリオがオリーブオイルを最大５０％値上げ 急速な円安の影響で [転載禁止](c)2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1419246334/
1 名前：ジーパン刑事 ★＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:05:34.36 ID:???0
日清オイリオグループは２２日、家庭と業務のオリーブオイル全商品の出荷価格について、３０～５０％の値上げを行うと発表した。２０１５年３月２日の納入分から実施する。
全国販売しているナショナルブランド（ＮＢ）の場合、家庭用は１９品目、業務用は７品目。
家庭用の主力「ＢＯＳＣＯ エキストラバージンオリーブオイル」（５００ミリリットル）は、店頭の実勢価格が、税抜きで６００円弱から９００円弱に上がるという。
オリーブの主要原産地である欧州では、干ばつや日照不足などで記録的な減産を行い、相場が急騰。さらに、急速な円安が、コスト増の要因となっている。
同社は、「生産性の向上と合理化につとめているが、（企業努力では）コストの吸収がきわめて難しくなった」としている。
http://www.sankei.com/economy/news/141222/ecn1412220034-n1.html
日清オイリオがオリーブオイルを最大５０％値上げ
14 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:09:28.64 ID:f210hsVe0
エキストラバージンって輸入量に比べて流通量が多すぎとかバラされてたよなｗ
18 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/12/22(月) 20:11:43.98 ID:AeFN9Z5p0
>>14
生産量に対して輸入量が多いじゃなくて？
118 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/12/22(月) 20:35:30.11 ID:sZKgwgw50
>>14
・エキストラバージンの?と真実－スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界 トム・ミューラー／著 実川元子／訳
228 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 21:04:15.04 ID:qSAK/s4q0 [3/33]
>>14
エキストラバージンの嘘と真実
https://www.youtube.com/watch?v=7fnmqeQyxNQ&feature=youtube_gdata_player
エキストラバージンオイルの大半は偽物
イタリア産を信じるな
171 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:50:38.37 ID:KmLybQh10 [4/5]
今思い出した
現在あるかどうか知らんが、横浜中華街の大半の店で使われてた安い油で、
「豊年油」という名称の油があったんだが
成分表記に堂々と、原材料〈植物油、シリコン〉て書いてあったんだぞ、マジでｗ
179 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:53:34.54 ID:WCkDZWbi0 [3/8]
>>171
やだ。シリコンって、あたしの鼻に入れてあるのと同じやつじゃない？
安い油こわすぎ
206 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:59:58.75 ID:0OYqL/Av0 [3/6]
>>171
豊年油はＪ－オイルミルズだろ。
577 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 22:43:45.64 ID:z2Kv2V4N0 [1/2]
>>171
コロちゃんコロッケの油にもシリコン入ってた。
油切れが良くなるらしい。
油が切れ過ぎるとカッサカサな感じなんで個人的にはラードやショートニングのほうがいい。
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1413852412/
1 ：れいおφ ★＠転載は禁止：2014/10/21(火) 09:46:52.77 ID:???0
健康志向から需要が拡大しているオリーブオイル。
なかでも、生の実から油分だけを搾り取った「バージンオリーブオイル」の最高品質、「エキストラバージンオリーブオイル」は大人気だ。
ところが、最近は世界規模でエキストラバージンオリーブオイルの偽装がまん延しているそうなのだ。
オリーブオイルは、美容や健康にも効果があるとされ、料理時の調理油としての用途のほか、調味料として肉料理やサラダにかけたり、パンにつけたり、さらには女性用の基礎化粧品や洗顔石鹸にも使われているという。
ひと口にオリーブオイルといっても、さまざまな「品質レベル」があって、なかでも最高品質のオリーブオイル、「エキストラバージンオリーブオイル」には高い抗酸化作用があり、動脈硬化や心筋梗塞の予防効果も期待されている。
オリーブオイルの成分は7～8割がオレイン酸で、エキストラバージンに限っては、さらにポリフェノール類やビタミンEなどが抗酸化作用をもっているので、老化防止や美容効果をもたらす、とされる。
そんなエキストラバージンオリーブオイルの判断基準は、欧州などの主要な生産国が加盟する国際オリーブ協会（IOC）によって定められていて、この基準に則って世界共通で品質分けができるようになっている。
「エキストラバージン」は、オリーブの実だけを原料に使用していること、機械的作業のみによってつくられていること（精製されていないこと）、酸度（遊離脂肪酸の割合）が100ｇあたり0.8ｇを超えないもの（酸化していないこと）、
風味に悪臭などの欠陥がひとつもないこと――の4点を満たしたオリーブオイルで、化学検査とテイスティングによる官能試験を経て、酸敗臭や発酵臭などがまったくないものをいう。
偽装オリーブオイルの多くは、低級の植物油に植物エキスで香りや色づけしたり、瓶などに規格基準の違うラベルを貼ったり、架空の生産者の名前やそれらしいブランド名をつけたりといった手口で販売。
とくに高値がつくエキストラバージンオリーブオイルでは、安物のオイルから不快な味とにおいを取り除き、わからないように精製加工する方法がまん延しているそうだ。
「本物」のエキストラバージンオリーブオイルであれば、健康や美容での効果や老化防止の効果も期待できるが、偽物となるとそういった恩恵はほとんどない。
そんな「エキストラバージンオリーブオイル」だが、日本オリーブオイルソムリエ協会によると、「国内のスーパーなどに出回っている8～9割は『エキストラバージン』とは言えません」という。
（>>2以降に続く）
http://www.j-cast.com/2014/10/20218826.html?p=all
2 ：れいおφ ★＠転載は禁止：2014/10/21(火) 09:47:01.71 ID:???0
（>>1の続き）
また、同協会で年1回開催する国際オリーブオイルコンテスト（2014年は世界21カ国から400品目が応募）でも、全出品の約35％が「エキストラバージン」と表記されていても規格を満たしていなかった。
同協会は、「エキストラバージンは、いわばフレッシュジュースと同じ状態です。
オレンジジュースで考えていただくとわかりやすいと思いますが、果汁100％といっても濃縮還元のジュースがあるように、工程によって異なります。エキストラバージンは生の搾りたてですから、おいしいのですが日持ちもしませんし数に限りがあります」と説明する。
そもそも、オリーブの収穫量によっても毎年の生産量が変わってくる。
本来であれば、なかなかコンスタントに販売できる商品ではないが、それが世界中で人気となり売れている。
どこかで品不足になっていてもおかしくないのに、だ。
同協会は「エキストラバージンの偽装は以前、米国でも問題視されました。いまや世界的なことです」と話している。
ちなみに、日本には国際的な品質規格である「エキストラバージン」規格の法規定そのものがないため、偽エキストラバージンオリーブオイルが出回っても、「品質偽装」には当たらないそうだ。
（おわり）
14 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止：2014/10/21(火) 09:50:20.05 ID:XNcLYXjU0
いつも味の素のエキストラ買ってるけど、どうなんだろ
773 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:41:59.15 ID:7It6Jqf70
>>14
味の素は偽物だと思う
だって、味がオルーブオイル風味のサラダオイルじゃん
34 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 09:55:24.90 ID:jcIVdd2Q0
オリーブオイルって臭いよな。
あれってありとあらゆる料理の味を台無しにしてくれる。
オリーブオイルでから揚げとか作ったら、オリーブ臭くて臭くて。
普通にサラダ油つかえば匂わないのに。
これって偽者じゃないエキストラヴァージンオイルだったら、芳香なかおりなのか？
63 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:00:22.44 ID:ZBVGLbIV0
>>34
オリーブオイルを使っていいのは、温度がせいぜい130℃までの料理。
揚げ物には向かないだろ。米油とか綿実油を使えよ。
594 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:07:55.47 ID:qoy40FxV0
>>34
うわーオリーブオイルのカラ揚げなんて食いたくね～。
何のためのフレッシュオイルなんだよ
301 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:31:05.02 ID:b3jVf6950
>>63
「有元葉子の揚げもの」という本で
オリーブオイルで作るとたくさん食べても
胃がもたれなくて美味しいというのがあってな
613 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:10:05.12 ID:Cnld3YzT0
>>301
あのお婆ちゃんはラパーゼとか言う自分のデザインした調理器具で
一攫千金狙っているだけの銭ゲバだからな。
レミパンの二番煎じだが経歴長いから色々なコネクション持ってて
TVスタッフも中々扱いに困る人物だそうな。
27 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 09:53:40.71 ID:f0WeJ/SH0
たまに安いの買うと酸化臭がしてて臭くて料理が不味くなるんだよね
色も違うし
あれヤバイんだ気を付けよう
48 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 09:58:43.03 ID:fxTA0tRj0
>>27
ポマスとかの安物は、
イタリアでは工業用で食用にはされてないんだって。
オリーブの絞りかすから、溶媒で抽出してるんだってさ。
55 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 09:59:23.36 ID:ZsAyMsz10
たまにスッゲーまずいやつあるのはそう言う事か
80 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[age] 投稿日：2014/10/21(火) 10:03:08.76 ID:VFUBw8t80
>>55
そう
そのたまにある 不味いのがホンモノのオイルかもしれんね
１割から２割しかホンモノが無いんだから
97 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:07:13.03 ID:otkvsWOG0
>>80
本場のは結構苦みが強いし
日本人の口にあう美味いものではないよね
まぁなにを本物と言うかにもよるけど（´・ω・`）
108 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:08:47.05 ID:4j+CZnfX0
エキストラバージンの1オンスが
こんなに安いわけがないとはずっと思ってた
109 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:08:49.44 ID:qqMKeNVg0
遮光ビンに入ってない時点でアウト
79 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:02:46.19 ID:+suGA8Ja0
そもそも松坂牛にしろ伊勢海老にしろ、そんなに数が出回るわけないだろって。
日本全国どこの百貨店にも新鮮な松坂牛や伊勢海老が置いてある時点で偽装に気づけよ
オリーブオイルなんて世界中に売られてるもんなら
尚更日本の田舎のスーパーにまであるのはおかしい
信じてるのはピュアと書いてバカだよ
112 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:09:33.84 ID:mNwhWF3X0
>>79
なんか、勘違いしてるなぁｗ お前、心底の馬鹿だろ？
俺、仕事でイタリアに入ってたよ。仕入れでだけどな。
オリーブオイルってな。異様な量を作ってんだよ。
地域の特産物でな。いわば日本の米に近いの。
オリーブ栽培は各地でやっててその地域ごとに癖がある。
本場で評価の高い「エキストラバージンオイル」なんて、日本人の口には合わないよｗ
臭くてｗ
香りが強いってのは地元民や慣れてる人間にはいいが、
その分個性が強い。万人受けはしない。
認可の問題でエクストラバージンオイル、の認定は受けないけど
日本人向けの美味しいのなんていくらでもあらぁなｗ
サラダオイルって名前の癖のない油に慣れた日本人が、
現地の濃いオイルをありがたがるわけがない。
現地民は飲んだりもするぞｗ オイル漬けにもマリネにも使う。
日本人が比較的よく使う「ごま油」の香りが苦手で食べれないってイタリア人もいるぞｗ
接待では苦労したもんだ。
料理とか個性にあったもの、その地域に合わせたものがベストだよｗ
詐称で高値で売ろうとするのは良くないが、
お前のような「ブランド信仰」がもっともアホだ。
96 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:06:40.03 ID:Xf+w02ZZ0
植物の青臭さを濃縮しただけの味と臭いというかんじで一度試しただけで捨てた
これって偽物だから？
132 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:12:02.92 ID:LlZ35vUt0
>>96
本物はオリーブ食べたのと同じ味がするね
オリーブ嫌いには逆に青臭くて嫌かも
146 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:13:22.35 ID:qasnLCSK0
この記事大丈夫か？
国内で出回っている8割が偽物だとすると
日清オイリオが出しているBOSCOのエキストラバージンも偽物って話になるが、、、
ホームページ見ると国際オリーブ協会より厳しくとか、
オリーブから機械的に絞り出して手を加えずとか書いてあるぞ。
この記事が本当だとすると、
日清オイリオが嘘をついているって話になるが、それでらいいのか？
186 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:17:56.69 ID:a3EJOapE0
>>146
偽物だよ
エキストラバージンと言う商品名
672 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:18:54.83 ID:t0W2rIYt0
>>146
日本国内でのBOSCOのシェアって高そうだもんね。
本物だという2割に入っているということはなさそうな感じ。
169 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:16:04.35 ID:2nHiuepOO
コストコのは間違いなく本物
アメリカで売ってるやつだから
偽物だとアメリカで訴えられる
コストコはチーズやオイルも安くはないが
大手スーパー並みの価格で本物が手に入る
189 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:18:08.64 ID:cDeoL901O
>>169
そもそもオリーブオイルの偽物問題はアメリカで騒がれたんだけどな
アメリカで売れなくなったから日本に持ってきてるだけ、とは考えないの？
208 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:19:58.55 ID:V7wUGDli0
>>169
コストコなんかアメリカじゃ底辺も通うようなスーパーなのに
そんなもんありがたがってんのｗ
487 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:51:41.89 ID:HdbNRFqj0
>>169
でたコストコバカ
現地では底辺スーパーなのに海外ってだけでありがたがるやつ
180 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:17:19.21 ID:owtX2/ivO
もともとは、収穫して籠に入れたオリーブの実が、
それ自身の重さにより染み出したオイルの呼称と聞いたけど…
何で量産されているの？と感じたことはある。
184 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:17:33.64 ID:qVsPaerO0
緑色した青臭そうな物も酸化したようなくすんだ黄色の物もエクストラヴァージンで不思議だったが、
やはり玉石混淆だったか
229 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:22:06.16 ID:mNwhWF3X0
関税の問題もあるんだろうけどなぁ。
現地じゃオリーブオイルってのは必需品でｗ
ほぼ、どんな料理にも使うの。
日本の米と同じだよｗ ワインとも似てる。
関税が安いのでワインのほうがミネラルウォオーター（エビアンとか）より安い。
850ml入りで80円とか。
痩せた土地でも育つし硬水（カルシウム分の多い）炭酸水が出る場所では
ブドウやオリーブ（常緑樹で乾燥に強い）育てるほうが楽だったんだよ。
スペインやフランスも同様。
オリーブオイルも激安だよｗ
日本みたいにありがたがって少量使うようなもんじゃない。
エキストラバージンオイルってのも日本で言う「新米」みたいなもんだ。
オイルも酸化、劣化するんだからｗ
ブランドにこだわるくらいなら保管方法に注意しろ。
数ヶ月、常温で放置すれば別物だ。
良い品かどうか？ を判断するには買って試すしかない。
味覚なんてのは好みもある。保管方法次第で劣化も速いの。
実際にはスペイン産やトルコ産が多いんだよｗ イタリアでも。
安値のは輸入するようになってるぞ。
最初からトルコ産の品質の良いのを探した方がいい。
237 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:23:06.19 ID:qasnLCSK0
日清オイリオに電話して聞いて見たが
日清オイリオがだしているエキストラバージンオリーブオイルは
オリーブを絞った一番搾りだけをだしており、何かを混ぜているものでは無く、
手を加えていないもの、だと回答されたよ。
日本オリーブオイルソムリエ協会だっけ？
日本に出回っている8割は偽物って表現は不味いんじゃないの？
日本で売っているエキストラバージンオリーブオイルのシェアを考えたら、
日清オイリオのエキストラバージンオリーブオイルがシェア一割ってありえないから、
下手したら訴えられるよ。
264 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:27:28.35 ID:TFamiGqR0
>>237
イタリアンマフィア談
「オリーブオイルは覚せい剤より儲かる」
スペインやトルコ、他国から安いオイルをタンカーで輸入して
イタリアで瓶詰めすれば「イタリア産」
それを商社経由で海外に輸出すれば濡れ手に粟
278 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:28:55.35 ID:qYmhtU4y0
>>264
トマト缶(イタリア産)も同じｗ
327 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:34:28.42 ID:eckrdxcK0
>>237
日清オイリオが生オリーブ買って自社製造してるなら分かるが
どうせ輸入してパッケージングしてるだけでしょ？
製造元が「エキストラバージンです」と言って偽物輸出してたら分からんっしょ
現地に自社工場があるわけでもないし
354 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:37:32.81 ID:JQQneZ/b0
>>237
>>287
この記事はシェア比で（日本で消費されているうちの）８割とは言っていない。
多分日本で売られているブランドのうち、８～９割のブランドは基準を満たさない、
という意味だと思う。
151 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:13:59.77 ID:jYCxlSug0
香水みたいな瓶入りで4000円くらい
美味かったが高かった
98 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:07:13.62 ID:L6R4e1JI0
＞日本には国際的な品質規格である「エキストラバージン」規格の法規定そのものがないため、偽エキストラバージンオリーブオイルが出回っても、「品質偽装」には当たらないそうだ。
凸するなら農水省？ 厚労省？
115 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:09:44.23 ID:otkvsWOG0
>>98
凸してもどうにもならないでしょ
名乗るのは違法じゃないんだし
日本酒みたいなものよ（´・ω・`）
257 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:26:12.67 ID:L6R4e1JI0
>>115
きちんとした規格で規制されていればこんなことにはならなかったんじゃないかと思ったから、
「ちゃんと規格を設けて管理しろやぁ」って凸しようと思ったんだけどね。
ムダかしら。
279 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:28:57.62 ID:LlZ35vUt0
>>257
イタリアは厳格に規制されてるんじゃね
358 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:38:02.38 ID:TFamiGqR0
>>279
イタリアもザル
「エキストラバージンの嘘と真実」って本が出てEUで話題騒然となった
AOPやAOCもABも基準を修正したほど
>>1の内容はその本のパクリ
287 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:30:05.45 ID:qasnLCSK0
>>257
たぶん日本で一番のシェアのBOSCOを出している日清オイリオに電話して聞いたら、
国際オリーブ協会準拠でそれより厳しくって言われたよ。
この日本のエキストラバージンオリーブオイルの8割が偽物ってのは嘘だよ。
359 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:38:06.53 ID:a3EJOapE0
>>287
日本に工業規格が無いんだったら、そんなの企業の言ったもんがちだろ
どこが調査や検査するんだよｗ
各企業や商品の比較検査や品質基準がないんだから、信用するかしないかは
貴方の自由だが、ガマの油と大差ない話
160 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:14:39.89 ID:UrrCNfJtO
エキストラバージンオイルって、
500円ぐらいから3000円超えるものまであるけど
幾らぐらいのものからが本物なの？
それとも高くても偽物があるってこと？
265 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:27:34.61 ID:LlZ35vUt0
>>160
イタリアのものなら安くても本物なんじゃね
高い安いは本物かどうかより産地とかしぼり方とか品質で違うんじゃないかな
当然味も違うけど
機械で量産したのと手絞りの奴とかいろいろあるよね
オリーブにもいろいろあるのかな
298 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:30:56.53 ID:m4t6ROKV0
>>265
イタリアから輸出される5-7割は混ぜ物とかしてる
昔からマフィアの貴重な資金源
傘下に有名なオリーブオイルの工場をもち
三つ星レストランとかにちゃとしたの出荷して
表面上は有名なブランドにしとして
日本とか中国とかオリーブオイルがわからん国に
混ぜ物したりグレード低い廃棄品混ぜて高値で輸出する
麻薬よりノーリスクで儲かるらしい
361 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:38:14.10 ID:LlZ35vUt0
>>298
日本で簡単に手に入って本物であまり高くないお勧めのってありますか
435 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:46:26.11 ID:m4t6ROKV0
>>361
小豆島のオリーブオイル品評会に出してる小豆島の農園のオリーブオイルとかどう?
ただし「あまり高くない」の基準にあわないかもしれないのと
本物のエクストラバージンオリーブオイルは日持ちしないから
収穫してその年の分は売り切りなので完売したら次のシーズンまで手に入らない
337 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:35:29.49 ID:vgZM+zpj0
>>2
ほとんどが他のサイトコピペブログを
さらにコピペしたような内容でワロタ
ここまで類似の内容でニュース名乗るなら見分け方までコピペしろよｗ
見分け方まとめ
・綺麗サッパリサラサラ透明は偽物（人工的に作られたもの）
本物のオリーブオイルはしっかりと色（緑）がつき、ある程度の粘土がある
・ラベルは全く信用できない
偽装オリーブオイルをばれずに長く続け、有名になっているところもある
・「プラスチックのボトル」や「硝子瓶だけど遮光効果のないもの」は避ける
オリーブオイルの最大の敵は酸化。
プラスチックや遮光効果のないボトルでは酸化が進むので
きちんとしたメーカーならば、品質をわざわざ下げるようなボトルには入れない
・そのまま美味しく飲むことができる
100％フレッシュジュースのようなものなので、品質が良ければ美味しく飲める
・手に塗った際に５分で浸透する
下の2つは試飲できる専門店じゃなきゃ無理だけど
他の項目はスーパーレベルでもある程度参考にできるんでない？
316 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:33:01.31 ID:CLX48kFO0
マジで？
味の素とか日本のメーカーじゃなく、イタリア製造とかで輸入したやつでも？
357 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:37:50.74 ID:m4t6ROKV0
>>316
むしろイタリアのほうが偽装が蔓延してる
昔からマフィアの資金源として混ぜ物とかされてて、
オリーブオイル振興生産地のアメリカ、オーストラリアのほうが
イタリアから伝わって本場の製法通り作ってる業者がいてちゃんとしてる
370 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:39:13.32 ID:0WHLB7W70
DHCをずっと買っている、、、本物と月報に書いてほしい
753 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:38:56.70 ID:+ka/8qaaO
>>370
あそこは売られた喧嘩は即買うからいま特集ページ作ってるかもｗ
378 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:40:30.08 ID:mNwhWF3X0
日本では神人ってのがいてな。
荏胡麻（えごま）とか胡麻油は貴重なものとして、
一部の神社が利権化して一般人には栽培も採取も販売もさせない時期があったの。
離宮八幡宮で搾油を始めた当初は、ご燈明として用いた。
それを各神社に広めたので利権化したんだよ。
それを壊したのが乱世の梟雄だった斎藤道三。
美濃のマムシが油売りで利権構造を破壊したの。
江戸時代には魚の油を混ぜた。灯火に用いてたが煙が酷くて。
和ろうそくとか荏胡麻、ごま油は貴重品で町民や農村で使うことなどなかったんだよ。
その影響で「油を崇める」傾向が今もあるｗ
一番搾りを特に貴重がる。
ごま油もオリーブオイルも高値で推移してる。
そんな珍しい国、日本くらいしかないのｗ
保管方法にこだわったほうがいい。
開封後はすぐに劣化するから。
安値の輸入品でもいい物はあるよ。
トルコ、スペイン産がお勧め。
劣化防止に密閉容器に入れ冷蔵庫等で冷やしたほうがいいぞ。
使う分だけ小分けしたら、風味は長持ちする。
485 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:51:33.47 ID:OEQI2EOVI
>>1
何故かこの記事では触れていませんが、
偽装エキストラバージンオイルは、本場イタリアが一番酷いのです
値段が高いのも安いのも関係ないので注意
私と同じど素人は、イタリア産を避けてスペイン、
ギリシャ等他の国を選べば多少リスクは減らせます。
イタリアをディスるつもりはありませんが、
菜種油混合なども序の口、機械油レベルのものもあるそうなのでオエッですね
高そうな陶器に入っている250ミリリットルで数千円のすらアヤシくて、
リッター数百円のでもまあまあのがあるので、素人には訳分かりません
502 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:53:56.32 ID:mNwhWF3X0
税制の問題もあるんだろうけどよ。
日本じゃ大手が作ってる「サラダオイル」以外が異常に高いんだよｗ
ユーロじゃオリーブオイルは必需品だから。
双方の関税率も低い。塩と同じ扱いなんだ。
まあ日本じゃ専売公社ってのが長年あって。
その塩すら結構な高値だった時期もあるからなぁ。
元は生活必需品の安定供給を目指したのに途中から利権団体に変わっちゃった。
民営化されてからも一部の商品は高値のまま推移してる。
国の産業、農作物の保護って名目があるから難しい所なんだろうけど。
ごま油の原材料は殆ど輸入品が主になってるから。
今も高値ってのはおかしいんだけどね。
日清オイリオはウハウハですなｗ
489 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 10:51:54.05 ID:O/xl0DVq0
スペインとかチリ製は買わない、落ちてもイタリア国内絞り
521 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:57:05.18 ID:OEQI2EOVI
>>489
それが一番アブナイのです。
特にチリ産なんか売ってたら、すぐ買いです。
チリの国民性は日本に近くて糞真面目ですから
まがい物のリスクは低いですよ。
もちろんイタリアの本物は素晴らしいですが
実は手に入りにくいのです
523 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 10:57:18.97 ID:ndbgjbFi0
>>489
ノーマルのはスペイン産の方がはずれが少ない、イタリア産は高く売れるから偽装が多い
571 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:03:59.45 ID:qasnLCSK0
日本オリーブオイルソムリエ協会に電凸してみたよ。
結果はオーバーに書かれており、
8割ってのも日本オリーブオイルソムリエ協会ではそんな事言っていないだとさ。
この記事は嘘記事だな。
日本オイリオに電凸した結果は日清オイリオで出している
エキストラバージンオリーブオイルは100%の手を加えていないオリーブ一番搾りのものとの回答。
日本オリーブオイルソムリエ協会に電凸した結果は
記事がオーバーに書かれていて、8割とは言っていないとの回答。
この記事は嘘だね。
574 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:04:54.91 ID:kk6JFriE0
>>571
んで、何割なの？
586 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:06:55.76 ID:qasnLCSK0
>>574
そう言う商品が多いよってだけで
日本オリーブオイルソムリエ協会も何割なんてのも調べてないだろ。
そもそも割合の事を言ったら、そんな事は言っていないって回答だったよ。
607 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:09:04.00 ID:kk6JFriE0
>>586
遮光効果のないビンに入れたら酸化しますよね？
なぜBOSCOは遮光効果のないビンに入れられてるのでしょうか？
って聞いてみた？
626 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:11:54.59 ID:m4t6ROKV0
>>607
BOSCOさんは酸化しても品質に問題ないから大丈夫という見解w
BOSCOのHPのQAより
http://www.bosco-olive.com/olive/qa.html#q7
Q エキストラバージンなのに緑色ではなく黄色なのですが？
A オリーブオイルのグリーンの色はオリーブオイルに含まれる色素「クロロフィル」によるものです。
光にあたるとクロロフィルが分解され、そのグリーンの色素を失って退色し、黄色味が強くなってきます｡
退色しても品質に問題なくそのまま使用することができます
659 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:17:13.34 ID:mNwhWF3X0
>>626
イタリアでも普通に偽装ってのはあるよｗ
酷いのになると油に色素混ぜて新しいフリをするってのもあった。
新しいもので劣化してないものは緑っぽいの。
時間が経過して直射日光に曝されると色が黄色く変わる。
瓶が「グリーン色」なのは、それを誤魔化すため。
むしろ透明な瓶に入れてる所は良心的とも言えるぞ。
イタリアだと緑色の瓶に入れてると誤魔化してると受け取られて売れない。
新米と同じで「あるシーズンしか」売ってないよｗ
ただ地中海で日本の反対側なので買ってる側も「旬」がわからない。
新鮮なものを空輸してたら金額は跳ね上がるだろうね。
冷暗所に保存したら色が変わるのは伸びるよー。
689 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:24:23.31 ID:TFamiGqR0
>>659
地中海のオリーブの旬は11月末から3月
11月の早摘みが一番フレッシュで香りも高い
たぶん日本人には苦くてエグくて辛くて涙がでるだろうけど
品評会に出されるのはこのタイプ
オリーブの実を早摘みせずに熟れるまで待って3月に収穫すると
絞れるオイルの量は1.5倍以上になる
その分、香りと味は角がとれて丸くなっている
671 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:18:26.65 ID:T3bfZmXI0
オリーブもこみち ただ油かけてカロリー高くしてるだけか
679 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:21:09.86 ID:mNwhWF3X0
>>671
抗酸化作用が高いから、劣化してないオリーブオイルなら
「食べた所で即肥満」には繋がらないって話だがｗ
まあ、俺が仕事で会ってた連中は例外なく肥満だったけどね。
イタリア人って驚くほど食うからｗ 昼間からワイン飲むし。
「イタリアには飲酒運転はないのか？」って聞いたらあるって。
「気にしない」だけなんだとさ。
オリーブオイル単体ではカロリーはあまり気にしないでいい
って話だったが。真相は不明。
693 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:24:54.58 ID:/nETLKGg0
１９日に小豆島に行ったらオリーブ収穫祭とかやってた。
オリーブの実は秋に収穫して塩漬も油も１年で売り切ってしまうそうだ。
収穫する実の色によってオイルの味が違うとか言われて
パンにつけて食ったら全く違った。
緑の実の生オイルに岩塩入れたやつはうまかったなー
726 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:32:28.33 ID:mNwhWF3X0
>>693
小豆島のオリーブオイルは別格だなｗ 旨いわ。
やっぱ保存方法、穫れたあとでの管理方法かもね。
日本の塩にしか慣れてなかったから。
岩塩にも種類があって旨さがあるってのは出張行くようになってから知った。
産地が一番いいのはわかるが、なんとか手にはいらんもんかな。
ドイツの燻製、ソーセージとか岩塩とオリーブオイルで食いたいわ。
安いオリーブオイルは基本的には船便だろうからｗ
ユーロからだったら3ヶ月以上かかるようなｗ
よほどしっかり管理されてないとその時点で旬が過ぎるかも。
「出荷した」時は採れたて。
688 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:23:43.66 ID:WXeEUrUd0
この手の記事で偽物と本物がどれであるか
書いてあったためしがないな
710 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:29:29.25 ID:LlZ35vUt0
>>688
そうなんだよ
上でマフィアの資金源とかイタリアで知れに行ってるとか書いてる人がいたから
お勧めは？と書いたら返事がない
746 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:37:15.03 ID:mNwhWF3X0
>>710
イタリアは「職人を大切にする国」ってのは本当なんだけどねｗ
仕立屋（服）とか宝飾屋、オリーブオイルやワインもそうなんだけどさぁ。
どれにもマフィアが関わるの。
下職、って知ってる？
職人を保護するようにイタリア政府が憲法にも謳ってるし条例にもあるんだけどｗ
その下職（したしょく）を管理してる組合ってのがマフィアの傘下なんだわｗ
ハムとか畜産もそうだし。
噛んでない産業ってないのよ。
上質の布切れ一枚で出張ってらっしゃいます。
俺はそのことしらなくてｗ
当時、勤めてた社長と仕入れに入ったら速攻で居場所がバレて。
ヤバイのに囲まれた経験あり。
脅されたのも一度や二度じゃないよ。
まあ、そこは気にしてもしょうがないと思うよ。それを言ったら何も食えなくなる。
日本の食肉関連も似たようなもんでしょ。
763 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:40:23.89 ID:MiV0RZdQ0
>>746
何で囲まれちゃったの？
マフィアに話通さないと参入不可って事？
781 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:44:39.19 ID:mNwhWF3X0
>>763
イタリアは日本人をみるとまとめ買いしろ、って迫るのよｗ
どうみても売れ残り品で前期のデザイン。
そんなの持って帰っても仕方ないでしょ。
ピックアップで必要なものだけ売ってくれ、っていうと「そういうの」が出てくるのｗ
商慣習が違うんだ。
んで、面倒な仲介人を外すでしょ。
イタリアでは紹介人の顔を潰すことになるらしく、大事になってしまうことが多い。
表向きは組合とか会社になってるの。
今のベルルスコーニって首相もマフィアとの深い関与が囁かれてる。
イタリアってのはそういう国だと思って付き合うしかないよ。
どこつついても、何かの繋がりがあるｗ
中国共産党みたいなもんだわｗ 所属がないと商売が成り立たない。
796 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:46:33.63 ID:08NtbZWE0
オリーブオイルは絞りカスにノルマルヘキサンという揮発溶剤につけて
残存しているオイルを溶剤に溶かし、残ったカスを取り除いた後に
溶剤を加熱して溶剤だけ揮発させて、残った酸化したオイルを
還元したりフィルター通したりして透明にして
エキストラバージンオイルとして輸出している
ちなみにノルマルヘキサンはカフェインレスコーヒーにも使われる
コーヒー豆をノルマルヘキサンに漬けてカフェインや香りなどをその溶剤にとかし
溶剤だけ回収する。
回収した溶剤を揮発させると、カフェインなどの結晶だけが残る。
845 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 11:57:34.23 ID:mNwhWF3X0
「お勧めは？」って聞く奴がいるけどｗ
食ってみるしかないってばｗ
好みも予算もあるだろ？
予算が許すならそりゃ小豆島だろ。
ただし、高値だしすぐ売り切れるぞ？
一番いいのは採れたてで産地直送だよ。
それで味を覚えてあとは輸入品で「自分のイメージにあう」のを探すしかないよ。
保存方法に気をつけた方がいい。
今はスペイン産のほうが多いよｗ イタリアが輸入してんだから。
イタリアを経由してスペイン産が一定量、
エクストラバージンとして入り込んでいると考えて間違いがない。
安くいい商品を手にしたいなら自分で努力すること。
自分の舌と足を信用するしかないじゃんｗ
仲介マージンを排除すること。
だったらイタリア製と書いてあるのを諦めて、
原産地表示を見ながら探すしかなーい。
俺には一応、お気に入りの銘柄、買ってるのはあるよｗ
BOSCOではなーい。個人的にあまり好きじゃない。
871 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 12:04:11.23 ID:mNwhWF3X0
いい店ってのは「同じ時期に」販売するんだわｗ
食品の輸入販売をやってる個人商店とか中小企業は、
大手百貨店と違って複数の流通ルートを持ってない。
1年に1回とか2回、同じ時期に仕入れを担当してるなら前年度と同じ品質と考えていいよ。
味とか色は必ず確認するけどね。同じ店で買ってる。
その店を見つけるまでは色々な所のを買って試したよ。
横浜とか神戸など、昔から貿易の盛んな地域は有利だと思うよ。
地方都市だとちょっと苦労するかもね。
楽天とか酷いわｗ どんだけ宣伝するんだ、ちゅうくらいある。
847 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 11:57:50.68 ID:axPF6+to0
いまボスコとカルボネールを小さじ一杯飲み比べてみた。
ボスコは最後にのどを刺す辛みがある。オリーブ感とか特に感じない。
カルボネールはフルーツっぽい風味で辛くない。これがオリーブ感なのか？
ボスコの方は少々日が経ってるからいろいろ抜けてんのかな。
890 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 12:10:04.39 ID:nlXim8FZ0
>>847
ボスコ、いいとこいってんじゃない
生のオリーブって食べられないほどの苦味があるんだって
苦味がオリーブの特徴
【食品】日本で売っているオリーブオイルの「エキストラバージン」は8～9割が“偽物”だと判明 法規定が無く品質偽装には当たらず★2
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1413864330/
40 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:21:31.05 ID:MjBsTD7O0
オリーブオイルに長年、深く関わっている者として言わせてもらう。
1.本物のエキストラバージンは雑味が無い
→まちがい。昔ながらの低温圧搾製法のものが溶媒抽出オイルより雑味がある。
2.本物のエキストラバージンは香りが違う
→まちがい。本物ほど年度によって香りが変わる上、偽物にも安価に使える天然オリーブ香料が使われている。
全く区別がつかない上、「ちょうど良い感じの香り」ほど偽物度が上がるという仕組み。
3.本物のエキストラバージンはフルーティーさが違う
→まちがい。安い大量生産品ほど「フルーティーさ」を感じる。
4.○○円以上なら本物のエキストラバージン
→まちがい。偽物は偽物というリスクの分、高い値段を付けて流通させる。
相場より安くても高くても偽物の可能性が高くなる。
5.信用できるブランドorメーカーから買えば本物のエキストラバージン
→まちがい。オイルはタンク単位で複数の業者から納品されているので無意味。
先祖代々、日常的にオリーブオイルを使ってるイタリアやギリシャですら偽物が蔓延しているのに、
普通の日本人に区別がつくはずもない。プロの料理人ですら同じ。それだけ今の偽物は精巧。
それでも本物が欲しければ、農園の直販物を個人輸入で買うしかない。
その農園直販物も、3代前と経営者の姓が異なれば偽物と思って良い程。
姓が同じでも、販売開始から3ヵ月以内に売り切れないところは偽物度が高い。
だから本物かどうかではなく、自分にとって美味しいかどうかで選ぶしかないのが現状。
57 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:31:07.94 ID:b05Pjxq/0
味の素のやつはダメっぽいな
70gのちっちゃーい奴を毎週買ってたのに
67 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:34:32.54 ID:J39OehQk0
>>57
味の素のが本物でないのは知っていた
平行して売られてるノーマルのも同じ値段だしw
46 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:24:36.58 ID:8LeJt19D0
今使ってるのは偽装なんかなあ
安いから炒め物にも使ってるけど、パスタに生で混ぜると風味もいいし、満足してるけど
確実な本物を食べたことないから、わからん
62 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 13:33:19.55 ID:ePPIM/RO0
>>46
ウチは庭のオリーブから一度作ったことあるよ。
苦労したし、素人だときちんと油採るの大仕事。
その割にミニの小瓶程度しか採れないんでもうやめた～。
味は完熟してないせいか青臭い感じだった
83 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:42:45.40 ID:3rMXTDZR0
>>62
素人でも油を絞ることができる唯一の油糧種子がオリーブ。
手絞りで絞ることができる。
http://www.olive.or.jp/shimameshi/2006/12/post_46.html
青い実から絞ると量が少ないが、青みがかった風味豊かな
（青臭いという人も）油が取れる。
黒い実から絞ると量が取れる。黄色いオリーブ油になる。
市販のものもたいていはこちら。
風味を活かすためには生で使うべし。
手絞り油は日持ちしないので、アルミホイルで遮光して早い目に使う。
93 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 13:46:45.81 ID:TFamiGqR0
苦くてエグくて辛くて青臭い香りがするのがエキストラバージン
ペットボトルのはまずエキストラバージンと呼べない代物
ペットボトル＜透明ガラス＜色付きガラス＜アルミ箔巻きガラス・缶
ただ上等なものにも透明ガラスのもあるからその限りではない
大都市だったら量り売りの店に行ってみると本物の味がわかる
136 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 14:03:26.45 ID:/0DdkgOr0
伊でも本物は「オリーブ農家」「農家の知り合い」「高級料理店」位
ってテルマエの人書いてたな
298 ： ネトサポハンター＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 15:33:04.77 ID:snZ7CEIn0
ってか本物の一割製品がどれか教えろや
330 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 15:44:45.30 ID:bfLsB5NmO
>>298
鮮度にこだわるなら国産もいいかもしれん
過去は小豆島産一拓だったが
今九州が頑張って量はかなりのところまで来たらしいから、
質も徐々に上がって来るだろう
小豆島も「孤高の生産者」から「売ってナンボ」の商売人会社に変わりつつある
保存・輸送も進歩してるので外国産が鮮度的にイマイチとも断言は出来ない
しかし本物はマジで高いよｗ
86 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 13:44:17.86 ID:7UADv5Q90 [1/1回(PC)]
トルコ産のも偽物なんかな・・・・
334 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/21(火) 15:48:27.23 ID:I1NV0UxE0 [1/5回(PC)]
>>86
異常に安いものは買わない方がいい
数日前に、オリーブオイルの偽物を作っていた工場が摘発されたましたよ
本当のエキストラバージンオイルか否かの話ではないよね
612 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/21(火) 20:39:55.39 ID:+ka/8qaaO [1/1回(携帯)]
DHCがどう対応するのか楽しみだｗ
あそこは食用油も化粧用油も扱ってるからな
化粧用油に関しては前に流行った買ってはいけない系の本で品質は良いと太鼓判押されていたのを覚えている
793 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/22(水) 01:19:00.34 ID:ODdXazGh0
房総半島辺りに爺さんが斜面だけど海が見える広めの土地買ったんだ。
オリーブの樹植えてオイル絞ったら需要あるかな？
ギリシャだと経済的に人余ってるだろうから、農園の人でも雇ってやってみようかな
795 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/22(水) 01:30:23.15 ID:DkXFIJOC0
>>793
オリーブの木500本で生きていけるギリギリの貧農レベルだから覚悟してｗ
木は挿し木でしか増えないから収穫まで20年見た方がいい
一本一本の間隔は最低でも7ｍ、10ｍは欲しい
気温が低くて湿度が高いから病害虫も多い
がんばれｗ
802 ： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/10/22(水) 01:57:37.48 ID:zNE9eYgh0
>>793
>>795
20年も不要だろ。 優良品種の挿し木3年生苗を買えば2年目には結実はする。
収量は、売り物にならないぐらいのわずかだが、地植えで環境がよければ、
成長がすさまじくなるので年々収量は増える。
地植え10年もすれば、かなりの収量になってるはず。
1本の木で最大100ｋｇから150ｋｇの収量。
オリーブの実130ｋｇぐらいでオイルは20kg程度。
つまり収量の15%がオイルになる。
搾りかすは乾燥して燃料、または肥料に。
オリーブ油の販売先は、レストランや料理研究家とか
安定して高値で買ってくれるところ限定にしたほうがリスクが小さいと思う。
ネット販売しても食いつきは悪いし、モールに出したら出費がかさむ。
誰にでも買えるとなるとレストランとかの優良顧客も減る。
初期投資は、苗を買って、防風網買って、土壌改良（オリーブはアルカリ性土壌を好む）だけかな。
収穫できるようになったら、圧搾機を最初は中古で探せば安く済む。
フレッシュさと味だけが強みの商品だから、過剰投資すると破綻するよ。
【企業】日清オイリオがオリーブオイルを最大５０％値上げ 急速な円安の影響で [転載禁止](c)2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1419246334/
1 名前：ジーパン刑事 ★＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:05:34.36 ID:???0
日清オイリオグループは２２日、家庭と業務のオリーブオイル全商品の出荷価格について、３０～５０％の値上げを行うと発表した。２０１５年３月２日の納入分から実施する。
全国販売しているナショナルブランド（ＮＢ）の場合、家庭用は１９品目、業務用は７品目。
家庭用の主力「ＢＯＳＣＯ エキストラバージンオリーブオイル」（５００ミリリットル）は、店頭の実勢価格が、税抜きで６００円弱から９００円弱に上がるという。
オリーブの主要原産地である欧州では、干ばつや日照不足などで記録的な減産を行い、相場が急騰。さらに、急速な円安が、コスト増の要因となっている。
同社は、「生産性の向上と合理化につとめているが、（企業努力では）コストの吸収がきわめて難しくなった」としている。
http://www.sankei.com/economy/news/141222/ecn1412220034-n1.html
日清オイリオがオリーブオイルを最大５０％値上げ
14 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:09:28.64 ID:f210hsVe0
エキストラバージンって輸入量に比べて流通量が多すぎとかバラされてたよなｗ
18 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/12/22(月) 20:11:43.98 ID:AeFN9Z5p0
>>14
生産量に対して輸入量が多いじゃなくて？
118 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/12/22(月) 20:35:30.11 ID:sZKgwgw50
>>14
・エキストラバージンの?と真実－スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界 トム・ミューラー／著 実川元子／訳
228 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 21:04:15.04 ID:qSAK/s4q0 [3/33]
>>14
エキストラバージンの嘘と真実
https://www.youtube.com/watch?v=7fnmqeQyxNQ&feature=youtube_gdata_player
エキストラバージンオイルの大半は偽物
イタリア産を信じるな
171 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:50:38.37 ID:KmLybQh10 [4/5]
今思い出した
現在あるかどうか知らんが、横浜中華街の大半の店で使われてた安い油で、
「豊年油」という名称の油があったんだが
成分表記に堂々と、原材料〈植物油、シリコン〉て書いてあったんだぞ、マジでｗ
179 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:53:34.54 ID:WCkDZWbi0 [3/8]
>>171
やだ。シリコンって、あたしの鼻に入れてあるのと同じやつじゃない？
安い油こわすぎ
206 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 20:59:58.75 ID:0OYqL/Av0 [3/6]
>>171
豊年油はＪ－オイルミルズだろ。
577 名前：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止[] 投稿日：2014/12/22(月) 22:43:45.64 ID:z2Kv2V4N0 [1/2]
>>171
コロちゃんコロッケの油にもシリコン入ってた。
油切れが良くなるらしい。
油が切れ過ぎるとカッサカサな感じなんで個人的にはラードやショートニングのほうがいい。
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