MusicArena

日曜ランチの様子から。

まずはビール

こちらは3月下旬以来と一ヵ月ぶり。家内は今朝、鶴岡に向けて出かけていった。東京駅から上越新幹線で新潟、そこから羽越線で鶴岡という道程。ということでランチは単独行動。こういった機会でもないと日曜にこちらに来ることはまずない。店へは13:00前の到着で、さすが休日でカウンタ席は満席。だが食べ終えて帰る客が一人いたので後片付けを待って着席。

つけめん＋得乗せ＋小ご飯

つけ麵の全部乗せオプション＋ご飯をオーダー。


白河系の鶏ガラは安定の味。付け合わせはモモ肉レアチャーシュー、ロースチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉で手抜かりない出来栄え。いつもは角切り断面のストレート太麺だが、今日はなぜか汁麺用の平打ちウェーブ麺だった。寧ろこれが正当白河の麺で、太麺よりもスープの絡みが秀逸、旨味も濃く感じられ超絶美味。

小ご飯 ▶雑炊

麺を終えたら取っておいたレアチャーシュー、ロースチャーシュー、味玉、メンマをご飯に載せ換え、余ったスープをレンゲで掬ってかける。たっぷり、ひたひたにして、ぐずぐず上下を混ぜ返す。白河の絶品スープ、チャーシュー、メンマ、味玉とご飯を綯い交ぜにしてわしわし掻き込む。これは至高の美味、呪術的ですらある。

お店データ

手打ら～めん tic,tac（チックタック）

横浜市神奈川区大口通10-1
電話：045-633-7765
営業：11:30～20:00（麺切れで閉店）
定休：月曜
最寄：JR横浜線大口4分、京急子安7分

クラシック版：今日は何の日？

4月23日は、プロコフィエフ生誕の日。

※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介