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昨日の晩御飯

平日はゆっくり料理をしたり、家族揃って食事をするのがなかなか難しいので、休日には、家族3人で楽しく食事をするように心がけています。
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いまだに我が家では、リビングの座卓で食事をしています。
ポンすけも、保育園で座っているのとほぼ同じタイプの椅子なので、自分で座ったり、椅子からおりたり、お箸やお皿の配膳や食べ終わった食器の後片付けなどを手伝ってくれます。

昨日の晩御飯のメニューは、かぼちゃのお味噌汁、三つ葉とじゃこ・梅干しの混ぜご飯、塩茹でにしたスナップえんどう（マヨネーズをつけていただきます）、豚肉をポン酢で、きのこ類をバター醤油で炒めたもの。
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混ぜご飯は、炊きたてのご飯に、刻んだ梅干（1個分）、刻んでお湯をかけて絞った三つ葉（1束分）、ちりめんじゃこ（適量）、塩・醤油少々を混ぜたもの。

薄く切ったかぼちゃを少し煮崩れるくらいにしたお味噌汁は、最近のポンすけのお気に入りで、たくさん食べてくれます。
スナップえんどうやブロッコリーなどの緑色の茹で野菜も、最近はマヨネーズにちょんちょん、と自分でつけて、パクパク食べてくれるようになりました。

だんだん大人と同じメニューでも食べられるようになってきて、食事の準備はとても助かっています。
タグ： みんなのレシピ・献立をまとめ読み
by monsteracafe | 2009-04-20 06:04 | きょうの料理
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