1/16 れんこんの豆腐ハンバーグ

昼は 厚揚げとかぶのそぼろあん(吉田愛さん)、卵ポテトサラダ、他には写真にないが昨日のおでんの残りも。

夜は れんこんの豆腐ハンバーグ(吉田愛さん)、豚汁

今日の朝は いつもと異なるメニューだったので その写真を。洋風ミルク雑炊である。本日の東京新聞朝刊の記事の中にあったものを作ってみた。通常は雑炊の代わりにトーストである。

1/15 è‚‰å·»ãå¤§æ ¹ã®ã‚«ãƒ¬ãƒ¼ç„¼ã

本日から参加カテゴリーを『丁寧な暮らし』カテゴリーに一部変更しましたのでよろしくお願いします(ブログランキングではそのカテゴリーがないので、スローライフなどのまま)。

昼は 豚バラ肉を使った 「肉巻き大根のカレー焼き」(石原洋子さん)とサラダ、豚汁

夜は 「好きなものだけおでん」(笠原将弘さん)。

何でも自分の好きなものを厳選して入れればOKということで勇気づけられて 私としては初めて作った。何度も煮て冷ましを繰り返すことにより、煮汁も白っぽくなり 味も染みてくることに感激した。そのおでんに合いそうな副菜を探し、まいたけの梅あえ(DELISH KITCHEN)とした。

1/14 小松菜と牛肉のオイスター煮

昼は 小松菜と牛肉のオイスター炒め(石原洋子さん)、かぼちゃとお揚げの豆乳みそ汁(吉田愛さん)

夜は 豚と豆腐のねぎみそ炒め(吉田愛さん)と かぼちゃの煮つけ、生サラダ

1/13 小松菜と鶏肉のスープ煮

今後 誰の料理レシピかは( )内にて 示すことにする。NHKきょうの料理テキスト準拠で作っているので、特別なことがない限り、該当月号に記載されている料理である。

昼は 小松菜と鶏肉のスープ煮(大庭英子さん) とかぼちゃの煮付け

夜は 大根のステーキ(上田淳子さん)と豆腐のステーキ(吉田愛さん)、根菜たっぷり豚汁

1/12 鶏と豆腐の塩煮

昼は 厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め、鶏むね肉の塩麹蒸し、磯辺巻きときなこもち

夕食は 鶏と豆腐の塩煮、みそだれ大根、無限白菜

昼の「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」はウーウェンさん、「鶏と豆腐の塩煮」は吉田愛さんによる「豆腐の冬おかず」シリーズの２つ。「みそだれ大根」は上田淳子さんの くりこしおかずのレシピ。無限白菜はリピート。

1/11 クタクタ白菜とハムのクリーム煮

昼は  「鶏とえびのしょうがうどん」と「とろ〜り小豆もち(おしるこ風) 」

夜は クタクタ白菜とハムのクリーム煮、キムチ豆腐

「鶏とえびのしょうがうどん」は高山かづえさんのレシピで、ささ身を鶏むね肉で代用した。

「とろ〜り小豆もち(おしるこ風) 」は河合真理さん、「クタクタ白菜とハムのクリーム煮」は石原洋子さんレシピに しめじとグリーンピースを追加。

 

1/10 無限白菜

昼は 厚揚げの肉詰め焼き と　無限白菜

夜は マーボー春雨大根 と 豆腐のトロトロ炒め

昨日は NHKきょうの料理12月号テキストからの４品。

厚揚げの肉詰めは 吉田愛さん、無限白菜は 笠原将弘さん

マーボー春雨大根は石原洋子さん、豆腐トロトロ炒めはウーウェンさんによるレシピ。

どれも美味しかったが、あえて一つ選ぶとなれば、無限白菜。白菜の新鮮なサラダ感覚な美味しさにびっくり‼️