好物の春雨サラダ、具材を変えたら包丁不使用でらくらく完成 子供のころから春雨サラダが好きで自分が家族に料理を作る立場になった今でもよく食卓に出しています。実家で祖母と母が作ってくれた春雨サラダの具材は千切りのハムときゅうり、錦糸卵に決まって…

白菜とツナ缶のさっと煮。チョー簡単な料理です。味付けも適当です。白菜切るのも適当です。 何も食材がない時や、金欠状態が続いている時によく使う料理です。超手抜きで材料も家にある白菜とツナ缶だけです。まずツナ缶を鍋にツナ缶の中身を鍋にぶち込みま…

私のずぼら料理冬の定番なんでも鍋 タイトルどうりの料理なのですが、家にある残り物を一掃するために、私が冬にたびたびつくるのが、ずぼら鍋です。鍋の中には、冷蔵庫の残り物を入れます。大体、キャベツ（芯もいれます）や残り野菜なんでもと半端に残って…

余ったカレーでずぼらな料理ループ 「ご飯作るのめんどくさいなぁ」というときの定番料理といえば、カレーです。一気に大量に作れば、何日も食べられるし、なんなら冷蔵庫に余ってる野菜や食材を入れてしまえば、具材もたくさんで、冷蔵庫もきれいになっちゃ…

超簡単だけど子供に人気の卵フライ 買い物行くの面倒くさい、ご飯作るの面倒くさいというときによく作る卵フライ。その名の通り、ただ卵を油で揚げるだけです。カツなどの揚げ物は、粉をまぶして溶き卵にくぐらせてパン粉をつけて揚げるのが一般的ですが、卵…

ずぼらな野菜スープ 冷蔵庫の掃除にもなります。 残り物の野菜を使って、煮るだけのスープです。材料はニンジン、キャベツ・白菜、ゴボウ、シイタケやシメジ等のキノコ類、残り物の野菜なら何でもOK。ベーコン一切れと、タマネギ、セロリ、トマトは味の決め…

混ぜるだけ！甘辛なキムマヨうどんがおいしいです キムチが余っているときに作るのがキムマヨうどんです。 まずキムチとマヨネーズを混ぜ、それをうどんにのせ、その上からめんつゆをかける。以上です。 簡単なので気軽に作れます。キムチとマヨネーズって意…

材料を混ぜた後は待つだけ！炊飯器でホットケーキ ホットケーキってたまに食べたくなるんですよね〜。 でもずぼらな私は、焼くのさえも面倒くさいって時がたまにあるんです。そんな時は、炊飯器が大活躍です。 作り方はめちゃめちゃ簡単です。フライパンで焼…

子どもにだって作れちゃう。電子レンジって偉大だね。 モヤシを洗うという人もいるけど、私は洗わない。キノコを洗うという人もいるけど、私は洗わない。お皿にもやしを敷き詰める。ドバーっ。 その上にキノコを載せる。ドバーっ。石づきがついていたら、切…

自宅で簡単 温たまやきとり丼 この焼きとり丼は月末などでお金があまり自由に使えないときにオススメです。 材料は、ごはん、スーパーで売っている焼きとり（なければ缶詰のやきとり）、 のり（味付けでも板のりでもＯＫ）、温泉卵（市販のものでも家で作っ…

簡単 炊飯器でらくらくチャーハン やることは簡単です。 普段どおりに米を計って洗いちょっと水少ないかなってくらいにします。 そこに ゴマ油一回し ショウガ（チューブでいいです お好み） 鶏がらスープの元 醤油 を入れたら一回混ぜて水越しに米が茶色く…

お節料理といえば各家庭の味が出る文化の象徴でもある料理ですが、近年は冷凍のお節セットやスーパーで冷蔵されたパックのお節など、あまり手をかけなくとも美味しく頂ける便利さ故に、我が家も手をかけなくなりました。子供が産まれ、忙しいを言い訳に避け…

ふわふわ食感のシフォンケーキ！ 材料 卵、砂糖、牛乳、サラダ油、小麦粉 卵と卵黄と卵白に分けておきます。 卵黄を割りほぐしてから、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。 水、サラダ油も加えてよく混ぜ、ふるった小麦粉を一度に加えてぐるぐる全体をかき…

見た目も可愛らしいアイスボックスクッキー 材料 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、バター、砂糖、卵黄、アーモンドスライス バターを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え混ぜます。 卵黄を加えてふるった薄力粉を加えたら木…

バレンタインやパーティーにもおすすめ!煮込み風ハンバーグ 子どもから「煮込みハンバーグを食べたい」というリクエストを受けて思いついたのがこれ。実際には煮込まずに、焼いたハンバーグにトマトジュースで作った自家製ソースをかけるだけ、という簡単な…

さっぱり美味しい大根とツナのパスタ 材料 パスタ、大根、ツナ、麺つゆ、鰹節 パスタを茹でている間に大根おろしを作って水気は絞っておきます。 茹で上がったパスタを皿に乗せて上から大根おろし、ツナ、鰹節をのせます。 食べる直前に麺つゆを回しかけたら…

つけ置きしておくだけで美味しい豚味噌漬け 材料 豚ロース、味噌、みりん、酒、醤油、ハチミツ、ごま油、おろしにんにく&しょうが お肉は筋切りをしてから味が馴染むようにフォークで何回か刺します。 ジップロックなどの密封袋に混ぜ合わせた調味料どんどん…

ずぼら豆乳スープごはん 一人にはもってこい 仕事をしているとついついコンビニでお弁当を買って食べてしまい、高カロリーのうえに野菜不足になってしまいますよね。 なので、クッパのように野菜たっぷりのスープをかけてごはんを食べます。 野菜もお肉もと…