ハピワンのブログ一覧

久々のブログです(^▽^;)

ネタは有るのですが時間と気力がござりません・・・

車系のネタはまた後日って事で～
今回は料理ネタです！

共稼ぎですので食材は買い溜めする事が多いのです。

買い溜めした食材は保存や使い勝手を考えて
手を加えて保存したりします。

コストコで買った２．２ｋｇのひき肉を

菰田シェフレシピの肉ミソにします。
このレシピはシンプルで他の料理に流用がしやすいのでお勧めです。



２．２ｋｇのひき肉を透明な肉汁が出るまで炒めます～

そこに
テンメンジャン、醤油を同量
老酒適量

を入れて更に炒めます。



美味しそうな色になりますね～

テンメンジャンと醤油ですからシンプルな味です。
でも甘過ぎないので其のままソボロとして食しても美味しいのよん～

これを麻婆豆腐や炒め物に使っても良い感じです！
テレビでは中華カレーとかにも使ってましたね。
今度作ってみるかな！

弁当のオカズに使うのにも手間が省けていいのですよね。

次は～
夏にはサッパリとしたのが食べたくなりますよね！？

疲労も溜まると酸っぱい物がいいのです！

なので毎年自分はピクルスを夏には作ります。
好物なので大量に～
作るのも簡単ですので酸っぱいの好きはどうでしょ～



お酢、砂糖、塩、水、鷹のツメ、黒胡椒粒、ローレル、ショウガを入れて軽く火を入れます。
ピクルス液はその時の気分で結構変えますが今回はシンプル系です。



キュウリ、ダイコン、人参を大量に切ります。
人参は軽くお湯に潜らせます。

お好みでなんでもピクルスに出来るので
お好きなので作りましょう～



水分をしっかりとふき取ります。
これしないと水っぽくなります。



あとは容器かジップロップに液と野菜を入れて
空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせればおっけ～

今回はダイコン１本、キュウリ９本、人参４本です。
これもあっちゅ～間に消費しますから

もう一回か二回は作りますね～

これも弁当にもいいですし、摘みにも宜しいのですよ！

レッツクック～♪(*￣ー￣)ｖ