バレンタイン用に作ったチョコレートケーキ。

リンツのカカオ７０％のチョコを使って、
粉はココアと薄力粉合わせて７０グラムくらいしか使わないレシピで作りました。
これがおいし～～～～～い！！
甘さ控えめで、しっとりふわふわで日本で売ってる大人なチョコレートケーキ、って感じ？？
味にかな～りうるさい旦那さまからも合格、ばっちりもらえました！


バレンタインディナーは、新鮮なお魚を生かすといったらシンプルイズザベスト、
ということでお寿司を握ってくれました。
牡蠣も大きくておいしかったよぉ～～～～～♪
修志を計画的に２０時には早々に寝かせ、静かにディナーを堪能しました❤

そして今日はお休み。
お友達のYちゃんのおうちでランチをごちそうになってきました！

なんかカフェランチみたいじゃない？？すごくおいしかったです！ありがとね。
私は大福を朝から作って持参。喜んでもらえたみたいでよかったです。
レンジで５分で作る簡単大福。
リクエストにお答えしてレシピのせておきます。

レンジでチン★大福（６個分）
・米粉（ライスフラワー、赤い袋のほう）４０グラム
・白玉粉（Glutinus rice flower、緑の袋のほう）８０グラム
・砂糖　６０グラム
・水　２３０ｃｃ
・片栗粉
・あんこ（手づくりが絶対おいしいです！うちはいつも大量に作って冷凍。
　　　　　　これでいつでも好きな時に大福ができます。笑）

◎作り方◎
あんこは水分が多ければ鍋で煮詰めて、手で丸められるくらいにしておく。
６個あんこ玉を作る。

片栗粉以外のすべての材料（粉類、水）を耐熱のボウルに入れ、よく混ぜ電子レンジで３分加熱。
ボウルを取り出しよく練って、再びレンジで２分様子を見ながら加熱する。
これで生地はできあがり。

片栗粉を入れたバットにひとまとめに取り出し、
片栗粉を全体にまぶしてスケッパーで６等分する（熱いので注意！！私は使い捨ての
ビニール手袋使ってます）
丸めておいたあんこを包み、お尻をよく閉じて片栗粉をはたいて出来上がり！！！！

修志も活発なNくんに遊んでもらってわりとお利口に遊んでいました。
（一緒にいた女の子を叩いちゃったりしてたけど…）
修志のように活発な男の子を育ててる先輩ママさんのお話を聞いたりして
楽しいランチでした～Yちゃん、いろいろ準備してくれて本当にありがとうね！


Rさんの赤ちゃんを見に行ったときにいただいた巨大ズッキーニ。
お庭でお野菜育てるの、いいな～～～。
旦那がこれでパスタを作ってくれて、おいしく頂きました～ありがとう！