作る人 （つくるんちゅ）日記

前回の｢とん子｣さんが閉まっていた日曜日は、別なトンカツ屋さんに行きました。
口の中が、｢トンカツの気分｣になっていたからです。

だけども…。その日に行った別なお店のトンカツは、豚の臭みが感じられてしまって、ちょっと…。

トンカツって、簡単な食べ物のようでいて、意外と難しいのかも。
…他の料理でもそうですが、｢普通に美味い｣って、実は貴重な要素かもしれません。

というわけで今回は、｢トン子｣さんのレポート。


いや、ゴメンなさい。レポートっていうか、ひとこと。

｢普通に美味しい！｣　以上、報告終わり！
…まるで定番のような、正しいトンカツの姿が、そこにあったんです。



お店は、かなり古く、彼女が学生の頃から営業しているそうです。
毎日、トンカツを揚げて、お客さんに出す。そして、お客さんがまた来てくれる。

これを長く続けて行くって、客商売として凄いなぁ。頭が下がるなぁ。
素直に、そう思ってしまいます。

そんなお店で、初めての僕が味について言うのは、やっぱり無責任のような…。


正しい食べ方は、やはり普通に食す事でしょう。

1,お腹を空かせて席に座り、2,トンカツが揚がる音をツバを飲みながら聴き、3,サクッサクッと肉を切る音に期待を高め、4,料理が来たら、一気に食すべし。

700円の｢とんかつランチ｣で十分ウマかったのですが、彼女が以前に食べたヒレかつ定食やロースかつ定食はもっと美味しいのだとか…。

那覇で昼飯の際は、候補に入れておきたいお店です。