作る人 （つくるんちゅ）日記

去った9月は、本当に忙しい日々が続きました。

大きな仕事が集中し、自分の時間はほとんど無し。

ひさし振りに友人と会った時、何か美味しいものが食べたいね。
そういう話の中で候補に上がったのが、具志川（うるま市）の郊外にある、、レストランB.B.Rさんです。
ここ、かなり古くからあって、評判は良いようです。

普段、安くて旨いものを探したり、ステーキや焼き肉が大好きな僕らですが、今回の欲求はいつもと違う感じ。

「心が癒やされるような、手のかかった料理を食べたい‥。」
友人のつぶやきは、僕の心の声といっしょでした。　（‥こんな消耗した2人、可哀想でしょ。）

予約して訪れると、店内は周囲の古い家並みと別世界。
高い天井の、おしゃれな雰囲気です。

以下、お勧めされたコース料理を、写真で。




▲店内の様子。　雰囲気イイです。


▲一口サイズのアミューズ。


▲県産若鶏と地元野菜のサラダ。


▲リゾット　優しい味！


▲県産のいまいゆ（鮮魚）の一皿。　
　マクブ、アマイユ、カーエー、ミーバイ。　一切れごとに味が違うんです。


▲豚肉のコンフィ。　フォークでハラリとほぐせる、手の込んだ一品。


▲デザートは、パウンドケーキ、ガトウ・ショコラ、ロールケーキ、ブラマンジェ、フルーツ。


出て来る一品ごとに、盛り付けやソースに手が込んでいて、料理に引きこまれていきます。

疲れた心には、こういう優しい料理が、最高。　まさに、おもてなし。

食後の気分も全然違います。
ふだん、美味しいものを食べると、さぁ、明日もガンバロー！　的な気分になるのですが‥。

今回は、「俺、頑張ったよな。　よくやった！　今日はご褒美だよ。」　
コーヒーを飲みながら、なんか、そんな気持ちです。


そうそう、普通、フレンチって量が少ないイメージですけど、リゾットなどもあって、けっこう満足でした。
何より、デザートのボリュームが嬉しい。


というわけで、頑張った後、疲れている時に、癒やされるような料理に出会えた、というお話し。
各、飲食店ごとにコンセプトが違うように、客が料理に求める気持ちも、様々なんですね。


隠れ家的なレストラン、B.B.R。　記念日なんかにも良さそうですよ。


　◆Restaurant B.B.R
　 （レストラン　ビービーアール）

住所：沖縄県うるま市太田305