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v t e 항산화제
식품 산화방지제	6-하이드록시멜라토닌 아세틸-L-카르니틴 (ALCAR) α-리포산 (ALA) 아스코르브산 (비타민 C) 카로티노이드 (비타민 A) 커큐민 에다라본 폴리페놀 글루타티온 하이드록시티로솔 L-카르니틴 라도스티길 멜라토닌 모페길린 N-아세틸시스테인 (NAC) N-아세틸세로토닌 (NAS) 올레오칸탈 올레우로페인 라사길린 레스베라트롤 셀레길린 셀레늄 토코페롤 (비타민 E) 토코트라이엔올 (비타민 E) 티로솔 유비퀴논 (조효소 Q) 요산
연료 산화방지제	뷰틸레이티드 하이드록시아니솔 뷰틸레이티드 하이드록시톨루엔 2,6-다이-터트-뷰틸페놀 1,2-다이아미노프로페인 2,4-다이메틸-6-터트-뷰틸페놀 에틸렌다이아민
측정	폴린-시오칼토 시약 산소 라디칼 흡수능 (ORAC) 트롤록스 등가 항산화능 (TEAC) 플라즈마의 철 환원능 (FRAP)