夏におすすめのつくりおき パート3

　今年の夏は、食事や冷え対策にかなり気をつけたおかげか、バテずに夏を終えられそうだ。去年は疲れが抜けなかったり、夏風邪をこじらせたりと体調が不安定だったので、成果が出てうれしい。

 

　今回は、大根のかんたん酢漬けを紹介する。材料と作り方は次の通り。

 

【材料】 

　大根　輪切り五センチ分

　かんたん酢　

 

【作り方】

　①大根の皮を剥き、厚さ一ミリの半月切りにする

　②大根全体が浸るくらいに、かんたん酢を入れる

　③冷蔵庫で一～二時間冷やす

 

　切ってかんたん酢に付けるだけのずぼらレシピ。簡単だけど、出汁の旨味とお酢の酸味でご飯がすすむ。暑い夏にもさっぱりとして食べやすい。ポリポリとした食感も食事の楽しさを演出してくれる。

 

　台風の季節が来て、徐々に夏が終わろうとしている。残暑も油断せず、しっかり栄養をとって元気に秋を迎えよう。

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